跨年大家是不是都嗨得不要不要的? 据说LA最大的电音跨年露天派对countdown当晚更是磅礴大雨,就想问问去浪的同鞋：“你们还好么？”

虽然洛杉矶就是这么几天是雨季，和着就年初这段日子是最冷的。整年被太阳惯坏了的山鸡村人民，温度一降冷风一吹，身体就开始做妖了。其实吧，只要来碗温润的汤，整个人就舒坦啦。众多菜品的精华，就在那碗汤里。小分队总结的洛城好汤热汤，陪你温暖过冬~

韩式篇

牛肉汤之【Han Bat Sul Lung Tang】

看这家Ktown小餐厅的名字就知道主打韩式牛肉汤。问过许多人，发现这里的牛肉汤是许多吃货小伙伴们的心头爱。牛肉虽然已经炖的松软，但却仍然很好得保持着形状，也不缺嚼劲。牛肉味道很浓郁，微微透出奶香味，把青葱和粉丝很好得包裹在了牛肉的醇香里。$10简单实惠的美味，记得是Cash Only哦。 

Han Bat Sul Lung Tan

地址：4163 W 5th St，Los Angeles, CA 90020

电话：(213) 383-9499

营业时间：周一至周日7:00 am – 10:00 pm

牛肋骨汤之【E-Moon Oak Restaurant】 

吃过的人说，这家牛肉汤虽与Han Bat比略逊色，却也相差不多。但胜在好停车，也不用排队。另外，这家的牛肋骨汤(Galbi Tang)也点击率极高，汤色清澈，点缀着几缕藏红花，很好得凸显了牛肉的原汁原味。记得也是Cash Only哦。

E-Moon Oak Restaurant

地址：869 S Western Ave，Ste 5，Los Angeles, CA 90005

 电话：(213) 387-8899

营业时间：周一至周日 6:30 am – 12:00 am
 

豆腐汤之【BCD】

刚来洛城的时候，BCD承载着许许多多夜宵的回忆。渐渐地吃过了各家的豆腐汤，Beverly Soon Tofu倒是成了心头的第一。最喜欢炖的烫口的豆腐，过油的一尾鲜鱼，滋滋作响的牛仔骨，还喜欢吃完米饭的石锅里加了滚水变成的薄薄一碗稀粥。有大家宠爱的牛肉豆腐锅，传统韩式的泡菜豆腐锅，还有盛着满满的蛤蜊和虾的海鲜豆腐锅。

BCD Tofu House:

地址：3575 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010 | (213) 382-6677  

 869 S Western Ave, Ste 2, Los Angeles, CA 90005 | (213) 380-3807

营业时间：周一至周日 24小时营业

BCD还有多家不是24小时营业的，详情见官网。 

参鸡汤之【Mountain Cafe】

说起参鸡汤，大概Mountain Cafe能算家喻户晓。除了被朋友称作“相当治愈”的鲍鱼粥之外，”山”最有名的大概就是参鸡汤了。看着简单朴实，一整只炖的酥松的鸡上撒着一把青葱，筷子稍一用力就骨肉分离，鸡肉的香味里还透着淡淡的药香和米香。后来渐渐去的少了，大概是因为有一次三个朋友一起只点了两份主食来分享，被服务员大妈稍稍白眼，感觉以后吃都会略微不爽的缘故。食物之本可是服务，服务之本可是用心啊。

Mountain Café

3470 W 6th St #5, Los Angeles, CA 90020

电话号码： (213) 487-7615

营业时间：周一至周日 24小时营业

参鸡汤之【Buil Samgye Tang】

其实Mountain Cafe的参鸡汤喝起来不算最好，去过Buil Samgye Tang 的人表示这里的鸡汤完胜 “山”，因为他家专做鸡汤，除了经典款，还有鲍鱼鸡汤、人参鸡汤、鹿茸鸡汤，满足壕们的进阶养生要求。价格最普通13刀，最贵的鲍鱼20刀(不过据小伙伴说最贵的也无非是一个鲍鱼)。

Buil Samgye Tang

地址：4204 W 3rd St，Los Angeles, CA 90004

电话：(213) 739-0001

营业时间：周一至周六 11:30 am – 9:30 pm；周日休息
 

粤式篇

乌鸡汤、西洋菜陈肾排骨汤之【新煮意】

在Arcadia的新煮意标榜成为一家亚洲的创意料理，这里的有些粤式汤品值得一探。乌鸡汤最常见的就是放当归党参黄芪红枣枸杞一起煲，因为放了药材，你喝到的鸡汤总是微苦。但好煮意的鸡汤，却是难得的喝起来甘甜不苦。文火慢炖，撇去浮油，即便是加了药材的，喝起来也丝毫不影响汤汁本身的原汁原味，汤里还有滋补的枸杞和酥软的山药，可以媲美家里的炖乌鸡汤了。

西洋菜清凉润肺，加上陈肾(即腌制的鸡鸭肾)可以下火，非常经典的粤式汤品，在干燥的洛城喝上一碗是极好的。排骨其实可有可无，也许为了带些油脂，让汤水能入口醇而不涩。如果不是常喝老火汤的，可能对这个味道感到陌生。陈肾处理得不错，没有影响汤味，但是直接吃还是能吃出食材原本的腥味。美观性不够，但健康指数一定很高。

新煮意 New Fusion

地址：1227 S Baldwin Ave，Arcadia, CA 91007

电话：(626) 821-0899

营业时间：周一至周日 8:00 am – 11:00 pm

原盅炖品之【八里亭】 

原盅炖品最养生，八里亭有甲鱼汤，乌鸡汤，配合着各种人参和草药，药材味相对浓重，大补小补滋润清爽。吃货朋友推荐了猪肚白果，冬天进补，感觉到了可以试试的时间。 

八里亭 Nature Pagoda

地址：312 W Valley Blvd，San Gabriel, CA 91778

电话：(626) 570-8333

营业时间：周一至周日 11:30 am – 11:00 pm

老火炖药膳鸡汤之【帅锅】

刚刚炖好的药膳鸡汤，喝一口，立马全身都暖起来。以前一到大姨妈日子就想去喝韩国参鸡汤，但讲真，中国人自己的药膳乌骨鸡鸡汤真的比那个更营养也更好喝。这个药膳鸡汤有三种吃法，喝汤，吃肉，煮菜。鸡肉和汤里的排骨都可以吃，喜欢清淡的就直接吃，肉质嫩而鲜香。重口味星人也不必担心，老板已经给准备好了每人一个辣椒蘸沾碟。

帅锅香辣蟹 Hip Pot

地址： 500 N Atlantic Blvd #149, Monterey Park, CA 91754

电话：(626) 800-2508

营业时间：周三到周一 11:30am-12am; 周二 11:30am-10pm

川湘贵陕篇

虫草花老鸭汤、丝瓜荷包蛋汤之【喜湘御】

洛杉矶湖南菜川菜众多，也许你只知道他们的水煮鱼干锅牛，却不知道他们其实都能出品了一口好汤。喜湘御的虫草花老鸭汤颇为特别，汤入口没有鸭子的异味，满是清香之感。 

丝瓜荷包蛋汤较之前说的煲汤而言较为清淡。荷包蛋入汤，少了一份油腻，多了份清爽的温热。

喜湘御 Hunan Spicy Taste Restaurent

地址：120 N San Gabriel Blvd，Ste C & D，San Gabriel, CA 91775

电话：(626) 285-2966

营业时间：周一至周日11:00 am – 10:00 pm

酥肉豆汤之【巴国布衣】

酥肉豆汤对于非巴渝人士来说会是比较新鲜的吃法。而对于地道的重庆人来说完全是地道的家乡料理。“酥肉 丝瓜 鲜胡豆=老一辈家长爱吃的菜”。吃货还这样评价说：“清淡爽口，小酥肉与蚕豆的结合，汤鲜味美。”

巴国布衣 Chuan’s

地址：5807 Rosemead Blvd,Temple City, CA 91780

电话：(626) 677-6667

营业时间：周一至周日11:30 am – 2:30 pm；5:00 pm – 10:00 pm

乐山跷脚牛肉之【锦城里】

其实就是很简单的牛肉炖萝卜，附送的干碟里面有辣椒粉，小米辣和香菜，看似简单的一道菜体现了牛肉和萝卜的原味，蘸料又是香辣的川味，把川菜的简约而不简单体现的淋漓尽致。虽然有重口味朋友说并不让人记忆深刻；不吃辣的话不蘸干料，就是比较清淡的一道菜了。“讲求的是原汁原味。”

锦城里 Szechuan Impression

地址：1900 W Valley Blvd，Alhambra, CA 91803

电话：(626) 283-4622

营业时间：周日至周四 11:30 am – 3:00 pm，5:00 pm – 10:30 pm；周五周六11:30 am – 3:30 pm，5:00 pm – 11:00 pm

酸汤鱼之【风味贵州】

这家风味贵州，是继当年昙花一现的贵州小吃源汁源味之后，又一家专门做贵州菜的餐厅。小分队上次和两位贵州人去吃，觉得酸汤鱼还是很正宗滴！贵州有句明言“三天不吃酸，走路打串串”. 可见酸汤鱼在贵州菜中的地位。酸汤鱼的汤底是贵州特色糟辣椒番茄白醋等特别调制而成，配上鲜嫩鱼肉，及各色蔬菜豆腐等，酸酸辣辣十分开胃，重要是有贵州特有调料–木江子，地道程度立马升级！唯一缺陷就是汤底颜色不够鲜红！不过能在LA吃到家乡味道已经很满足啦！

风味贵州Taste Gui Zhou

地址：17919 E Gale Ave Ste 101，City of Industry, CA 91748

电话：(626) 839-9989

营业时间：周一至周日 11:00 am – 21：30 pm

河南篇

羊肉烩面汤之【梁妈妈家】

其实梁妈妈也有胡辣汤，还有涮牛肚，小酥肉等河南美食。但是！最值得推荐的还是一碗热腾腾的羊肉烩面了~咱们河南朋友的评价是——“汤味道清醇、浓厚挂唇，手工面外滑内韧，羊肉片鲜而不嬗。一个评价，非常到位！”

梁妈妈家|Liang’s Kitchen

地址：788 S Atlantic Blvd，Monterey Park, CA 91754

电话：(626) 282-8238

营业时间：周天至周五 10:00 am – 9:30 pm；周六 10：30 am-9：30 pm

 

梁妈妈新店：豫香缘| Cindy’s noodleland

地址：921 s Baldwin ave, #G&H, Arcadia, CA,91007

电话：626-445-7662

营业时间：一周七天 11：00am—9:30pm

 

东北篇

酸菜羊肉锅之【丰茂】

酸菜羊肉粉丝汤作为东北菜里头冬天的暖心好伴侣，料足热腾的酸菜羊肉粉丝汤在各大东北菜馆里都能轻易觅到他的身影。

【Olympic分店】
地址：3901 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90019
电话：(323) 935-1099

营业时间：11：30 am- 11:30 pm

【Western分店】
地址：414 S Western Ave, Los Angeles, CA 90020
电话：(213) 388-9299

营业时间：11：00 am- 11:30 pm

江浙篇

腌笃鲜之【金丰园】

说实在的，洛杉矶的本帮菜馆出品的上海菜色，不论从造型还是口感总是少了那份精致。你说找不找得到，还是有不少店家能喝得到腌笃鲜的。金丰园的这家腌笃鲜算不上倒地，用五花肉替代腌肉自是缺了国内腌肉的咸香，但五花肉却是酥而不腻，也是改良版本的腌笃鲜了。

金丰园 A Golden House

地址：9608 Las Tunas Dr, Temple City, CA 91780

电话：(626) 286-5288

营业时间：周日至周四 11:00 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 9:30 pm；周五周六 11:00 am – 3:00 pm，5:00 pm – 10:00 pm

 

扬州蟹粉狮子头砂锅之【知味馆】

蟹粉较淡，不过和狮子头肉香搭配也是刚好（再多一分蟹粉也就是腥腻了） 或者就是扬州狮子头，知味馆的这份狮子头做的是“入口即化”的路线，清炖的味道和以往红烧的又不太一样。

知味馆 Tasty Dumpling House

地址：621 W Main St Alhambra, CA 91801

电话：(626) 289-2684

营业时间：周四至周二 11:00 am – 3:00 pm，5:00 pm – 9:30 pm；周三休息

 

东南亚篇

椰子鸡汤之【文昌鸡饭】

椰子鸡汤和海南鸡一样，缘起中国与否虽然不够确定，但是绝对是在整个东南亚都发扬光大了。椰子已经百搭到可以做点心、配米饭，以及和鸡肉一起做汤都很好吃的地步。曾在一个微雨的夜晚坐进店里，老板三番地推荐他们的椰子鸡煲。尝了第一口就会明白店家那份心情：这是一碗可以满足你对美好煲汤所有幻想的珍馐。椰子的清甜、鸡肉的香软，明明一口汤里什么固体都没有，你却仿佛可以感觉到椰子和鸡一起晒太阳的温馨。 

文昌鸡饭 Man Chan Cuisine

地址： 301 W Valley Blvd Ste 110，San Gabriel, CA 91776

电话：(626) 282-5953

营业时间：周一至周日 10:00 am – 1:00 am

冬阴功汤之【Mae Ploy】

吃货来问哪里有吃好吃的泰国菜，小分队往西北边大手一指——好莱坞Thai Town好吃正宗的泰国菜数不胜数，更别提冬阴功汤了~老实说，每家的冬阴功汤都不一样，但笔者去吃朋友盛赞的一家店，真是酸爆了———冬阴意思是酸辣，功则指代虾，所以冬阴功汤就是酸辣虾汤。酸辣的开胃和虾的鲜美，如果味道配比是对的就完美了。 图为Mae Ploy的冬阴功汤。

Mae Ploy Restaurant

地址：2606 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026

电话：(213) 353-9635

营业时间：周一至周日 11:00 am – 10:00 pm

 

其他： 洞庭春喝过瓦罐汤；辣椒王的大骨头海带汤，小分队的湖北成员说“就是我们那的味道。”(所以湖南菜湖北菜有异曲同工之妙哇)

鲁味居喝过全羊汤；各种烤鸭店比如吉嵘，鹿鼎记，金鸭子，都有鸭架汤。 还有哪碗汤是你的心头爱，请看官们补充哈。

 

撰文 | 洛杉矶吃货小分队
编辑 | lenka

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