来了洛杉矶
特别想家？
水土不服？
和街头巷尾的任何一个留学生聊聊天，你就发现：
你不是一个人
刚来的几个月，事务繁多，总是有些慌张和迷离；
如果这种时候，吃饭还不能成为一种享受，还不能给人一种亲切的满足感：
那整个世界都不好了
所以小分队集结整理了洛杉矶所能找到的全国各大地区的经典菜式。
这次我们的盘点，不求菜式“最有名”；只求菜式“最柔和”。
什么意思？
这些菜式不是最重口、最鲜猛、最需要你好几天消化干净的那些；
而是最清爽、最解腻、最能让你吃完之后一身轻松的那些。
看到下面的攻略你就懂了。
专治身心水土不服
中华料理大盘点
（本攻略依拼音首字母排序，与排名无关）
北京
懒龙
这次我们不说烤鸭，因为它太香太肥美了；我们只要清爽简单，不给胃添负担的那些菜。北京小吃中的懒龙可以说是个不错的选择。和大酱浓汤的其他北方菜相比，懒龙以松软弹性的面皮配上半肥瘦的猪肉，一口咬下去，味道丰富而又不油腻。
大懒龙这家店店如其名，以做懒龙而出名：发面筋道，气孔丰富弹力十足；肉选用了半肥瘦的优质猪肉，既有瘦肉的扎实又有肥肉的油脂，软嫩适中不油腻不发柴，用酱料腌制过后酱香十足，还有葱花的提香。
推荐商家：大懒龙｜Taste of China
地址：18457 E. Colima Rd, Ste G, Rowland Heights, CA 91748｜(626) 759-7107
潮汕地区
潮汕粥
潮汕粥也是一个治疗水土不服、调剂口味、保护肠胃的上佳选择。潮汕粥口味清淡，注重食材本身的味道，而不以丰富的调味料（尤其是油盐）取胜。
在San Gabriel的活粥王是洛杉矶为数不多的吃粥好去处，主要的卖点在于用新活的海鲜入粥煮，粥是用砂锅熬制的，搭配姜丝、芹菜去腥味，让海鲜的鲜美融入到粥里。在粥底之上还可以加自己想要的东西在粥里，小编喜欢加鲍鱼和肉蟹这个组合；一口暖暖的粥下去，那份舒畅真是从心开始的。
他家最近推出了特价午餐，12.99+一份粥，价格相比以前更亲民了。
推荐店家：活粥王｜Huo Zhou Wang
地址：227 W Valley Blvd, Ste 148-B, San Gabriel, CA 91776｜(626) 872-1102
时间：周一至周日, 11:30 am – 00:30 am
东北地区
东北冷面
东北菜讲究分量大口味足。最好还能热腾腾，大家凑在一起吃个饱是最开心不过的了。所以东北冷面在这里面倒显得另类了，因为它太过清清沥沥了。黄瓜丝、卤牛肉加上半个鸡蛋，冰甜的汤，劲道的面，这就是一道简单不过却又非常扎实的东北冷面了。
我们推荐合合美食的冷面，辣酱相对较少，劲道的面，酸甜咸口的汤，吃完让人印象深刻。
推荐店家：合合美食｜H&H Restaurant
地址：429 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754｜(626) 569-0919
时间：周一至周日, 11:00 am – 11:00 pm
甘肃
兰州牛肉面
兰州牛肉面？没错，我们就是要说它。一碗牛肉拉面有啥：细细的拉面配上牛肉老汤，小块牛肉，一点点辣椒油、一小撮香菜和蒜苗；再简单不过了，但是鲜香得全中国都吃它，所以它不入这个榜单真是没道理。兰州牛肉面这种突出汤香、肉香、面香而不是调味料香的做法非常适合想要吃清汤寡面的各位，一碗下去饱肚又甘爽，不用再喝两大杯水解咸。
马兰拉面据说很有国内的味道，面条被专业地分成至少7种宽度，分别命名叫毛细，细，二细，宽和皮带等等。汤底清澈，面汤有时间沉淀耐心熬制的味儿，牛肉也很香。
推荐店家：马兰拉面｜Malan Noodles
地址：2020 S Hacienda Blvd, Hacienda Heights, CA 91745｜(626) 369-5602
时间：周二休息
周三至周一 11:00 am – 3:00 pm｜5:00 pm – 9:00 pm
广东地区
广式煲汤
粤菜是各大菜系中的清流派，口味相对淡，油盐相对少。小编在广东生活多年，要治水土不服的话，最公认的膳食就是广式煲汤了。广东人几乎能用煲汤解决生活中常见的各类不适和疾病。
喝正宗的广式汤，小编推荐San Gabriel的八里亭，它家的汤突出食材原本的味道，都非常鲜香而且几乎没有油，可选的种类和款式都是广东经典；而且它家还有地道的凉茶，二十四味、夏枯草、冬瓜茶这些，都是药味十足，绝不是糖水那一类的。
推荐店家：八里亭
地址：312 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91778｜(626) 570-8333
时间：周一至周日 11:30 am – 11:00 pm
河南
烩面
河南菜中有不少爽口的存在，烩面就是其中之一。大条的手擀面韧性十足而又鲜香无比，咬下去嘴中都是充分的口感；配料中青菜、豆芽、肉、葱都保留了最新鲜的口感，直接放下去，没有更多的翻炒和加工，搅拌到一起之后味道非常丰富，既有葱香味、蔬菜香味，也有肉香味和辣香味。
吃河南烩面的话，吃货们都觉得上街滋补烩面相当正宗了。面皮是新鲜制作的，分量足口味重，真的和在国内吃到的没有什么区别呢。
推荐店家：上街滋补烩面（原“梁妈妈家”）｜Shangjie
地址：788 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754｜(626) 282-8238
时间：周一至周日 10:00 am – 9:30 pm
湖北
豆皮
说起武汉的三鲜豆皮，那可是很讲究的。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋……要求这么多，所以豆皮吃起来口感细腻，很是下口。
一品香虽然不是纯正湖北店，但是把豆皮的外在和内在都做得相当到位了，方薄金黄的外皮，馅料也很丰富，是洛杉矶少数能吃到好豆皮的地方。
推荐店家：一品香｜Tasty Dining
地址：301 W Valley Blvd., San Gabriel, CA 91776｜(626) 570-1234
时间：周一至周日, 11:00 am- 10:30 pm
湖南
糖油粑粑
谁说湘菜只有辣辣的才好吃？和川菜类似，湘菜也有好清纯好不做作的那些小甜食，可以让人在一片火红的辣椒中感受到清爽和简单。糖油粑粑就是这样的存在。不同于四川的红糖粑粑，湖南的粑粑炸的更少，几乎没有脆皮层；同时表面裹满了融化的红糖层，所以口感更佳温润。
小辣椒的糖油粑粑在这方面做的很家乡，非常好下口的那种大小，甜甜的红糖在口中融化，细腻的糯米慢慢在口中化开，暖口又暖胃。
推荐店家：小辣椒｜Stew House
地址：18888 Labin Ct, Ste 111, Rowland Heights, CA 91748｜(626) 716-7611
时间：周一休息, 周二至周五 11:30 am – 2:30 pm, 5:30 pm – 10:30 pm, 周六至周日 13:30 am – 22:30 pm
江苏
南京盐水鸭
南京盐水鸭虽说叫“盐水”，但是味道清淡而略带咸味，肥而不腻，既容易下口也很易于消化，所以对于想吃肉但是又不能胡吃海喝的吃货们来说，这道硬菜很值得破一下戒口。El Monte有一家就叫做南京盐水鸭，专门做这种鸭子，既可以半只卖也可以全只卖，味道相当纯正，很值得一试。
推荐店家：南京盐水鸭｜Nanjing Kitchen
地址：9961 E Valley Blvd, El Monte, CA 91731｜(626) 281-8968
时间：周二休息，周三至周一 11:00 am – 8:00 pm
上海
生煎包
提起上海菜，弄堂里飘香四溢的生煎包还是有上榜的资本的。面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去，好似体会一次奇妙的旅程；先酥，再绵软，后肉香四溢。
康康小美在洛杉矶以生煎包出名，很多上海童鞋和非上海童鞋都把它当作自己的食堂，生煎包油量控制得刚好，吃几个也不会有油腻和咸口的感觉；同时它家菜单丰富，菜品便宜大份。
推荐店家：康康小美
地址：104 N Garfield Ave, Monterey Park, CA 91754｜(626) 571-2727
时间：周一 07:00 am – 21:00 pm ,周二至周日 07:00 am – 23:00 pm
山东
饺子
山东大饺子以实诚著称，馅料充足，非常适合吃不下饭的各位随口来两个，既饱又方便；而且山东饺子馅中，蔬菜丰富，不以油多取胜，以丰富的口感取胜。
鲁菜连锁鲁味居的水饺走的就是彻底的山东路线，皮厚个大，很实诚；荠菜馅儿的饺子尤其受欢迎。
推荐店家：鲁味居｜101 Noodle Express
地址：500 N Atlantic Blvd, Ste A109, Monterey Park, CA 91754｜(626) 281-6888
时间：周一至周四, 11:00 am – 11:00 pm, 周五、六, 11:00am-12:00am
山西
小米粥
面食常常被认为是刮油养胃的利器，尤其是粗粮类的面食，对于水土不服的胃更是大写的健康。小米粥、贴饼子等为代表的山西面食在这方面都是减轻消化负担的美食。富含膳食纤维的粗粮小米粥能够促进肠道蠕动，刮油的同时温润养胃；而棒子面制成的小贴饼子也能帮助控制血糖和热量的摄入。
山西面家是被山西省政府官方承认的面食店，粗粮点心自然是招牌；而且它家还有碗托、发糕、莜面鱼鱼等多种面食可供选择。
推荐店家：山西面家
地址：9537 Las Tunas Dr, Temple City, CA 91780｜(626) 309-4318
时间：周一至周日 11:00 am – 09:30 pm
陕西
凉皮
西安小吃全国闻名，那种豪爽香辣的口感不是南方辣省能比的，风格截然不同。要在众多名吃中找一个最为清爽的菜，凉皮肯定在其中。冰爽的凉皮好嚼好消化，还可以根据需要自己调配酱料的多少以及咸淡。
陕西名吃的凉皮在吃货中口碑不错，皮本身的质感很好，很有弹性，吃到嘴里很Q，据店家说都是当日蒸好的；稍微加一点醋拌拌之后变得更佳爽口了。
推荐店家：陕西名吃｜Shaanxi Gourmet
地址：8518 E Valley Blvd, Ste 102, Rosemead, CA 91770｜(626) 288-9886
时间：周一至周日 10:00 am – 10:00 pm
台湾
刈包
台湾小吃花样百出，既有炸鸡排、烤鱿鱼这种夜市一霸，也有四神汤、排骨酥面这种带药效的补品；但是我们今天想推荐的这款是——刈包。两块松软又弹性的白面饼夹上各种馅料，就是俗名叫“中式汉堡”的它：一口咬下去起来轻松简单，馅料的不同又能让人吃的不单调。
Baos家的刈包尺寸大小合适，而且还能选择不同的馅料进行组合，比如台式卤肉、咖喱鸡、牛腱、黑椒牛肉等等，而且油量和咸度都控制适中，不会让人有腻歪的感觉，很适合各位轻松简单的小吃一顿。
推荐店家：Night Owls Cafe by Baos
地址：168 Las Tunas Dr., Ste 108, Arcadia, CA 91007｜(626) 294-9436
时间：周一休息, 周二至周日 11:00 am – 9:00 pm
四川
冰粉
麻辣、厚油、味重，都是川菜的形容词；但是初到新环境，吃的太猛总不是很健康。那谁说川菜不能吃的爽口呢？冰粉就能算是答案之一。微甜的冰粉口感顺滑，一勺下去感觉从口腔到胃都被理顺了一遍，非常痛快，一碗常常都是不够的。
这里我们推荐一家较新的川菜馆：宽窄巷。这家店的冰粉晶莹剔透，软硬适中，甜度刚刚好，很适合夏天来一碗。
推荐店家：宽窄巷｜Zheng’s Fusion
地址：17515-A Colima Rd, City of Industry, CA 91748 | (626) 965-0733
时间：周一至周四 11:00am – 22:00pm, 周五周六 11:00am – 23:00pm, 周日 11:00am – 22:00pm
天津
煎饼果子
煎饼果子作为天津人民的城市灵魂，可能比一碗粥一笼包子还要治愈。煎饼果子讲究内酥外柔，满满是绿豆杂粮面的谷物清香和鸡蛋的鲜香、葱香以及芝麻香，健康美味又饱肚。
金海餐厅兼卖包子、砂锅的天津“早点铺”，煎饼果子在吃货中评价最高。煎饼绿豆和面粉比例恰当，非常“天津味”，抹上腐乳酱、面酱，撒上葱花，感觉就像回家了。
推荐店家：金海餐厅
地址：138 E Garvey Ave, Monterey Park, CA 91755｜(626) 569-9592
时间：周一至周日 7:00 am – 9:00 pm （Cash Only）
新疆
新疆酸奶
乍一看，新疆地区的菜都是大肉大荤，似乎和治疗水土不服这种清淡的主题扯不上边；不过别忘了，新疆酸奶可是很有特色的噢！乳酸菌对于消化不良有着极佳的治疗效果；而且新疆酸奶奶香十足，清爽可口，很适合给不舒服的胃来上一杯。
新疆风味小吃这家店是洛杉矶极少数能够找到正宗新疆酸奶的地方，极为家庭式装修的小店面下藏着非常正宗的酸奶，不是那种国内包装好运过来的，而是店家自己做的。
推荐店家：新疆风味小吃｜Omar Restaurant
地址：1718 New Ave, San Gabriel, CA 91776｜(626)570-9778
时间：周一至周日, 11:00 am – 3:00 pm / 05:00 pm – 09:00 pm, 周二休息
云南
过桥米线
新生报到难免有水土不服的时候，总想吃些汤汤水水、热热乎乎的食物才会满足，而且可以的话，不辣又好消化就最好了。用料考究、制作精良、吃法独特的过桥米线就非常符合大家的要求。
云南过桥园的过桥米线汤汁美味，米线爽滑，配料丰富，算是洛杉矶最纯正的滇味了，而且只有清汤底的米线味道也非常香，完全可以不用加别的了。
推荐店家：云南过桥园｜Yunnan Restaurant
地址：301 N. Garfield Ave., #B, Monterey Park CA 91754｜(626)571-8387
时间： 周一至日, 11:00am-09:30pm
浙江
桂花糖藕
杭州菜讲究就地取材，尤其是对于自然作物的利用，非常细致且富有创意。当大家都在把藕当做煲汤和卤料神器的时候，杭州菜里的桂花糖藕却用一种更精致的方式来处理藕，略微黏腻的糖浆中既有红糖的香甜也有冰糖的清爽，再撒上一些桂花，好吃又好看。
你没看错，一家名叫上海滩上海馆子擅长做这道浙菜，一方面是因为这边确实没有专门的杭州馆子（欢迎大家推荐）；另一方面上海滩也比较遵循正统做法，所以做出来的糖藕相对来说很正宗了。
推荐店家：上海滩｜ShanghaiLander Palace
地址：地址：1695 South Azusa Ave., Hacienda Heights, CA 91745｜(626) 839-7777
时间：周日至周四 11:00 am – 9:30 pm，周五至周六 11:00 am – 10:30 pm
我不愿让你一个人
一个人在”异国”浮沉
……
刚来的日子你或许会因为各种原因而身心俱疲，一次普通的身体不适也能让你感慨“生活为啥对我这么刻薄”；
但是，家乡那些清淡而又轻松的美味能让我们吃的既不闹心也不闹胃。
生活总是既有大快朵颐，也有粗茶淡饭；
那么就让这些来自祖国五湖四海的粗茶淡饭来抹平异国生活的沟壑艰难吧。
撰文｜小亨利
编辑｜爱食李
【CHIHUO原创，部分图片来自网络，如需转载请联系[email protected]】
