在我们的印象里，烘焙店是温暖和幸福的代言。幽暗的街灯下，那间明黄色的小店只要在那里，就令我们无比心安。吞下甜食那一瞬间的幸福感，即使短暂，也让我们渴望。在这篇攻略中，小分队用心整理了20家独具特色的面包店，甜食店，烘焙坊……可以算是史上最完整的西雅图Bakery地图了。希望其中的几间也能成为你温暖的力量。
Macrina Bakery
拥有一家自己的烘焙店不知是多少少女心中的梦想，但最终能够跟随心意，执着地将这个梦想变为现实的人其实并不多，但Macrina的老板Leslie就是其中之一。早在开店之前，Leslie就对烘焙有十足的热情，在制作糕点方面，Leslie不仅手艺精湛，还对烘焙有很多自己的想法。比如，她想要制作充满个人特色的糕点，并且突破国家和文化的限制。因此她特别挑选了Macrina这个没有任何地域特色的名字。在Macrina，你所品尝到的所有糕点，都有Leslie自己的标签，它们天然，美味又有美感——而这也是Macrina的烘焙哲学。
地址：2408 1st Ave, Seattle, WA 98121
营业时间：周一至周日 | 7:00 am – 6:00 pm
地址：1943 1st Ave S, Seattle, WA 98127
营业时间：
周一至周五 | 7:00 am – 6:00 pm;
周六 | 7:00 am – 5:00 pm
周日 | 8:00 am – 5:00 pm
地址：615 W McGraw St, Seattle, WA 98119
营业时间：周日至周日 | 7:00 am – 6:00 pm
Columbia City Bakery
图片来自Yelp
这家店开店只有短短六年的时间，但却让人有一种“it’s been here forever”的错觉。这种感觉并不是毫无来由，店家的糕点质量上乘，目前为西雅图多家餐厅特供甜品，加上非常直接明了的店名，俨然已经是Columbia City的代表了。有机会路过的小伙伴别忘了顺便带两个法棍回去。
地址：4865 Rainier Ave S , Seattle, WA 98118
营业时间：
周一至周五 | 7:00 am – 7:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 5:00 pm
Hello Robin
Hello Robin是一家专做cookie的甜食店。简约明快又不失可爱的装修风格很容易让人联想起西雅图大名鼎鼎的冰激凌店Molly Moon。��实，Hello Robin的老板和Molly Moon的老板既是合伙人又是好友。而开这家店的想法竟然诞生于两人插科打诨的短信聊天……Hello Robin很像是Molly Moon的孪生兄弟，无论口感还是门口长长的队伍，都不输它的冰激凌店大哥。店家的whoopie pie非常有名，两块cookie中间夹着美味的奶油冰激凌，完全是Hello Robin和Molly Moon的完美结合。
地址：522 19th Ave E, Seattle, WA 98112
营业时间：
周日至周四 | 9:00 am – 10:00 pm
周五至周六 | 9:00 am – 11:00 pm
Parfit
图片来自filepicker.com
Parfit实际上是一家冰激凌店，在这里推荐是因为Parfit有非常好吃的冰激凌蛋糕，此外，Parfit也是一家与众不同的冰激凌店。老板Adria在康奈尔大学读书时曾经在法国做交换生，被当地“farm-to-table”的餐饮哲学打动，并把这种理念运用在了美国人最喜欢的甜食冰激凌中。冰激凌产业在美国非常工业化，很多宣称“手工制作”的冰激凌产品事实上并不尽然。而Parfit的冰激凌原料完全来自Adria的厨房；Parfit的冰激凌尝起来的确非常纯粹，没有任何香精的味道，绝对是西雅图值得尝试的美味之一。
地址：2034 NW 56th St, Seattle, WA 98107
营业时间：
周二至周日 | 1:00 pm – 9:30 pm
周一不营业
Setsuko Bakery
Setsuko Bakery是一家日本烘焙店，有很多抹茶口味的糕点都很受欢迎，比如green tea roll cake和green tea cheese cake，在一般的美式烘焙店很难买到。
地址：6108 Phinney Ave N, Seattle, WA 98103
营业时间：
周二至周日 | 11:30 am – 9:00 pm
周一不营业
Piroshky, Piroshky
看名字就能推测出这家店和俄罗斯的渊源。这家位于派克市场的烘焙店已经有二十几年的历史了。piroshky本身就是一种俄罗斯的传统点心，一种拿在手里边走边吃的派。有趣的是，在俄罗斯文化中，piroshky没有标准的做法和配料，因此每个人做出的口感和风格都略有不同。店家所做的piroshky是将俄罗斯的传统和Pacific Northwest的风土人情相结合，所以更加的别具一格。手里捧着piroshky或是店家的其他点心漫步派克市场，感觉非常惬意。
地址：1908 Pike Pl, Seattle, WA 98101
营业时间：
周一至周五 | 8:00 am – 6:00 pm
周六至周日 | 8:00 am – 6:30 pm
地址：701 5th Ave, Seattle, WA 98104
营业时间：
周一至周五 | 7:00 am – 3:00 pm
周六、周日不营业
Le Panier
图片来自Yelp
Piroshky隔壁的这家Le Panier也是颇有口碑的烘焙坊，专门制作各种法式面点。La Panier的马卡龙非常有名，火候恰到好处，而且甜而不腻，特别适合姐妹淘的下午茶。店家2016年的“马卡龙日”共销售了6905个马卡龙，在这霸气的销售记录面前，一切推荐的话都显得苍白无力。总之，想买到西雅图最有名的马卡龙，去Le Panier就对了。
地址：1902 Pike Pl, Seattle, WA 98101
营业时间：
周一至周六 | 7:00 am – 6:00 pm
周日 | 7:00 am – 5:00 pm
Fresh Flours
图片来自Instagram
两位老板既是烘焙爱好者，又和日本文化有很深的渊源，所以一直以来，Fresh Flours的点心都是日本文化和美式糕点的结合。在很多典型的美式糕点中，都能找到日式和风的身影。比如柚子和绿茶口味的马卡龙、红豆muffin、绿茶和黑芝麻的tea cookie等等。在Fresh Flours，截然不同文化在美味的糕点中融洽得结合，奇妙又合理。
地址：1624 S McClellan St, Seattle, WA 98144
营业时间：
周一至周五 | 6:00 am – 6:00 pm
周六 | 7:00 am – 6:00 pm
周日 | 7:00 am – 5:00 pm
地址：6015 Phinney Ave N, Seattle, WA 98103
营业时间：
周一至周五 | 6:00 am – 5:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 5:00 pm
地址：5313 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107
营业时间：周一至周日 | 7:00 am – 5:00 pm
Kiki Bakery
图片来自Yelp
这可能是最让我们感到亲切和舒服的中式糕点店。首先，蛋糕有很多俏皮可爱的小动物造型，甚至还能做出哆啦A梦等等经典的卡通图案。其次奶油奶香味很浓但又不会过甜，非常符合亚洲人的口味。面包的味道也很不错，Kiki Bakery一度在很长的时间里解决了小分队的早餐。一切都是那么的符合心意~
地址：15230 NE 24th St, Ste O, Redmond, WA 98052
营业时间：
周一至周六 | 9:00 am – 8:00 pm
周日不营业
地址：13200 Aurora Ave N, Ste E, Seattle, WA 98133
营业时间：
周一至周四 | 9:00 am – 8:30 pm
周三不营业
周五至周六 | 9:00 am – 9:00 pm
Bakery Nouveau
再没有一家店像Bakery Nouveau这样适合用“小而美”来形容了。Nouveau的每一块小蛋糕，都看得到甜点师的巧思。比如马卡龙和蛋糕的结合就是Nouveau独具特色的创意。Nouveau还因此成为了多家杂志评选出的Best Bakery。不过这都不是重点，一块Nouveau的巧克力蛋糕真的可以成就你一个甜蜜的下午。
地址：
1435 E John St, Ste 137, Seattle, WA 98112
4737 California Ave SW, Seattle, WA 98116
营业时间：
周一至周五 | 6:00 am – 7:00 pm
周六至周日 | 7:00 am – 7:00 pm
Cake House
图片来自Yelp
Cake House是中国城的中式糕点中，小分队比较喜欢的一家。Cake House的面点具有中式糕点最大的优点——没那么甜。朋友过生日也可以在这里定做生日蛋糕。但小分队今天要推荐的是忌廉筒，或者叫奶油牛角，浓郁的奶油搭配酥脆的面包皮，香浓可口。
地址：620 S Weller St, Seattle, WA 98104
营业时间：周一至周日 | 9:00 am – 7:00 pm
Sun Bakery & Cafe
图片来自Yelp
位于中国城另一家点心店Sun Bakery，糕点的种类并没有那么多，但都是很传统的中式点心。比如绿豆酥、喜饼什么的，在这里都买得到。此外，店家的面包尝起来很像是小时候在小卖部买到的那种，口味很怀旧。
地址：658 S Jackson St, Seattle, WA 98104
营业时间：周一至周日 | 10:00 am – 8:00 pm
Beard Papa’s
图片来自groupon.com
相信大部分人对来自日本的Beard Papa都不会陌生。每次路过，小分队都觉得logo上的白胡子老头在向我们召唤：“来嘛~”。于是小分队便会头也不回的走进去，带几个泡芙回家。泡芙的奶油有巧克力，日式抹茶等等不同的口味，但小分队还是最爱经典的vanilla。每次在路上就解决掉了。
地址：Uwajimaya, 600 5th Ave S, Seattle, WA 98104
营业时间：
周一至周六 | 8:00 am – 10:00 pm
周日 | 9:00 am – 9:00 pm
地址：H-Mart Food Ct, 3301 184th St SW, Lynnwood, WA 98037
营业时间：周一至周日 | 11:00 am – 8:00 pm
New Renaissance Cake Design
图片来自Yelp
New Renaissance是一家客人量身定做蛋糕的蛋糕店。每件成品都独一无二，华丽精致，还很有设计感，美到让人觉得这不是蛋糕，而是艺术品，因此，店家接受很多婚礼和生日party的蛋糕订单。虽然价格是$$$的档次，小分队依然想说，值得！New Renaissance接受电话预定，糕点师会耐心的和你商讨蛋糕设计的细节，详细信息见一下网站。
订购电话：206-920-5322
网站：http://www.newrenaissancecakes.com/
Sod House Bakery
图片来自Instagram
Sod House的糕点看上去都是清新的田园风，是你在吃之前想要狂拍一通照片的类型。店家有一种非常好吃的Delish pop tart，香脆的表皮夹着清新的果酱，表层还刷了一层非常可爱的颜色，无论是长相还是口感，都让人身心愉悦。另外再推荐一下店家的牛角，表皮不仅酥脆，而且层次多，小分队每次都吃到停不下来。
地址：2114 NE 65th St, Seattle, WA 98115
营业时间：
周三至周日 | 6:00 am – 3:00 pm
周一周二不营业
Hot Cakes
图片来自squarespace.com
Hot Cakes最有名的就是熔岩蛋糕，巧克力浓浆被布朗尼包裹，咬一口便会在嘴里温柔的流淌，温热又甜蜜。烤棉花糖夹心饼干味道也非常迷人。如果喜欢甜食，还可以在Hot Cakes的网店购买各种香浓的巧克力酱和可爱的玻璃罐装的熔岩蛋糕。
地址：5427 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107
营业时间：
周一至周四 | 11:00 am – 11:00 pm
周五 | 11:00 am – 12:00 am
周六 | 10:00 am – 12:00 am
周日 | 10:00 am – 11:00 pm
地址：1650 E Olive Way, Seattle, WA 98102
营业时间：
周一至周四 | 4:00 pm – 11:00 pm
周五 | 4:00 pm – 12:00 am
周六 | 10:00 am – 12:00 am
周日 | 10:00 am – 11:00 pm
Crumble & Flake
从Crumble所做的糕点中总是可以窥见一些小心思和小情调，比如店家的马卡龙，总是有一抹跳跃的颜色。小分队甚至买到过彩虹色的马卡龙……往往是这样简单的小变化，就让它显得与众不同，给生活带来一些意想不到的新意。
地址：1500 E Olive Way, Seattle, WA 98122
营业时间：
周三至周五 | 7:00 am – 3:00 pm
周六至周日 | 9:00 am – 3:00 pm
周一周二不营业
La Toscanella
图片来自seattlemet.com
意大利糕点店La Toscanella有意大利西西里岛地区的经典甜点Cannoli。香脆的外衣裹着奶香四溢的Ricotta（一种意大利甜味whey cheese）。光是Cannoli就已经很值得你光顾了，而当你真正进入小店，又会被店家各种精美的手工制作的蛋挞、水果挞所吸引。反正，在La Toscanella不自觉地买上好几样点心是很正常的事啦。
地址：116 Westlake Ave N, Seattle, WA 98109
营业时间：
周一至周五 | 6:30 am – 6:00 pm
周六 | 8:00 am – 3:00 pm
周日 | 8:00 am – 1:00 pm
Byen Bakeri
图片来自seattlemet.com
若盘点世界几大吃面包的民族，北欧绝对是其中之一。所以，我们的bakery清单里总要有一家北欧系。Byen Bakeri的面点就是十足的斯堪的纳维亚风情。比如大号pretzel，上面撒满杏仁和葡萄干，比超市卖的袋装pretzel吃起来不知过瘾多少倍。当然还有很多北欧经典的面包，推荐大家前去品尝~
地址：15 Nickerson St, Ste D, Seattle, WA 98109
营业时间：
周二至周五 | 6:00 am – 5:00 pm
周六 | 6:30 am – 5:00 pm
周日 | 7:00 am – 4:00 pm
Ines Patisserie
图片来自inespatisserie-seattle.com
最后就让我们以另外一家美美的糕点店来收尾~Ines Patisserie主要经营手工法式甜食，有巴黎风情的马卡龙和madeleines。puff pastry tart有大片晶莹剔透的水果躺在上面，还有精美的迷你巧克力蛋糕……当做礼物送朋友，店家还会附送特别的包装，贴心又周到。
地址：1150 11th Ave, Seattle, WA 98122
营业时间：
周三至周日 | 8:00 am – 4:00 pm
周一周二不营业
撰文 | Jody
【CHIHUO原创，图片来自网络，如需转载请联系[email protected]】
