旧金山湾区2017年度米其林星级餐厅榜单出炉

各位吃货小伙伴们，就在你们迎接湾区的冷空气的时候，有没有想过在万圣佳节之际把自己装扮成一个温暖又可爱的米其林呢？没错，米其林年度剁手缩胃指南又凶猛来袭啦！今年的榜单有什么变化呢？

首先要说的是终于登上三星宝座的Quince。餐厅经过了多次重新装潢，提供$220的tasting menu，目前是美国唯一一家荣膺三星的意大利风格餐厅。这下湾区就有六家三星餐厅了，和纽约打了个平手~

（图片来自Faye Liu@25MT）

注重客人就餐氛围和交流互动的Lazy Bear今年也从一星升为两星，而三年前这还只是一家地下餐厅。想来吃饭要在官网上抢票哦~ 精致而有创意的食物，配上温暖的店内陈设，让三番吃货们趋之若鹜。还有红格子童子军风格的小笔记本可以留下用餐感受或者带回家~

（图片来自Faye Liu@25MT）

今年获得第一颗米其林星星的餐厅包括：San Jose的葡萄牙餐厅Adega，三番中国城的新派加州-粤菜fusion餐厅Mister Jiu’s，自带寿司之神光环的Ju-ni和Hashiri（这几家开业时小分队都写过新店介绍哦~），以及把加州本地烹饪风格发扬光大的Mosu和the Progress，两家都在Fillmore。

（图片来自网络）

自从2006年米其林推出第一版旧金山湾区指南以来，星级餐厅的阵容基本上没太大变化，尤其是三星餐厅，只增不减。就连曾经换过主厨的Coi也还坚守两星。而从去年的榜单上掉下来的只有寿司店Kusakabe，可能是因为一星餐厅中包含太多寿司餐厅了（于是被Ju-ni和Hashiri挤下来了T_T）。不过SF Chronicle说湾区还有很多餐厅是有摘星潜力的，比如In Situ, Cala, Petit Crenn, Camino等等。

小分队的私访栏目一直致力于收集各位吃货们难忘的就餐体验，很多文章都出自咱们湾区的”Star Collector”，感谢大家和我们分享美腻的照片和精致的文字！在这里我们也借机回顾一下那些和米其林有关的闪光瞬间，无论惊艳、欣喜，还是懵逼、吐槽，美食给我们的种种回忆，都值得珍藏和回味~ 2017年，继续摘星！

米其林三星 ★★★

超乎寻常的菜肴，值得专程前来

Benu – 22 Hawthorne St, San Francisco, CA 94105

图片来自 Faye Liu@25MT

把韩国泡菜和皮蛋瘦肉粥做成分子料理，再来个松露小馒头~

The French Laundry – 6640 Washington St, Yountville, CA 94599

图片来自 MissVivi

纳帕朝圣法国洗衣房，我见到了这位世界第一法餐的主厨大人

Manresa – 320 Village Ln, Los Gatos, CA 95030

新晋三星 Quince – 470 Pacific Ave, San Francisco, CA 94133【撒花~】

有着温馨的红砖墙，用新鲜材料加上法式及意式烹饪元素的Quince帮助我们大三番追平纽约，称为并列米其林三星餐馆最多的米国城市及地区！两种定价菜单都从不同角度，不同口味，不同食材歌颂了大自然赋予加州的广袤资源。优雅精致的沙龙里提供可以单点的菜单，意在让客人享受香槟和鱼子酱的奢华。各位吃货们，现在和土豪做朋友，双十一前去吃还来得及。。。

图片来自 Faye Liu @25MT

米其林不高冷，教你如何到后厨搭讪暖心帅哥

The Restaurant at Meadowood – 900 Meadowood Ln, St Helena, CA 94574

Saison – 178 Townsend St, San Francisco, CA 94107

米其林二星 ★★

出色的厨艺，值得绕路前往

Acquerello – 1722 Sacramento St, San Francisco, CA 94109

Atelier Crenn – 3127 Fillmore St, San Francisco, CA 94123

Baumé – 201 California Ave, Palo Alto, CA 94306

Campton Place – 340 Stockton St, San Francisco, CA 94108

图片来自蠢胖

印度菜也可以很高大上

Coi – 373 Broadway, San Francisco, CA 94133

Commis – 3859 Piedmont Ave, Oakland, CA 94611

新晋二星 Lazy Bear – 3416 19th St, San Francisco, CA 94110

懒熊前几年刚开业时，并没有固定店面，全部搞神秘的地下活动，以几乎全5星好评的成绩，空降Yelp上全部三番餐馆的第一名！现在，懒熊依然保持着4.5星的超高战绩，即使在19街安了家，想在这儿吃饭还是要看运气（和钱包）。抢到并购买每人155－185刀不等的饭票后，就可以准备享受液体炒蛋配培根和辣酱，甜豌豆酪（sweet pea custard）和兔肉配蜗牛这样充满创意，颠覆感官体验的14道不断更新的菜品啦～

图片来自 Faye Liu @25MT

上海米其林一道菜的价钱，能在旧金山的Lazy Bear吃14个菜

米其林一星 ★

同类餐厅中的佼佼者

新晋一星 Adega – 1614 Alum Rock Ave, San Jose, CA 95116

San Jose现在有了第一颗星星，南湾的朋友们想吃米其林的话也不需面临北上三番或是掏三百刀去Manresa的抉择了，这家刚刚一岁的餐厅经营的是正宗的葡萄牙菜，环海的葡萄牙人做起各种海产来可是轻车熟路，Adega在葡语中的意思是酒窖(wine cellar)，这里的各种葡萄牙的葡萄酒（有种绕口令的感觉。。。）也让人垂涎三尺！

（图片来自Yelp）

Al’s Place – 1499 Valencia St, San Francisco, CA 94110

Aster – 1001 Guerrero St, San Francisco, CA 94110

图片来自鮮芝S

带你游历各国的小清新的米其林一星

Auberge du Soleil – 180 Rutherford Hill Rd, Rutherford, CA 94573

Aziza – 5800 Geary Blvd, San Francisco, CA 94121

Bouchon – 6534 Washington St, Yountville, CA 94599

Californios – 3115 22nd St, San Francisco, CA 94110

Chez TJ – 938 Villa St, Mountain View, CA 94041

Commonwealth – 2224 Mission St, San Francisco, CA 94110

图片来自徐扶风

泡沫野花伴随鲍鱼大虾，原来在三番能吃到这么温柔的海鲜

Farmhouse Inn & Restaurant – 7871 River Rd, Forestville, CA 95436

Gary Danko – 800 North Point St, San Francisco, CA 94109

图片来自鮮芝S

在Gary Danko过一个米其林星级的生日

新晋一星 Hashiri – 4 Mint Plz, San Francisco, CA 94103 新店 7/5-7/16

位于三番市中心的这家日料，带着人均250－500刀的价签，仍然让各路美食家趋之若鹜。对讲究精致味道的日本名厨来说，食材在刚刚进入丰收的时节时才是最美味的，这也是店名Hashiri的由来，厨师精选的套餐(omakase)里包括了精进料理(kaiseki)和江户前寿司(edomae sushi)，无论是从东京筑地市场空运来的鲜鱼，还是从东京代官山Hashiri总店聘来的寿司师傅，都是对正宗东京味道的品质保证！

（图片来自Instagram）

新晋一星 Ju-ni – 1335 Fulton St, San Francisco, CA 94117 新店 3/29-4/9

每四名客人就有一名专属厨师！用这种“小班式”的烹调方式宠爱你的味蕾吧！Ju-ni是日语里的十二，这家今年年初刚开的新店只有12个座位，意在给客人带来独特的omakase体验，各位年轻有为的主厨们一改寿司大师们严肃的欧吉桑形象，让食客在优雅的氛围中也能感到轻松自在～

（图片来自Yelp）

Keiko à Nob Hill – 1250 Jones St, San Francisco, CA 94109

Kin Khao – 55 Cyril Magnin St, San Francisco, CA 94102

图片来自鮮芝S

要约会但是钱包君有点瘦？试试新贵米其林泰餐Kin Khao吧！

La Toque – The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St, Napa, CA 94559

Lord Stanley – 2065 Polk St, San Francisco, CA 94109

Luce – Intercontinental San Francisco, 888 Howard St, San Francisco, CA 94103

新晋一星 Madera – Rosewood Sand Hill, 2825 Sand Hill Rd, Menlo Park, CA 94025

这家位于硅谷的高级酒店内的餐厅，当然选择用加州崇尚健康，博采众长的烹调方式赢取各位码农的心！主厨Peter Rudolph在米其林两星的Campton Place担任过两年主厨，来到主打烤制(grill)当地当季新鲜食材的Madera，也玩出了新花样。羊肉三吃里加入了中东风味的调料，鸭肉与配菜在口味和质感上的融合碰撞让你身在酒店，心已在美食天堂～

（图片来自Yelp）

Madrona Manor – 1001 Westside Rd, Healdsburg, CA 95448

Michael Mina – 252 California St, San Francisco, CA 94111

图片来自鮮芝S

吃了一百多刀还没吃饱是怎样一种体验？

新晋一星 Mister Jiu’s – 28 Waverly Pl, San Francisco, CA 94108 新店 5/24-6/4

我们大天朝的吃货最无法直视米其林的一点恐怕就是他对博大精深的中国菜的“偏见”了，今年，米其林也终于看到中国市场这块鲜肉，推出了第一本上海的“红宝书”。当高大上的米其林碰到这家唐人街的高大上的中餐馆时，也抛出了橄榄枝。坐落在一幢历史感浓厚的大楼中，主厨用在世界各地烹饪的经验诠释了他眼中的樟茶鸭和盐酥鸡翅，想知道你的中国胃和这里对不对味？尝一尝就知道了。

（图片来自Instagram）

新晋一星 Mosu – 1552 Fillmore St, San Francisco, CA 94115 新店 3/29-4/9

极简的装修能让食客们能够把全身心投入在主厨Sung Anh的食物里，履历包括The French Laundry和Benu的主厨这次自立门户，把自己在fine dining打拼多年的经验和感悟转化成保留亚洲风味的美式精进料理(American kaiseki style), 包含了10－12道菜的菜单里经常包含和牛，鱼子酱，鹅肝这样的高级食材，各位低调奢华的壕们不妨来体验一把！

（图片来自Yelp）

Mourad – 140 New Montgomery St #1, San Francisco, CA 94105

Nico – 3228 Sacramento St, San Francisco, CA 94115

Octavia – 1701 Octavia St, San Francisco, CA 94109

图片来自 Joycie Hou

三番日本城的一缕柔光 | 在人均$50的米其林餐厅看小鲜肉厨师揉面

Omakase – 665 Townsend St, San Francisco, CA 94107

图片来自Faye Liu@25MT

本是为膜拜寿司之神而来，结果遇上话唠还卖萌的寿司师傅

Plumed Horse – 14555 Big Basin Way, Saratoga, CA 95070

新晋一星 The Progress – 1525 Fillmore St, San Francisco, CA 94115

1911年在旧金山落成的The Progress Theater，在2014年时变成了全美最难预约餐厅之一State Bird Provision的姐妹餐厅，The Progress. 这里提倡像我们大天朝饭局一样的分享式吃法，点一大桌子菜，带上亲朋好友，一起品鉴获得James Beard奖的夫妇档的手艺，难怪这里自称是greatest dinner party ever!