冬日食羊，全身心都暖洋洋

冬日里，人们往往更倾心于能带来温暖的食物，然而汤汤水水已经不能满足饥寒交迫的胃，要大补！

俗话说得好，“冬天食了羊，少穿一件袄” 其实羊肉不仅滋补且性温，还可抵御风寒，早已是历代医学家和美食家所推崇的秋冬进补食材之佳品。

然而道理谁都懂，可每当拎着一大盘生羊肉愁着如何去膻味，或想去下馆子却不知哪家羊肉好吃时，就果断放弃食羊肉的初衷了。

这次小分队就带着你，你带着吃货好奇的心，从品种到吃法，一起探究咱们湾区好吃的羊肉！

酸菜羊肉砂锅

Taste of Shandong 山东味道

冬天买一排大白菜，囤在墙根的雪地里，搁进坛子里泡成酸菜……这一系列冬季routine北方孩子都懂。这家店也会积酸菜，配上现切的羊肉片（厚厚的，不是涮火锅那种肥羊片= =），炖在一个大砂锅里，把北京妹纸感动得不要不要的。浓浓的汤，配上点粉丝，连喝两碗不带停~

地址：420 Judah St, San Francisco, CA 94122
电话：(415) 665-1388
营业时间：11am-11:30pm 周五周六营业至半夜十二点

水爆羊肉

Beijing Duck House 皇城根

皇城根儿这家店专做地道的北京菜，那必须少不了羊肉这个食材。这道水爆羊肉是清水涮的，没有膻味，肉质也嫩嫩的，蘸上浓厚香醇的麻酱，这才是最地道的吃法。水爆羊肉中的嫩豆腐、大白菜也是亮点，荤素搭配，百吃不腻。

地址：79 S Abbott Ave, Milpitas, CA 95035
电话：(408) 649-3307
营业时间：周一至周日11AM－2:30PM，5-9PM；周二11AM－2:30PM

老北京铜炉羊肉火锅／红缸羊排

Old Mandarin Islamic Restaurant 清真老北京

这家店有些年头了，在旧金山地区一直小有名气，多年来被米其林评选为推荐级的餐馆。《小爸爸》剧组当年来旧金山拍摄都不忘来它家下馆子取景，当时就把笔者馋得呀……于是不惜转了两次地铁再坐公车方才去到它家就为了尝鲜。好在菜品都没让人失望，并且吃完让人留连忘返。

不仅这里的火锅好吃，它家其他菜品也是相当地道的北京菜。清真老北京的拿手好菜——红缸羊排，是一道以酱烧为主的羊肉料理。揭开砂锅盖，肉味儿已经飘香四溢，羊肉已被烧制酥软而形不散，锅内汤汁浓厚但油脂少，再撒上青蒜叶点缀，绝对是色香味具全的一道佳肴。

地址：3132 Vicente St, San Francisco, CA 94116
电话：(415) 564-3481
营业时间：周一、周三、周五至周日 11:30 am – 9:30 pm；周二周四 5:30 pm – 9:30 pm

牙签羊肉

Chengdu Style Restaurant 古月飘香

位于UC Berkeley一街之隔的古月飘香，是Berkeley中国学生再熟悉不过的成都味道。点菜时，不用推荐就知道必点它家招牌菜——牙签羊肉，绝对是引爆味蕾的一道美食。与烧烤过的羊肉串不同，牙签羊肉是下过油锅的，再合着姜蒜椒等香料爆香后，外酥里嫩，一口咬下去又带些嚼劲的肉感，闻起来也椒香扑鼻，对于不喜羊肉那股膻味的朋友表示一根接着一根吃，根本停不下来的节奏。

地址：2600 Bancroft Way, Berkeley, CA 94704
电话：(510) 845-5807
营业时间：周一至周日 11:00 am – 9:30 pm

新疆风味全羊宴／烤羊肉串

Eden Silk Road 伊甸丝路

一甸丝路是国内最大的清真餐饮业海尔巴格在加州的分店，专做新疆风味料理。笔者只想大喊一声：终于我们大湾区也是可以吃到正宗新疆菜的地儿了！此餐厅装潢很有讲究，不管是店内的设计，还是餐桌上的一碗一物都具有民族风情，让食客以为自己回到故土大地享受着正宗阿克苏的美食。

“没吃过全羊，但也见过小羊羔跑吧？！”烤全羊是新疆一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。全羊做法上繁复又‘烤究’的细节就不用一一说明了吧，光是它摆盘的架势就足够吸引人。

有新疆菜的地方自然少不了咱们新疆的烤大羊肉串。与其他家餐馆的烤串不同，一甸丝路的烤串都是大肉块串一起，吃起来特别过瘾！羊肉的焦香在烤制时被很好的激发出来，再配以精盐、孜然粉、辣椒面等佐料的调味下简直让人欲罢不能。

地址：39144 Paseo Padre Pkwy, Fremont, CA 94538
电话：(510) 505-9255
营业时间：周一、周二、周四11:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 9:30 pm；周五 11:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 10:00 pm；周六 11:30 am – 10:00 pm；周日 11:30 am – 9:30 pm；周三休息

地址：572 O’ Farrell St, San Francisco, CA 94102
电话：(415) 374-7835

地址：231 S Ellsworth Ave, San Mateo, CA 94401
电话：(844) 842-3596
营业时间：周一至周五 11:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 9:30 pm；周六 11:30 am – 10:00 pm；周日 11:30 am – 9:30 pm

川味烤全羊／烤羊腿

Newark Café 吃香喝辣

吃香喝辣是湾区很受欢迎的一家川菜馆，不要以为它家只局限于麻辣川菜，同时也把川味羊肉料理发挥到极致，爱吃羊肉又嗜辣的小伙伴一定不要错过。它家份量特别足，绝对是约饭的好去处，拉上三五个好友，点份烤全羊、来盘烤羊腿，简直太巴适了！

(图片来自facebook)

现烤的羊腿上抹着厚厚的香料和辣子，羊皮外裹着的金红的羊油一滴滴落在盘里，闻起来肉香扑鼻。迫不及待的撕下一大块肉，里面已经给烤的皮酥筋烂，味道那真叫一绝。

地址：35201 A Newark Blvd, Newark, CA 94560
电话：(510) 713-0128
营业时间：周一至周日 11:00 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm

羊蝎子火锅

Taste Good Beijing Cuisine 京味轩

说起京味轩，不得不提及的是它家京味十足的羊蝎子火锅，绝对是这冬季最为养生滋补的美味。它家在这道菜上花费了不少功夫，精选的肉是羊身上营养最丰富、肉质最紧实的羊脊椎骨，并经过长时间的炖、煮、焖、熬等多次工序的烹制而成，使其置于汤里令其软烂入味。啃完肉后再吸一口骨头里面厚实的骨髓拌着满满的汤汁，让人回味无穷。

(图片来自yelp)

地址：76 S Abel St, Milpitas, CA 95035
电话：(408) 262-9439
营业时间：Mon-Fri 11am-2:30pm & 4:30pm-12am; Sat-Sun 10:30am-2:30pm & 4:30pm-12am

沸腾小肥羊

CBI Kitchen 沸腾渔乡

沸腾渔乡在湾区川菜界也算是鼎鼎有名的餐厅，据说它家掌勺的厨师已有20年的厨艺，喜爱吃辣的食客们对它家的菜品是百吃不厌的。沸腾小肥羊是它家最经典的川菜之一，还没待其端上桌来就远远闻到麻辣味飘香，让人垂涎欲滴。筷子夹起一片切得很薄且肥瘦均匀的羊肉，肉片上还沾着辣辣的红油，趁热速速一口下肚，口感油而不腻，肉质细嫩爽滑，果然是刚出锅还“沸腾着的小肥羊”啊！

(图片来自yelp)

地址：290 Barber Ct, Milpitas, CA 95035
电话：(408) 955-9588
营业时间：周一至周四 11:00 am – 2:30 pm, 4:30 pm – 1:00 am；周五至周四 11:00 am – 1:00 am

手抓羊肉

Fey Restaurant 福恩园

手抓羊肉是咱们西北地区最喜爱的传统名吃之一，并且各地有各自独特的做法和吃法。福恩园这家备受好评的餐馆，曾被封为米其林推荐餐厅之一，在做羊肉料理上也绝不马虎。它家最值得推荐的是手抓羊肉，以新疆风味制成，全选羊肋排，肉质被煮至酥软肥香，口感鲜美，不腻不膻，让食客们享受着大口吃肉的快感。

(图片来自yelp)

地址：1368 El Camino Real, Menlo Park, CA 94025
电话：(650) 324-8888
营业时间：周一至周四 11:30 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 9:30 pm；周五周六 11:30 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm；周日 11:30 am – 3:00 pm, 4:30 pm – 9:30 pm

香草脆皮羊排

说了这么半天中式的重口味羊肉，来换换口味~ 一听到羊肉前面有“香草”和“脆皮”，感觉有点奇怪（总觉得香草脆皮是放在甜品上的哈哈哈），于是仔细问了做法：用面包屑（日式炸猪排的那种）和香草用料理机搅打在一起，裹在小羊排外面，烤至中熟，既保持羊排的鲜嫩，又烤出香草脆皮，serve上桌时旁边配有椰子豌豆酱。算是中西结合的创意fusion料理，语言描述有点苍白，还是爆照来的直接——