如果不是夜食动物可能不会发现，最近在罗兰岗的四季广场plaza，悄悄开了一家峰哥啤酒屋，一推开门就有浓郁的火锅香味，店里舒服的暗色调更让人放松。

峰哥啤酒屋的火锅被施了什么魔法？为什么香味这么浓郁诱人？

嘿嘿嘿，这就是传说中的重庆老火锅：牛油火锅，登陆罗兰岗！这也是大洛杉矶地区第一家售卖牛油火锅的馆子。

老火锅诱人的香味来自火锅汤里浓郁的牛油，不仅颜色麻辣鲜红让人胃口大开，味道更是后劲十足。峰哥啤酒屋的牛油火锅，没有什么祖传的秘方，就是继承了老一辈生意人满满的实在和诚意，和最传统的重庆牛油火锅一样，用的是“笨方法”：小火慢熬，不停地搅拌。

牛油火锅制作工序复杂，需要取用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入锅中，掺入适量清水，投入大蒜姜块，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。重口的重庆人不太接受清油火锅，他们吃的就是牛油或者猪油火锅的强烈和浓厚，不仅要牛油，还要大蒜麻油和香菜，觉得这样的火锅给劲儿。

熬制底料时用油多和用油少情况很不同，店家级配方一般都是用很多牛油大量熬制，牛油质量的是火锅味道的灵魂，峰哥啤酒屋熬制牛油耗时长，出油率不高，所以价格有点小贵也在情理之中。

除了重口味的牛油火锅，峰哥啤酒屋的麻辣小龙虾个儿大饱满，配上一口冰镇啤酒，一边剥虾壳儿挑海螺一边和朋友天南地北的侃大山，岂不妙哉。

你可能想到了啤酒屋就是会有很多电视机，方便看球，但这里不仅仅充分地有电视，还有一面墙都是屏幕，给力不能够！

除了火锅啤酒和下酒菜，香辣田螺和麻小，晚上夜食动物们心心念念的烤串和烤鱼，卤味还有各色小炒，峰哥啤酒屋一应俱全，而且罗兰岗营业到深夜的馆子实在太少，大部分就早早关门，峰哥啤酒屋营业到凌晨2点提供夜宵和啤酒还有大屏幕，算是在东边难得的深夜食堂。

峰哥啤酒屋
Xu Garden
联络电话：626-964-1328
营业时间：7天营业 周一至周五 5pm-2am; 周六至周日 3pm – 2am
地点：18508 E Gale Ave，Ste B，City of Industry, CA 91748
停车·：Private lot parking