虽说加州阳光充足，夏日炎热，但对于雾都三番城来说，这里的夏天就是加州最”热”的冬天。在凉风习习的一个傍晚，作为一枚吃货，我冒着雾来到一家新开两个月不到的小锅米线，尝尝鲜。也许因为周末，也可能因为店面有点小，晚上6点不到，店就已经开始签名等位了。

窗户上的海报，看来除了米线还有其他很多选择呢。

店内的暖气和火锅的热气充盈着整家小店，使得室内温度有点高，与室外凉飕飕的雾气形成鲜明的对比（也许这也是三番城很多餐厅的特点）。我赶紧打开了菜单，一览美食，以便让胃也早点被温暖。一井有9款套装米线，其中有7种汤底：特浓猪骨汤、酸菜鱼汤和人参炖鸡汤等，每个套装米线都会配不同的配料。你还可以来个自定义的套装，自选汤底与配料。配料有荤有素：从黑醋猪软骨、辣酒螺肉，到金针菇、黑木耳等常见的配料都有。

至于为什么叫小锅米线，下面这个小锅就是答案了。服务员会先把这个小锅端上来，点火，再放上煮的热热的米线锅。这样的设计保证了整个用餐过程中，整锅米线都是热热的。

（图片来自Yelp）

我要了一份小井招牌小锅米线套装，选了特浓猪骨汤汤底。上来的是一个已有米线的小锅，一个六角形的小火炉和一盘配料。服务员会告诉你先放肉，紧接着就可以把所有配料都放进去，不需要等待，因为他们已在厨房煮开了汤底。猪骨汤名副其实地浓郁，搭配上牛肉、鸡丝、炸响铃、金针菇，还有一口咬下去汤汁就渗出来的豆卜，这就是一份在阴凉天气下的comfort food。

这里除了小锅米线，还有开胃菜（例如：口水鸡，麻辣牛根，甜辣烧鱿鱼，蒜香陈醋浸海蜇头等）、绵绵冰（绿茶、芋头）、甜品（杨枝金露、珊瑚炖雪梨）、奶茶（有波霸哦）、和果汁。我点了一份蒜泥白肉，蒜味浓郁，咸辣咸辣的，连我这个不怎么能吃辣的人也觉得味道不错。

小井在Parkside, 距离sunset区很近，附近也是一个众多美食汇聚的地方。这家店店面有点小，加上吧台，大概只可以坐20人左右。服务不错，其中有一位服务员样子长得很甜，上小锅米线的时候还会耐心解释为什么要马上加配料进汤底，我心中默默地赏了她一个“米线西施”称号^^

P.S. 这里的一份肉不是很多，小锅米线其实是云南米线的一种， 荤素搭配，膳食均衡，只是这里的配料南北结合，比较多样化。如果你期待着大鱼大肉，那建议最好还是选择Shabu或者打火锅。

One Boiling Pot 一井小锅米线
地址： 1155 Taraval St, SF, CA 94116 (b/t 21st & 22nd ave)
营业时间：周一至周日 11:00 am – 3:00 pm, 5:00pm – 10:00pm
电话：(415) 592-8988
Cash Only

文: Mindy
编辑：小米

本食评仅代表作者个人观点，口味因人而异，仅供读者参考。
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