韶山冲在湾区一直都享有盛名，逢到周末就大排场龙。前几个月在圣何塞开了家新店，又加了新菜色，不仅有人见人爱的烤鱼，还有很特色的猪脚皮。笔者趁着周五兴冲冲的就过去一探究竟。

双椒鱼片

味道很足，双椒的量很大，但是汤有点咸。因此鱼片的味道恰到好处，而且很嫩。但是下面的粉丝就有点咸了，而且充分吸收了辣椒的滋味，怕辣的小伙伴要慎重。

滋味麻辣烤鱼

下料很足，但是鱼比较大，料很多，里面也放了很多蔬菜。总体来说味道不错。

尖椒锅仔鸡

这是笔者在韶山冲新菜里面最爱的一道了。土鸡切得很小，连着骨头其实吃起来并不方便，但是因为鸡肉的味道在辣椒的烘炒下非常香，鲜嫩入味。也提醒一下，尖椒虽可口，可不要贪多，也是很辣的。

小炒胶原猪脚皮

猪脚皮是美容圣品，每次笔者只要逮住机会就一通狂吃。这个猪脚皮炒的非常清爽，虽然不够软糯，但是有嚼劲有韧性。这道菜并不辣，但是很有味道，对口味偏清淡的朋友来说就算下饭了。

总之，笔者还是很开心新菜味道都挺不错，而且也不是“大众情人”款的菜品，虽然谈不上新颖，但是食材和味道在其他店也不常有。所以对于吃腻了“毛氏红烧肉”、“芹菜香干”、“湖南小炒肉”的吃货，这家新店是时不时想来尝尝鲜的地方。

韶山冲 Shao Mountain

地址：5152 Moorpark Ave, Ste 30, San Jose, CA95129
电话：（408) 873-9982

注：周二不开门。