日料遇见西雅图|真爱日料全攻略

如果说火锅是吃货们在冬天的必修课，那么日料大概就是夏天里的真爱伴侣了。凉凉的生鱼再配上一杯温热且清爽的抹茶，简直就是一场舒服的胃部massage。在西雅图迎来第二波高温之际，吃货小编在此推出西雅图日料地图，精选西雅图13家受欢迎的日料店，给吃货们提供参考~

Kisaku Sushi

距离Green Lake不远的Tangletown有很多很棒的餐厅，Kisaku Sushi就是其中一家。这里寿司的选择非常多，而且餐厅会随季节变化推出很多不同的口味。味道很传统，几乎没有为了迎合美国食客所做的改良。最后一个小小的tip，如果你能坐在sushi bar附近，可以直接向老板Nakano先生点，他亲手做的寿司味道非常赞。

地址：2101 N 55th St Ste 100 Seattle, WA 98103

营业时间：周一，周三，周四 11:30 am – 2:00 pm, 5:00 pm – 9:30 pm;

周五至周六 11:30 am – 2:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm;

周日 5:00 pm – 9:30 pm

Sushi Kappo Tamura

Sushi Kappo Tamura的老板和当地渔民有长期合作，所以寿司所采用的生鱼及其他海产都非常的新鲜。除了寿司，另外还推荐这里的冰镇生蚝，和美国style不同，这里的生蚝加入了恰到好处的ponzu酱汁，更加符合亚洲人的品味。

地址：2968 Eastlake Ave E Seattle, WA 98102

营业时间：周一至周四 5:00 pm – 9:30 pm;

周五 5:00 pm – 10:00 pm; 周六 11:00 am – 2:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm;

周日 11:00 am – 2:00 pm, 5:00 pm – 9:00 pm

Mashiko

从09年营业的第一天开始直至今日，Mashiko的老板都坚持为客人提供“sustainable sushi”。所谓sustainable，意思就是这里做寿司所用的鱼肉，并不是野生捕捞，而是源自人工养殖的海产农场。因此，虽然每天都有大量食客来这里享用美味的寿司，却不会对自然构成任何威胁。经过严苛认真的人工养殖，海产肉质十分精良。推荐第一次去的吃货们叫上一份Omakase meal，简直就是寿司界的满汉全席，一次吃到爽。

地址：4725 California Ave SW Seattle, WA 98116

营业时间：周日至周四 5:00 pm – 9:00 pm;

周五至周六 5:00 pm – 10:00 pm

Shiro’s

Shiro’s 给人最大印象就是鱼肉很嫩，无论是寿司里的还是Sushimi，都觉得入口即化。Shiro还有很多独特的菜品，比如Butter Geoduck—黄油象拔蚌，特别鲜嫩，而且小编目前还没有在其他日料店吃过这么好吃的象拔蚌。至于象拔蚌是什么，只能说是一种长得很像巨型蜗牛的海洋生物，如果你还是想象不到，不如亲自去Shiro’s品尝一下。

地址：2401 2nd Ave Seattle, WA 98121

营业时间：周一至周日 5:30 pm – 10:30 pm

Nishino

经过20年的经营，Nishino真的可以算是一家老店了，但他家的料理依然充满了创意。比如Tempura style的三文鱼牛油果蔬菜卷，几样食材结合在一起，味道竟然意想不到地完美。

地址：3130 E Madison St Seattle, WA 98112

营业时间：周一至周六 5:30 pm – 10:00 pm;

周日 5:00 pm – 9:30 pm

Maneki

说到老店，不得不提这家Maneki，它是整个西雅图地区历史最悠久的日料店。从1904年开店至今，已经走过了111年。尽管如此，Maneki依旧日日门庭若市，如此一家经得住历史的考验的日料店当然是十分值得等待啦。Maneki最特别的是它的榻榻米私人包厢，坐在地上吃日料，非常传统。如果要朋友聚餐，不如借此机会去体验一下。

地址：304 6th Ave S Seattle, WA 98104

营业时间：周二至周日 5:30 pm – 10:30 pm

Tsukushinbo

Tsukushinbo绝对是一家小而精悍的日料店，位置不太好找，也没有很大的桌子，但不妨碍这里料理的正宗和美味。周五的菜单最为丰盛，Chirashi Bowl和lunch sushi sets都是实惠到令人尖叫的好deal。当然，每天的special也是物美价廉。

地址：515 S Main St Seattle, WA 98104

营业时间：周一 5:30 pm – 10:00 pm;

周二至周四 11:45 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm;

周五 11:45 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 11:00 pm;

周六 5:30 pm – 11:00 pm;

周日 5:00 am – 9:00 pm

Garden Sushi

这家Garden Sushi也许是西雅图最特别的寿司店了，因为它的店面根本就是一辆sushi truck。正因为是餐车经营节约成本，这里的寿司简直是大实惠。每份平均价格大概只要4刀。点餐也很方便快捷，如果想要以快餐的方式体验日料，Garden Sushi绝对是你该来的地方。

地址：Barnes Ave NW & 17th Ave NW, Seattle, WA 98107

营业时间：周一至周五 11:00 am – 9:00 pm;

周六 12:00 pm – 9:00 pm

Momiji

Momiji的寿司种类实在是很多。传统口味都很棒就不多说了，改良过的品种也同样好吃。比如，在这里你可以尝试到菠萝椰子酱寿司，还有蓝莓口味的寿司等等。隆重推荐tempura green tea ice cream，油炸冰激凌，不点真的会后悔。

地址：1522 12th Ave Seattle, WA 98122

营业时间：周一至周日 4:00 pm – 2:00 am

Shiku Sushi

Shiku Sushi的就餐环境在本次推荐的寿司店中可以说是上乘了。首先Sushi Bar的吧台超级宽敞舒适，很适合轻松聊天。如果想要拥有更多私人空间，可以坐靠墙的沙发椅，灯光美气氛佳。寿司的风格也属于创意很多的类型。在这里推荐两款。Homeless Roll，寿司上覆盖了大量香浓的酱汁。Salt & Pepper Roll，食材相当朴素，却别有一番风味。

地址：5310 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107

营业时间：周一至周四 4:30 pm – 10:00 pm;

周五 4:30 pm – 11:00 pm;

周六12:00 pm – 11:00 pm;

周日12:00 pm – 10:00 pm

Izumi

这家店的特色是海鲜的选择很丰富。从章鱼脚到西班牙蓝鳍吞拿，被日式烹饪style处理的非常妥帖，绝不辜负食材本身。这次在这里推荐一道甜点—Homemade Coffee Jelly，满满手工的味道，coffee甜度恰到好处，里面的jelly很Q，每次正餐过后来一份，满足感瞬间满格。

地址：12539 116th Ave NE Kirkland, WA 98034

营业时间：周二至周五 11:30 am – 1:30 pm, 5:00 pm – 9:00 pm;

周六至周日5:00 pm – 9:00 pm

Umi Sake House

真心喜欢Umi Sake House的就餐环境。半开放式的餐厅，在现在这个季节白天几乎都是自然采光。还有很多大棵绿色盆栽环绕，所以每次在这里吃东西心情都特别的好。想要省钱的话就一定要来点它的Happy Hour，吧台的Happy Hour是从下午4点到8点；阳台餐厅4点到6点；其它位置晚上11点到凌晨1点。没错，每天午夜两点钟打烊，所以这里还是吃宵夜的好地方。寿司当然也是选择多多啦，特别说一下，sushimi的肉很大块，决不让吃货们失望。

地址：2230 1st Ave Seattle, WA 98121

营业时间：周一至周日 4:00 pm – 2:00 am

Musashi’s

Musashi’s 在大西雅图区共有两间分店，就菜品来说Wallingfrod 小店的绝对比Bellevue的强很多，当然队伍也是排得长长的！所以小吃货们一定要赶在开门时段进店平常喔~ TIPS:到Musashi一定要点他家的chirashi bowl，被各种新鲜的鱼肉填满，配米饭特别香，只要14刀。满足尽在这一碗！