最早对这间餐厅留下印象，是在搜寻南加州地区不可错过的美味牛排馆Steakhouse时，在许多主流媒体的介绍中，都获得相当的好评，像是洛杉矶当地最有名的食评 Jonathan Gold、LA Weekly 、LA Magazine、LA Times到各个网路媒体等，无数的头衔与报导介绍，着实让那股想要朝圣的心情烙印在脑海中，在庆祝周年庆的特殊时刻，来到这间期待中的餐厅庆祝，应该是再恰当不过。主厨Suzanne Tracht，从十几岁开始了她对于烹饪的接触，并且历经包括在Hotel Bel-Air等处的历练，尤其是她在热门电视烹饪比赛节目Top Chef Masters中获得头衔后名声更是如日中天，并与另外一位来自泰国的名厨 Preech Narkthong的合作，开设了这间风格鲜明、带有亚洲元素的独特美式料理餐厅。
设置在红砖外牆上，餐厅名称的标志透过灯光的点缀带来一种简约又不失风格的感受。
与餐厅入口那种低调感相对的是一推开门就可以感受到来自吧台区域的热络气氛，昏暗的灯光让人花了些时间才适应。
用餐空间在造型灯具的装潢下，整体不算是具有让人印象深刻的亮点，甚至感觉有些老派，但座位很舒适，柔和的灯光也是让人能放鬆心情来享用美食。
餐厅整体的面积、包括藏酒的区域看起来不是特别宽敞，但是酒单的内容、各种红、白酒等选择还挺丰富的。
当日供应的菜色就列印在质感普通的一张纸上，作为一间高价位且以名厨驻场为号招的餐厅来说，似乎过于单调。
横隔膜牛排、肋眼、菲力、纽约克、Porterhouse，虽然跟一些牛排馆相比，这裡的牛排肉品种类并不是特别丰富，但是再加上烤鸡、猪排、红酒炖鸡等家常或美式风味的主餐，来自主厨 Suzanne Tracht 和 Preech Narkthong 所推出的菜单内容，仍维系着经典、但看似有些保守的路线。
餐前麵包是外酥内软的酸麵包，虽不是太突出，但搭配绵密的奶油是吃起来舒服的风味。
龙虾蛋黄酱、茴香盐、体积大颗饱满的新鲜澹菜，看到以上的食材内容，联想到的就是这道在西餐中耳熟能详的经典前菜。但是在这裡吃到的更多了一份让人意外的口味组合，澹菜加上「辣炒空心菜」来调味，其香、咸、辣的风味透过空心菜清脆的口感和汤汁入味的澹菜鲜味，让人印象深刻。
冠上店名的招牌菜色，Jar’s Signature Pot Roast 採用了无骨牛小排为主要食材，搭配洋葱、红萝卜等蔬菜来增添甜度。作法如同经常在美食节目中看到的，首先将肉块在锅中炒过，使得肉质的表层带有深褐色的焦香，之后加入雪利酒、各式蔬菜、鸡汤，盖上铝箔后再送入烤箱烤三个小时，待烤好后再用锅中的汤汁来製作酱汁，但当晚吃起来的口味偏咸，肉质也不如期待中的软嫩，感觉名过其实。
Coq au Vin 红酒炖鸡，以红葡萄酒为汤底，加入苹果木烟燻培根调味、口感扎实珍珠洋葱增添甜味。釉黑的汤汁，透过长时间炖煮吸入鸡肉外表的皮层与内部肉质，但鸡肉的口感却不至于乾涩，一道温和的家常风味料理。
14 oz的肋眼牛排，採用 Prime 等级的牛肉与大量的胡椒及海盐调味，从外观看来就让人食指大动，在实际上的品嚐来说，却有着让人「又爱又恨」的特殊体验。14 oz 的牛排，理应是一份让人吃来饱足有馀的份量，的确从外观看起来差距不大，但在肉质与油脂的比例，应该是查理吃过中两者份量差距最小的牛排，有的油花是与肉质相交带来丰美多汁的食感，有些却是整块油花虽香但却过于油腻难以食用，吃完这份牛排，盘中也推满数块像是小山般的油脂。
虽然过多成块的油脂有些影响牛排整体吃来的感受，但在肉质的部份却是有着久违的丰美肉香，吃过许多好吃的肋眼牛排，但如此软嫩又香甜的肉质是足以比用「好吃」更华丽的词藻来形容也不为过。鸭油炒饭是在配菜中让人眼睛一亮的，採用大量的鸭油，香气浓郁却有些油腻，比较像是鸭油拌饭的口感。这裡的刀具有些陈旧，如果能适度更换质感较好的新品刀具是能够将用餐体验提昇更高的。
蛋黄酱龙虾、辣根奶油、芥末辣味和百里香奶油等，搭配海鲜或是肉类，彼此风味差异极大的酱料，也提昇餐点吃来的乐趣。
这裡的香蕉奶油派，是甜点中相当受到欢迎的。跟主餐一样，这裡的甜点也不着重花俏路线，但绵密香滑的奶油裡头，吃得出来自香蕉的清香风味，酥脆的派皮也很好吃，清爽的风味连平常比较少把甜点完整吃完的查理也吃得一乾二淨。
这间位于西洛杉矶精华地段的小餐厅，透过来自Suzanne Tracht 与 Preech Narkthong 两位名厨的合作，带来结合美式家常、却带有来自亚洲元素的点缀，不论从食材选用或是调味方式，东西融合打造出独具风格的美式料理，提供给一个有趣的方式来感受食物的魅力，但对于怀抱着高度期待而来的顾客来说，整体的表现似乎少了些让人激赏的深刻印象，而比较像是品嚐精緻版本的家常料理。
Jar
8225 Beverly Blvd
Los Angeles, CA 90048
(323) 655-6566
thejar.com
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