“喂，什么是江湖菜？”

有人以渝菜作比，如果渝菜是工笔仕女，

那么江湖菜就是泼墨山水，

渝菜出身名门，装盘讲究，

江湖菜哪有那么多的条条框框，大排档，夜市，撩开门帘，光着膀子坐下就吃。

在度娘一搜江湖菜，满眼的红辣椒油，要的就是重口味！

可来了美国这么久，记得最清楚，想的最多的，就是这样不拘一格，最讲推杯换盏间的感情，源自市井小巷的江湖菜。重庆人笑言自己是“馋嘴猫，好吃狗”，其实这句话里藏着对自家江湖菜的自豪，越吃越馋，奏是放不下筷子你拿我怎么办。

在原来罗兰岗的“川妈”，开了一家重庆江湖菜馆子馋猫。开店的夫妻俩都是实实在在的重庆人，老板爱拿自己的光头开玩笑，没什么讲究，洒脱又随性。新店开张，夫妻俩说卖的最畅销的就是自家的烤鱼。

馋嘴烤鱼

烤鱼用的鱼都是点一只，夫妻俩去旁边的香港超市买一只，现杀现烤，保证绝对的新鲜，但因为是现杀和生烤，时间可能也要稍等个30分钟。所以如果想吃，在这里也提醒大家，最好提前预定，能够让店家提前准备。

烤鱼的配菜也绝不含糊，用的是点一份冒菜的量。整盆（真的是盆！）满满的端上来，汤红色亮，香味浓郁，配菜又多又足，绝对是一道招牌菜。

川味香肠

川味香肠，一片放在嘴里麻辣油香四溢，干掉整盘毫无压力。

花椒鸡

鸡肉烹饪之前用花椒腌制过，所以特别入味，麻和辣相辅相成，麻醇咸鲜，清爽可口。

金蹄花

猪蹄富含胶原，软嫩粘牙，干锅的做法相对于煲汤或者火锅，汁少味更浓。

石烹腰花

石烹是一种非常原始的烹饪方法，在洛杉矶还是第一次见到。在油里直接投入烧红极热的鹅暖石，使油沸腾。投入腌好的食物煮沸时，发出的滋滋地声音还有飘出来的味道，极具杀伤力和吸引力哦～

桂花山药

这道桂花山药，就很适合作为大辣大麻的餐后甜点，吃完了重口味的江湖菜，来上这么一道菜清口，非常不错。​

罗兰岗馋猫“土、粗、杂”的江湖菜，展现的是重庆餐桌上的乡土气息、主人豪迈好客的气质还有让人拍案的烹饪手法。馋猫店里还是沿用川妈的厨子，所以中午晚上爱在川妈点上一碗面的食客，依然有口福。

馋猫
Greedy Cat Taste
地址：18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
时间：11:00 am – 10:00 pm，周四休息（节日除外）
电话：(626) 888-6318，(626)715-3705