我在金门大桥吃着炸鸡 | 盘点湾区最美味的炸鸡

对于我们大多数人来说，关于炸鸡的回忆大多是来自肯德基的全家桶，或者对着街头小摊上热气腾腾、外酥里嫩的炸鸡柳垂涎三尺，却被爸妈告诫“小摊上的东西不能吃”，只得含泪离开；后来则是《星你》大火之后对啤酒炸鸡组合的迷恋。

虽然反复提醒自己，垃圾食品是魔鬼，吃了长胖、脸上还爆痘，但是偏偏来了美国，一方面对饮食小心翼翼、开口闭口都是organic gluten-free，另一方面却又粗暴热烈，对炸鸡这种大块头、重口味的油炸食品有特殊感情。这是属于美国南方的独家味道，奥斯卡得奖影片《相助 The Help》中就有黑人老妈妈教白人姑娘做美味炸鸡的镜头。

正因为美国人的这种偏爱，在远离南方的旧金山湾区也能品尝地道的炸鸡。除了诸如Popeyes之类的连锁店之外，笔者总结了一个湾区炸鸡榜单，选出几家出镜率最高的美式炸鸡店，还为韩国美式的拥趸们找了一批韩国炸鸡店，最后是两家比较特别的炸鸡流派，希望这份名单能帮你找到心中的炸鸡no. 1

~美式连锁店~

【Wingstop】

算是美国人吃鸡翅的首选店，口味繁多，囊括了美国人最爱的garlic parmesan，（也是笔者最爱！）buffalo，honey BBQ等等。每逢球赛，这里总是最热闹的地方之一，用啃鸡翅的形式来感受比赛的热情是再合适不过了。不过默默吐槽一下鸡翅为什么都那么小，伐开心……

（图片来自网络）

*湾区的分店很多，大家可以移步官网找到离家最近的店~

【Popeyes】

大力水手不卖菠菜卖炸鸡？其实这个名字来源于一个电视剧里的人物Jimmy “Popeye” Doyle，虽然后来的发展确实也沾了大力水手的光。炸鸡和配菜种类和KFC类似，比如大大的鸡块、鸡柳、土豆泥、玉米棒等等，但就餐环境比KFC要干净敞亮一些，私以为味道口感也更好。价格平易近人，而且每周的某一天会有特别便宜的套餐（比如笔者以前常去的Sunnyvale店每周二中午有special，排好长的队呢）。

（图片来自网络）

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【Buffalo Wild Wings】

Buffalo口味和Root Beer、Dr. Pepper等美帝迷之口味类似，第一次吃到惊呼奇葩，又酸又甜又辣，酸到最后还有一咪咪苦味，简直就是尝尽人生百味……然而很多人挣扎几次以后，渐渐接受了buffalo这种重口味，而且去看尼亚加拉大瀑布时还会特意去buffalo wing的发源地体验一番（笔者当年就去过捏~ ）。想要“找虐”就去你家附近的Buffalo Wild Wings坐下来慢慢品尝吧。

（图片来自网络）

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【Church’s Chicken】

相对稍微小众一点的炸鸡连锁店，鸡肉非常非常幼嫩，回味无穷，让人忍不住就想勇闯黑人区拎一大袋子回家——没错，据观察全国的Church’s大多都开在黑人区，笔者在村里时就是冒险去吃的，咱们湾区的几家连锁店全在奥克兰。如果不想刻意为了炸鸡往奥克兰走一遭，那么如有机会走过路过就不要错过哟~

（图片来自网络）

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~美式~

【Wayfare Tavern】

炸鸡也可以精致华美上档次？Wayfare Tavern做到了。这家店的老板是美国名厨Tyler Florence，因长期主持美食节目而享有很高的知名度，于是Wayfare Tavern从一诞生就广受本地饕餮的追捧。Yelp消费指数$$$，内饰全部选用古典的深色系，墙边保留着壁炉、挂着鹿头，仿佛从19世纪穿越而来。这里的炸鸡选用有机食材精心烹制，佐以蒜瓣、柠檬、迷迭香，有逼格更有美味内涵。

（图片来自 Yelp）

地址：558 Sacramento St, San Francisco, CA 94111

电话：(415) 772-9060

营业时间：周一至周三 11:00 am – 10:30 pm；周四至周五 11:00 am – 11:00 pm；周六 11:30 am – 11:00 pm；周日 11:30 am – 10:00 pm

【Brenda’s French Soul Food】

这里的炸鸡在午餐、晚餐和两餐之间（In Between）的菜单上叫BFC，有点叫板KFC的意思哈~ 午餐和下午供应的BFC是两块鸡加上薯条、cole slaw和cream biscuit，晚餐时则改为三块鸡、hot pepper jelly（美式果冻状辣椒酱）、蔬菜和cream biscuit。话说biscuit（美国版的司康scone）才是南部炸鸡的标配呢，有名的炸鸡店也会有柔软香甜的biscuit，千万不要小看它！

不过这家店最有名的是各种口味的beignet，也就是“无孔甜甜圈”贝奈特饼，和小龙虾并列为新奥尔良的地方特色美食，而且还合体为crawfish beignet。即使身在三藩，也能尝到路易斯安那的味道。

（图片来自Yelp）

地址：652 Polk St, San Francisco, CA 94102

电话：(415) 345-8100

营业时间：周一周二 8:00 am – 3:00 pm；周三至周六 8:00 am – 10:00 pm；周日 8:00 am – 8:00 pm

【Little Skillet】

店内装潢显出冷峻现代工业质感，而菜色依然保持温暖人心的朴实本色，主打美式brunch，香肠盖华夫饼（其实笔者是甜口华夫饼党）和早餐三明治都强烈推荐。炸鸡得到所有食客的一致好评，不过脆皮下地大块白肉可能有点寡淡，建议蘸Cajun辣酱或独具特色的Jalapeño coleslaw。如果中午时间紧张，或者队伍太长不想等，可以在外卖窗口直接点单打包带走。

（来自官方Instagram）

地址：360 Ritch St, San Francisco, CA 94107

电话：(415) 777-2777

营业时间：周一至周五 10:30 am – 3:00 pm, 4:00 pm – 10:00 pm；周六 10:30 am – 2:30 pm, 4:00 pm – 10:00 pm；周日 10:30 am – 2:30 pm, 4:00 pm – 9:00 pm

【Hard Knox Café】

外表其貌不扬，但凭借招牌菜炸鸡黄油华夫饼“甜咸配”招来长长的队，也使得店内骄傲地挂满各种奖牌和剪报。三大块炸鸡加华夫饼$13左右，一般来说普通人点这一份就够吃了。炸鸡自然是能保证内部juicy才有资格多次上榜，而且可以点辣味的，这在美国南方风格的炸鸡店里很少见；有评价说原味的有点淡，那么爱吃辣、口味重的同学必须来份辣的。此外餐前有玉米面包，但是吃起来竟然像是香甜软糯的玛芬蛋糕，也是一个加分点哦！

（图片来自官网）

地址：2526 3rd St, San Francisco, CA 94107 | 2448 Clement St, San Francisco, CA 94121

电话：(415) 648-3770 | (415) 752-3770

营业时间：周一至周日 11:00 am – 9:00 pm

【Front Porch】

吃腻了KFC全家桶？在Front Porch也可以整桶整桶地买炸鸡哦！小桶4块，大桶10块，附蒜香土豆泥，桶里还会撒点爆米花。无论口感还是�味都完爆KFC或Popeyes这些连锁店。服务员带着美国南方的亲切和友善，获得很多食客好评；不过这家店附近的治安状况有点差，吃货们走在街上和停车的时候要小心。另外还有非常特别的招牌菜：炸秋葵和炸酸黄瓜。

（图片来自Yelp）

地址：65A 29th St, San Francisco, CA 94110

电话：(415) 695-7800

营业时间：周一至周四 5：30 pm – 10:30 pm；周五 5:30 pm – 11:00 pm；周六 10:00 am – 2:30 pm, 5:30 pm – 11:00 pm；周日 10:00 am – 2:30 pm, 5:30 pm – 10:00 pm

【Frisco Fried】

位于黑人区Hunter’s Point，可能让大家望而却步了。店主曾经入狱两年，但从未自暴自弃，一直想和家人一起开餐馆。出狱后在社区的帮助下，努力学习如何经营，为各种开店手续奔走两年，终于创办了这家享誉全城的餐馆。其实要说最地道的炸鸡和soul food，不就得出自黑人大厨之手吗？勇敢的吃货们可以考虑探访这家店哟。

（图片来自Yelp）

地址：5176 3rd St, San Francisco, CA 94124

电话：(415) 822-1517

营业时间：周一至周四 11:00 am – 7:00 pm；周五 11:00 am – 9:00 pm；周六 12:00 pm – 9:00 pm；周日 12:00 pm – 7:00 pm

~韩式~

【Bon Chon】

可能是最有名的韩国炸鸡店吧，美国好多城市都有分店，光湾区就有三家，分别位于South SF、San Mateo和Sunnyvale，可谓是开创了KFC（Korean Fried Chicken）的新风潮。和口味繁多的美式鸡翅店不同，Bon Chon的炸鸡只有辣或不辣两种选择，表皮基本上没有拖面，就是香脆入味的鸡皮。有一点点干（不过刚好笔者也很喜欢这种干干的赶脚），甜味比较重，配上kimchi coleslaw，满满的思密达气息~

（图片来自Yelp）

地址：2278 Westborough Blvd #208, South San Francisco, CA 94080 | 220 S B St, San Mateo, CA 94401 | 572 E El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087

电话：(650) 636-4192 | (650) 458-3110 | (408) 720-8689

营业时间：周三至周六 11:30 am – 10:30 pm；周日周一 11:30 am – 9:00 pm；周二休息

【Hoolala Chicken】

除了wing和drumstick还有鸡胸、鸡块等其他部位，顺带着章鱼乌贼也一起炸了，然而被多次吐槽有点炸过了头，额……要不试试这家的Cheese BBQ？并不是把奶酪串起来放在火上烤，而是烤装满奶酪和香脆鸡肉的锡纸锅，比炸鸡更诱人呢！再点一杯插着冰棍儿的韩国烧酒，真是大块吃肉、大口喝酒的豪气！

（图片来自Yelp）

地址：155 S Murphy Ave, Sunnyvale, CA 94086

电话：(408) 737-7640

营业时间：周一至周六 11:30 am – 2:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm；周日5:00 pm – 10:00 pm

【Vons Chicken】

炸鸡分为不拖面、直接炸的Crunchy Fried Chicken和拖面、有较厚脆皮的Crispy Fried Chicken，大多数人更推荐后者，外酥里嫩的口感更强烈。如果嫌炸鸡不健康，可以试试这家的烤鸭，有原味、Vons special sauce、蒜香、青葱和酱油口味。最特别的是去骨ssam chicken，“盗用”咱们北京烤鸭的吃法，把鸭肉和其他配菜一起卷春饼，yelp上好评如潮。哎，没准哪天连片皮鸭都变成韩国人发明的了~

（图片来自官网）

地址：1082 E El Camino Real, Ste 2, Sunnyvale, CA 94087

电话：(408) 677-2111

营业时间：周二至周日 11:00 am – 10:00 pm；周五周六营业至10:30 pm；周一休息

【ChiMek】

Logo就是炸鸡+啤酒，萌萌哒~ 确实可以在这里喝到啤酒、清酒，而且有电视，可以拉上好朋友一起来看球。炸鸡除了甜辣味以外，还有蒜香、咖喱、酱油蒜香乃至类似宫保鸡丁的中式口味，看来真是照顾到了亚洲主要人群呀。店内有自助salad bar和爆米花机，等着上菜的时候也能填填肚子。但是可能由于客流量太大，服务质量有时会大打折扣。

（图片来自Yelp）

地址：3597 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051

电话：(408) 899-2956

营业时间：周一至周日 5:00 pm – 12:00 am；周六营业至2:00 am；周五休息

【99 Chicken】

在yelp上和Bon Chon都是大家评价其他鸡翅的“标杆”，大多数人会点combo plate，这样就可以尝到原味、蜂蜜、辣味和酱香这几种招牌鸡翅啦。味道虽好，服务态度有点不敢恭维，就餐环境也不是那么理想，而且店家要求每个人最低消费5个鸡翅。

（图片来自Yelp）

地址：2781 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051

电话：(408) 244-5599

营业时间：周一 6:00 pm – 12:00 am；周二至周日 12:00 pm – 12:00 am

【LOL Chicken】

名字喜感又打眼，招牌LOL炸鸡就是典型的韩国甜辣味，还有soy garlic和honey lemon等味道。烹调方法借鉴了Wingstop之类的美式鸡翅，比如LOL鸡翅就像Buffalo wings一样浸在浓稠的酱汁里，而韩式炸鸡普遍是干爽利落、保持脆皮的做法。不过跟Bon Chon和99 Chicken相比，评价有些褒贬不一。除了炸鸡还有各式韩国小菜、泡菜炒饭、铁板corn cheese，都值得一试哦~

（图片来自Yelp）

地址：1041 E Capitol Expy, Ste 30, San Jose, CA 95121

电话：(408) 225-2320

营业时间：周一至周日 11:30 am – 9:30 pm；周日休息

~日式~

【Orenchi Ramen】

传说中南湾人气最旺的日式拉面馆，之前小分队已经详尽地介绍过了。这次来说说炸鸡chicken karaage。跟大块头的美式炸鸡相比，日式炸鸡大多是小块“鸡米花”体型的，下油锅炸之前用酱油和蒜腌制小块鸡肉更容易入味，吃起来也没有那么狼狈，还能尝到更多面粉或淀粉的脆皮。

（图片来自Yelp）

地址：3540 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051

电话：(408) 246-2955

营业时间：周二至周四 11:30 am – 1:30 pm, 6:00 pm – 9:00 pm；周五周六 11:30 am – 1:30 pm, 5:30 pm – 9:30 pm；周日 11:30 am – 1:30 pm, 5:00 pm – 8:30 pm；周一休息

【Sumika】

和Orenchi是同一个老板，炸鸡算是主推的招牌菜品之一，而且选用了有机鸡肉哦，一定不要错过。当然还有其他跟鸡有关的菜值得推荐，比如各种烤串：鸡大腿肉（momo）、鸡肉丸子（tsukune）、鸡翅（teba）、鸡胸肉（mune）等等，以及著名的親子丼（oyaka-don）……这才是货真价实的小鸡全家桶啊。

（图片来自Yelp）

地址：236 Plaza Central, Los Altos, CA 94022

电话：(650) 917-1822

营业时间：周二至周四 11:30 am – 2:00 pm, 6:00 pm – 10:00 pm；周五 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 11:00 pm；周六 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm；周日 5:00 pm – 9:00 pm；周一休息

【Ramen Izakaya Yu-Gen】

位于Mountain View Downtown的拉面馆，总体来说都不错，特别是餐厅的环境非常别致，既有传统和风的装饰，又通过色调和灯光营造出了现代时尚感。在这里吃炸鸡也是别有一番风味。

（图片来自Yelp）

地址：152 Castro St, Mountain View, CA 94041

电话：(650) 428-0888

营业时间：周一至周五 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm；周六周日 12:00 pm – 3:00 pm, 5:30 pm – 9:00 pm

~其他亚洲风味~

【San Tung 山东小馆】

中式炸鸡？好吧，虽然不是我们传统中华料理的一部分，但是San Tung把中式风味的酱汁和炸鸡融合在一起，用这道dry fried chicken征服了美国人，开门前1小时之内就开始排队了。资深吃货建议点一碗米饭或面条配这个炸鸡的酱汁，一滴都不要浪费！可惜这家店真是应了“苍蝇小馆”之名，卫生检查分数堪忧，大家还是要慎重哦。

（图片来自Yelp）

地址：1031 Irving St, San Francisco, CA 94122

电话：(415) 242-0828

营业时间：周一至周日 11:00 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 9:30 pm；周三休息

【Jolibee】

来自菲律宾的连锁炸鸡店，不仅价格亲民，品质也毫不含糊！套餐大多是主食配炸鸡的组合，虽然白米饭配炸鸡好像有点怪怪的……跟着炸鸡一起端上来的蘸酱竟然是gravy，喂喂你不是应该和土豆泥出现在一起嘛？不过试着把鲜美的gravy浇在湿润多汁的鸡肉上，竟然也迸发出了和谐的风味。下次逛Great Mall就不要去food court了，来Jolibee吃炸鸡呀！