在这个天气好的不像话的周末，小分队来到了期待已久的Northwest Chocolate Festival。世界这么大，作为一枚深度甜品爱好者，怎么能不去瞧一瞧来自世界各地的巧克力长什么样子呢~ 没有去现场的小伙伴快来看看小分队的前线报道和新发现吧！

一走进展厅，小分队先是被现场乌泱乌泱的人群吓到了，然后心里便暗喜：终于找到组织了！！

本次巧克力fest共聚集了来自全美国，乃至世界各地的80多家巧克力参展商。其中，不仅有像Fran’s这类高端并且已经赢得广泛市场认可的品牌，也有很多巧克力手工艺者带着他们的小众品牌来参展，而这些牌子在大型超市往往是买不到的，所以对于喜爱巧克力的人来说本次的chocolate fest绝对是一个大饱口福和大开眼界的好机会。

介绍几个展会上比较亮眼的小众牌子~

Dick & Taylor

两个热爱巧克力的老男人合伙创办的品牌，干脆就用彼此的last name当做厂牌。工厂位于加州的Eureka。除了蔗糖，他们不在巧克力中添加任何化学香精。即便如此，Dick & Taylor依然有丰富的口味，这正是因为Dick和Taylor热衷于满世界搜寻不同品种的可可豆。通过原材料和制作工序的不同来实现味道的多元是不是一种更加让人着迷的方式呢？

图片来自Dick & Taylor Chocolate

图片来自Instagram
点击购买：http://www.dicktaylorchocolate.com/shop/

MilkBoy

高冷的瑞士显然无法种植可可树，但诞生于这里的牛奶巧克力却改变了世界。MilkBoy就是这样一个瑞士的牛奶巧克力品牌。巧克力所用的牛奶来自瑞士高山草地上优哉游哉的奶牛。高质牛奶和巧克力完美融合，好吃又营养丰富。此外，小分队觉得这款巧克力的装帧设计很出色，简单又可爱的剪影分分钟把我们带进瑞士美丽的大自然。

图片来自Instagram

图片来自Instagram
点击购买：http://www.milkboy.com/products/

Raaka Chocolate

来自纽约的巧克力品牌Raaka最骄傲的就是他们的Virgin Chocolate。一般的巧克力制作工艺都需要烤可可豆来调制不同的味道。而Raaka的virgin巧克力则是是利用未经烤制的可可豆来进行制作，真正保留了可可天然的口感。巧克力bar的设计很省事儿——就是一块光滑的bar镶嵌各种坚果或果肉。朴素到有点可爱的地步，就算是他们对于天然的一种表达吧。更有趣的是，Raaka还有一项chocolate mail box计划，注册后的顾客每月可以收到Raaka手工包装并且装有手写卡片的限量版巧克力。每月的味道都独一无二并且不会再次生产。这个想法实在是浪漫的有点天真，但当你打开信箱，看到一块充满手工气息的巧克力静静的躺在那里的时候，心一定要暖化了。

图片来自Instagram

图片来自Raaka Chocolate
点击购买：http://www.raakachocolate.com/collections/bars

Equal Exchange

这个品牌的理念很值得尊重，正如厂牌名称，制造商认为公平贸易对于小型农场的拥有者来说尤为重要。和其他巧克力品牌不同，Equal Exchange巧克力的原料并非来自大型商业农场，而是收集于多个南美国家的私人小型农场。对于生产而言，如此举动虽然不够简单快捷，但却就保证了农业从业者优良的工作条件和公平的竞争市场。感谢像Equal Exchange这种有强烈社会责任感的厂商，让我们在享受甜蜜的同时还顺便为世界文明做了点贡献呢。

图片来自Instagram

图片来自Instagram
​点击购买：http://shop.equalexchange.coop/chocolate.html

以上提到的巧克力品牌都提供网购，感兴趣的小伙伴可以自行点击图片下方的网址购买。

除了这些有趣的品牌，展会上还有大量巧克力周边。比如这款高逼格全自动巧克力搅拌机，按下开关，机器就会转啊转啊转。放入可可豆和一定比例的水和糖，土豪们便可以实现在家自制巧克力的梦想。

买不起高大上的全自动巧克力搅拌机，只有试试传统制作工艺了。

可可果和可可豆的真实面目。美味的巧克力就是从这里来哒~

在Chocolate Fest，小分队品尝了数十种不同种类的巧克力，像是掉进了查理的巧克力工厂。从低调内敛的黑巧到口感奇特的辣味巧克力，一圈逛下来，仿佛尝尽世间甜美。走出展厅，迎接小分队的是依然是西雅图温柔的秋日暖阳。感谢巧克力加好天气，让我们度过了如此完美的一天。

文：Jody
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