飞天意面神教入教必读 | 旧金山湾区分舵意大利面宝典

如果说我们大天朝是东方面食的霸主的话，意大利就是西方面条的盛世了！意面以繁多的种类，筋道的口感和千变万化的口味赢得了全世界人民的心。它的人气高到有吃瓜群众创立了意面教(pastafarianism) ，信徒们崇拜一个团成一团的飞翔的意面怪（没错就是下面这货。。。）如果你也想臣服于意面的美味下，小分队的湾区意面拔草贴就是为你准备的！

Belotti Ristorante E Bottega

来自意大利北部的厨师Michele Belotti之前在数家米其林餐厅工作过，而如今在充满了特色小店和美味餐馆的Rockridge，我们也能尝到他新鲜的手工制作的意大利面了！采用了家庭祖传秘方的Casoncelli与我们的饺子有些神似，里面塞满了牛肉、意大利火腿、猪肩肉和意大利培根，这样让食肉动物们狂欢的美味只需拌上一点鼠尾草黄油（sage butter）就会瞬间让你的味蕾兴奋起来。更棒的是，这里的意面的价钱合理，性价比非常高。

（图片来自Yelp）

Address: 5403 College Avenue, Oakland, CA 94618

Tel: (510) 788-7890

Hours: Mon, Wed & Thu 11:30AM-10PM; Fri 11:30AM-11PM; Sat 10AM-11PM; Sun 10AM-9PM

Lo Coco’s

水库酱作为伯克利的穷学生，一直把Lo Coco’s作为各种特殊场合的首选之一。昏暗的灯光，优雅的环境，精美的菜肴，还有不会让钱包哭泣的价格，这里从来没有让水库酱失望过。这家经营了超过三十年的老店主营西西里风格的菜品，爱吃海鲜的水库酱最喜欢加了烟熏三文鱼和奶油酱的阿拉斯加面，想吃清淡点的时候会选择用白葡萄酒调味的蛤蜊面，手工的现做的面条能完美地展现食材的味道，还没吃完就在想下一次什么时候来。

（图片来自Yelp）

Address: 1400 Shattuck Avenue, Berkeley, CA 94709

Tel: (510) 843-3745

Hours: Tue-Sat 4:30PM-10PM; Sun 4:30PM-9PM

Address: 4270 Piedmont Avenue, Oakland, CA 94611

Tel: (510) 652-6222

Hours: Tue-Thu 5PM-10PM; Fri-Sun 4PM-10PM

Desco

Desco把北加州当地当季的材料和正宗的意大利烹饪技法结合在一起，提供给食客多样化又现代的选择。经典的肉酱面选用三种不同的肉，香味浓郁，果实香甜的San Marzano蕃茄和意大利干酪，品质上的区别一口就能尝到。青酱（pesto）意面中加入了开心果，坚果的香甜搭配虾和西葫芦，风味十足，和富有嚼劲且略宽的tagliolini搭配就是一场舌尖上的爬梯！

（图片来自Yelp）

Address: 499 9th Street, Oakland, CA 94607

Tel: (510) 663-9000

Hours: Mon-Thu 11:30AM-9:30PM; Fri 11:30AM-10PM; Sat 3PM-10PM; Sun 3PM-9PM

Cotogna

这家位于Jackson Square附近的餐厅有着休闲又不失高雅的氛围，深受当地人的喜爱。Cotogna和旁边拥有米其林两星的Quince同样在湾区名厨Michael Tusk的掌管下，这里的价格相对来说更加平易近人，食物更偏向于简洁却并不单调的意大利乡村风格。松软的迷你的土豆gnocchi配上羊肉和猪肉香肠完美地把不同的风味和口感融合在一起，把这里作为你的美食目的地中的一站吧！

（图片来自Yelp）

Address: 490 Pacific Avenue, San Francisco, CA 94133

Tel: (415) 775-8508

Hours: Mon-Thu 11:30AM-10:30PM; Fri & Sat 11:30AM-11PM; Sun 5PM-9:30PM

Delfina

声名远扬的Delfina早在2008年就获得了美国餐厅界的最高荣誉James Beard奖，厨师每日新鲜制作的意大利面配上简单优质的食材就是让络绎不绝的食客到访的原因之一。内馅儿是带点酸奶的味道的ricotta奶酪的意大利饺子，加上充满香气的九层塔和甜味重于酸味的樱桃蕃茄，把经典的意大利味道发挥到极致。感人的是，这里引人口水滴答的菜单每日更新，让你回回都有惊喜！

（图片来自Yelp）

Address: 3621 18th Street, San Francisco, CA 94110

Tel: (415) 552-4055

Hours: Sun-Thu 5:30PM-10PM; Fri & Sat 5:30PM-11PM

Sociale

寻着来这吃饭的街坊邻居的欢声笑语，你就能找到隐藏在后面的Sociale。这里每月更新的，融合了意大利北部风情和北加州饮食潮流的菜单就是吸引回头客的法宝。总厨Tia Harrison可是女汉子中的榜样，她创立了全美第一家全部雇用女性的肉店，配上她挑的肉的意面，绝对很出彩。Sociale的版本的肉酱面采用了猪肉，小牛肉和鹿肉，并且不同寻常地用法式白酱和烤蕃茄混合，撒上干酪，独一无二！

（图片来自Yelp）

Address: 3665 Sacramento Street, San Francisco, CA 94118

Tel: (415) 921-3200

Hours: Mon 5:30PM-10PM; Tue-Sat 11:30AM-2:30PM, 5:30PM-10PM

Acquerello

拥有两颗米其林星星的Acquerello一直都是旧金山高档意大利餐厅的标杆之一，无论是服务还是环境，食物还是酒水，都无可挑剔，是很多旧金山资深吃货庆祝特殊场合的选择。形似小馄饨的saccottini里面装的是红酒烧制的小排肉，作为配角的意大利风莎莎酱(salsa)，小萝卜，独活草（lovage,一种个儿很大的香料）看似简洁，其实都意在烘托主角的风味。Acquerello在同等级的餐馆中有着非常高的性价比，想来体验一把的小朋友们有三至五道菜的套餐可以选择，自主决定钱包出血的程度～

（图片来自Yelp）

Address: 1722 Sacramento Street, San Francisco, CA 94109

Tel: (415) 567-5432

Hours: Tue-Thu 5:30PM-9:30PM; Fri & Sat 5:30PM-10PM

Aldo’s Ristorante

来自罗马附近的海滨小城Sorrento的主厨Aldo Maresca和他的太太一起开了这家气氛休闲，食物品质上乘的餐厅。菜单上超过15种的意面，每种都富有特色。龙虾内馅儿的意大利饺子再加上小虾，配上香槟奶油酱让你享受入口即化的奢华。加菲猫最爱的意大利千层面，搭配火腿洋葱奶酪的烟管面（penne），天气好时，坐在景色宜人的阳台，身在加州也能享受意大利风情～

（图片来自Yelp）

Address: 14109 Winchester Boulevard, Los Gatos, CA 95032

Tel: (408) 374-1808

Hours: Mon-Thu 11:30AM-2:30PM, 5PM-9PM; Fri 11:30AM-2:30PM, 5PM-10PM; Sat 5PM-10PM

Pasta Moon

就像它的名字一样，这家位于半月湾的老店的招牌就是意大利面。主厨Kim Levin坚持把从农场中最新鲜的食材直运到大家的餐桌的理念，用最好的原料让大家吃的健康，吃的开心。千层面中使用了店家自制的西西里香肠，奶酪的浓香加上番茄的酸甜和辣椒的刺激，好吃到冒泡泡～海鲜控们不要错过面身稍厚的linguini，配上大虾和炙金枪鱼都是好选择～

（图片来自Yelp）

Address: 315 Main Street, Half Moon Bay, CA 94019

Tel: (650) 726-5125

Hours: Mon-Thu 11:30AM-2PM, 5:30PM-9PM; Fri 11:30AM-2PM, 5:30PM-9:30PM; Sat 12PM-3PM, 5:30PM-9:30PM; Sun 12PM-3PM, 5:30PM-9PM

Sapore Italiano

这里的意大利面照顾到了各种饮食需求的顾客，菜品上对素食主义者非常照顾，店家还可以按顾客要求提供无麸制（gluten-free）或者全麦意面，极细的天使面（angel hair）最适合清爽酸甜的番茄酱汁，再用大蒜和九层塔调味，就是一顿温馨的美餐。无肉不欢的宝宝们可以直接空降到Rigatoni Rustica，宽宽的中空管面搭配压碎的香肠，加上双重美味的番茄奶油酱，这滋味儿，倍儿爽！

（图片来自Yelp）

Address: 1447 Burlingame Avenue, Burlingame, CA 94010

Tel: (650) 348-3277

Hours: Sun & Mon 11:30AM-9:30PM; Tue-Sat 11:30AM-10PM

Cafe Pro Bono

这家店简约而温馨的装修就像水库酱在意大利街边见到的餐馆一样，价格合理，味道正宗的意大利美食也是吸引回头客的关键。这里的蛤蜊面加入了意大利辣椒和九层塔提香，柠檬和白葡萄酒能有效去除海鲜的腥味。宽面用浓而不腻的奶油酱调味，加入烤蘑菇和熏鸡肉，就是令人满足的一餐。无论是想享受一顿悠闲的午饭，还是想度过一个浪漫的夜晚，住在附近的你，一定不要错过这个neighborhood gem~

（图片来自Yelp）

Address: 2437 Birch Street, Palo Alto, CA 94306

Hours: Mon-Fri 11:30AM-2:30PM, 5PM-10PM; Sat 5PM-10PM; Sun 5PM-9PM

Tel: (650) 326-1757

Vaso Azzuro Ristorante

这家叫“蓝花瓶”的店由一个亲切的大家庭经营，男主人的经营理念就是把每一位客人都当成大明星来接待～超一流的服务让顾客每次都有宾至如归的感觉，如果赶上你的生日，遇到一大波服务生赶来用意大利歌剧腔给你祝寿，可不要害羞呦～当然，意大利北部的美味才是你来这里的目的，海鲜意面里充满了青口，蛤蜊，虾和带子，与酸甜的番茄简直是绝配！