众所周知，西雅图是星巴克的诞生之地。这个风靡全球的咖啡连锁店让这座城市和咖啡紧密相连。星巴克虽然把简单快捷的咖啡消费体验带给了全世界，但用心而精致的手工咖啡才是真正懂咖啡，爱咖啡的人享受咖啡的方式。小分队这次带来的手工咖啡店，生长于西雅图巨大的咖啡连锁店之网下，每一家都散发着温暖的光芒，拥有独特的风景，因此被当地人深深地爱着。
到这些咖啡店去，你能听到城市温柔的呼吸。
Moore Coffee Shop
图片来自trover.com
这是一家以可爱而出名的拿铁咖啡店，以动物为图案的拉花背景总是吸引着西雅图的小文青们。再配上他们独具特色的Banana Nutella Waffle, 生活真的是不能再美好。在这里开启你的早晨，享受着咖啡与牛奶的完美融合，让你的一整天都觉得神清气爽！
地址：1930 2nd Ave. Seattle, WA 98101
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 5:30 pm
周六 | 8:00 am – 4:00 pm
周日 | 8:00 am – 2:00 pm
Slate Coffee Roasters
图片来自photobucket.com
Slate Coffee Roasters开店只有短短三年时间，时间虽然不常，但店内制作咖啡的工作人员个个都是经验丰富的行家。在小店点咖啡，需要有一定的耐心，因为店员会非常仔细的询问你对于咖啡的偏好，买过几杯之后，你便会发现自己在陌生的店员面前已经完全没有秘密可言了（当然，仅限于咖啡）。 对于咖啡豆的烤制，店家也有自己的哲学，Slate Coffee一直秉承“exposure roasting”的理念——找到每种咖啡豆最适宜的烘焙时长使其保留住最独特的味道。因此，Slate Coffee Rpasters绝对是所有热爱咖啡的人不容错过的地方。
地址：1309 NE 45th St, Seattle, WA 98105
营业时间：
周一至周五 | 7:00 am – 9:00 pm
周六至周日 | 8:00 am – 9:00 pm
Ugly Mug Café
图片来自Yelp
创建于1995年的Ugly Mug Café 坐落于U-district 的街道拐角处，至今仍然保留着哥特式建筑风格，店面不大但却永远坐满着华大的学生。这里是他们讨论Project, brainstorm paper和复习midterm还有final的小聚集地。店内除了手工制作的各种咖啡饮品，还有着各式三明市和牛角包来唤醒你的清晨。
地址：1309 NE 43rd St. Seattle, WA 98105
营业时间：
周一至周五 | 7:00 am – 6:00 pm
周六 | 9:00 am – 5:00 pm
周日 | Closed
Tin Umbrella
图片来自starchef.com
Tin Umbrella是一家特别的独立咖啡店。店家坚信，来自于不同国家和地区，在不同的农场生长的咖啡豆都是带有自己的气质，这种气质与生俱来，与众不同。因此，店家通过一种叫“new wave”的咖啡研磨方式，将这些“气质”保留下来，使每位喝咖啡的人都能品出其中的奥妙。比如，用埃塞俄比亚咖啡豆磨出的咖啡有种甜甜的水果味；印尼咖啡喝起来更像是类似于葡萄的水果，而哥伦比亚咖啡则带有浓浓的巧克力味……在Tin Umbrella喝咖啡，就像是和不同的人交朋友，那种乐趣可不止满足味觉那么简单。
地址：5600 Rainier Ave S Unit A, Seattle, WA 98118
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 2:00 pm
周六至周日 | 8:00 am – 2:00 pm
Espresso Vivace Roasteria
图片来自Yelp
虽然西雅图是星巴克的起源地，但是对于真正的行家而言，西雅图的Expresso Vivace 才是享受花式咖啡的最佳选择。Vivace Roateria使用的浓缩咖啡机能够最大限度的榨取咖啡豆中的焦糖，因此走在百老汇大街上不远处总会飘来一种谈谈的焦糖清香，有人甚至称赞这家是“欧洲之外最好的拿铁”。
地址：532 Broadway E. Seattle, WA 98102
营业时间：周一到周日 | 6:00 am – 9:00 pm
Milstead & Co.
图片来自Yelp
这家咖啡店的位置非常独特，位于Fremont bridge的桥畔。晴朗的冬日清晨，花一点点时间坐在Milstead露台上喝杯咖啡，当看到咖啡蒸腾出的白汽飘散在晨光下的薄雾中，那一刻真的能感受到岁月静好。Milstead的黑巧摩卡十分受欢迎，巧克力味非常浓郁，像是整条黑巧都融在了里面。喝完咖啡再用舌头舔舔嘴唇周围残余的巧克力，才算不辜负这杯温暖沁心的饮料。
地址：900 N 34th St, Seattle, WA 98103
营业时间：
周一至周五 | 6:00 am – 6:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 6:00 pm
Caffe Vita
图片来自Facebook
Caffe Vita 可以算是本地小型的精致咖啡烘培代表店，在西雅图总共有五家，Capital Hill 店面是两层建筑。根据咖啡师所说，店内墙上挂得小丑人是这家店的吉祥物。店内使用的所有咖啡豆都是从产地直运过来的，其咖啡问道十分醇正香浓，绝对是咖啡控们的常去之地。
地址：
1005 E. Pike St. Seattle, WA 98122
更多地址见http://www.caffevita.com/locations
营业时间：
周一至周五 | 6:00 am – 11:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 11:00 pm
Seattle Coffee Works
图片来自Yelp
小店位于派克市场，离第一家星巴克不远。所以在星巴克拍完照打完卡就可以直接转战这里来一杯真正的手工咖啡。如果不赶时间，可以去店内的slow bar坐坐，围观一杯咖啡来到你手里之前的过程。对于任何关于咖啡的问题，店员都意兴盎然的加以解答。在Seattle Coffee Works有很多不同的咖啡制作手法，比如French press，vacuum pot，pour over等等。尝试几次以不同手法制作的咖啡，你会惊叹于制作对于口感的影响。试了几次，连小分队也品出了门道，仿佛打开了新世界的大门~
地址：107 Pike St, Seattle, WA 98101
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 7:00 pm
周六 | 7:30 am – 7:00 pm
周日 | 8:00 am – 6:00 pm
Neptune
图片来自Instagram
位于Greenwood的Neptune附近工作或居住的人们常出没的地方，小店舒适而安静，阳光会从落地窗照进来，很温暖。在Neptune点摩卡，店员会同时附送一杯气泡水，甜腻的咖啡加清爽的气泡水简直是全宇宙最无敌的小清新组合~店家很受欢迎的还有drip coffee，总之，Neptune每一杯都是满满用心。
地址：8415 Greenwood Ave N, Seattle, WA 98103
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 7:00 pm
周六 | 7:00 am – 7:00 pm
周日 | 8:00 am – 7:00 pm
Broadcast Coffee Roasters
图片来自Instagram
在西雅图，大名鼎鼎的咖啡连锁店像网一样覆盖了整座城市，但每个西雅图人仍然会把心里的一个小角落留给自己心仪的独立咖啡店，broadcast就是这样一家颇受爱戴的手制咖啡老店。阴雨绵绵的周末，你会看到很多人捧着书，手边放着最爱的咖啡，一坐就是一个下午。 Broadcast有良好的wifi和空调设备，很适合安安静静地看书学习或是和许久未见的老朋友聊聊天，有种时间静静流淌的感觉。
地址：1918 E Yesler Way Seattle, WA 98122
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 7:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 7:00 pm
地址：6515 Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 8:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 8:00 pm
地址：1623 Bellevue Ave, Seattle, WA 98122
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 6:00 pm
周六 | 7:00 am – 6:00 pm
周日 | 8:00 am – 6:00 pm
Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room
图片来自jiemian.com
星巴克的这家咖啡烘焙体验馆和任何一家星巴克连锁店都不同，因为在这家店，你会看到臻选咖啡从咖啡豆变成热饮的全过程。和前面介绍的手工咖啡店有所不同的是，Roastery & Tasing Room咖啡制作的大部分环节都由巨型的咖啡机来完成，成品咖啡一部分出售给店内的顾客，余下的则供应给全国乃至世界各大星巴克分店。所以这家咖啡体验馆实际上更像是星巴克的工厂店。在这里，你再也不会买完一杯咖啡就匆匆离去，而是会像一个好奇的小孩在每一个环节处驻足凝望，然后在心里默默感叹：原来红遍全球的starbucks咖啡就是这样诞生的。所以，就算这家体验馆不是真正意义上的手工咖啡店，其新奇程度也足以来压轴了。
地址：1124 Pike St, Seattle, WA 98101
营业时间：周一至周日 | 6:30 am – 11:00 pm
撰文 | Jody，祉萱
【CHIHUO原创，图片来自网络，如需转载请联系[email protected]】
