自汉唐来，冬至过节的风俗在中原大地开始兴盛。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。祭天祭祖画梅花，各地庆贺的仪式各异，庆祝的食物也南北有别。北方多食饺子，南方会吃赤豆糯米饭汤圆酒酿等。从地理的角度说，冬至夜是一年中北半球黑夜最漫长的一晚，过了冬至以后，北半球的白天会开始慢慢变长。

对于即将来袭的漫漫寒夜，吃货自然要觅一间温馨的馆子，寻一碗暖身的食物，吃饱饱地度过冬至节。小分队要分享给各位吃货们的这间明水饺店就是吃纯手工水饺，尝北方面食，品家常味道的过节好去处。

纯手工的面食总会有一种耐人寻味的嚼劲，面食师傅的爱与心意，都有捏在饺子的每一个褶里，揉进包子发面的每一个气孔里。明水饺店包水饺的老阿姨从小开始就帮家里的餐厅包饺子，到现在已有近50年的经验了，包出的饺子每一颗都是暖心又熟悉的“妈妈的味道”。

鲜肉水饺

纯手工的猪肉水饺皮儿薄筋道，馅儿大饱满，个个精神头儿十足。调馅儿有特别加高汤，所以一口咬下去汁水喷香四溢：猪肉的油香，白菜的清爽，韭菜的提气，一味也不少。另外，店家自制的蒜汁也很出彩，口感酸甜，蒜香味超浓，除了蘸饺子，搭配其他菜品调味也很棒喔。

鲜肉煎饺(锅贴)

在明水饺店，锅贴有锅贴的量身定制。虽然和水饺的馅儿一样，但个头更大的锅贴并不是直接用包好的水饺来做的。煎好的金黄色锅贴趁热吃，皮儿酥脆又不失软韧，馅儿更是亦鲜亦香。

葱油饼

明水饺的葱油饼外酥里嫩，葱香四溢，越嚼越有味儿。面揉的够劲儿，口感筋道；饼烙的干脆利落，不挂油汁。即使没有配菜，也能在不知不觉中吃掉一整个，但不觉得油腻。

猪肉包子

这是典型的北方包子，是用发好的面包的，口感蓬松，咬下去可以感觉到皮儿在呼吸的节奏。猪肉馅喷香馋人，闻着就想流口水。

除了经典的纯手工面食，明水饺店的各地风味家常菜也是把常见的食材做出了用心的好味。

像川菜的代表之一重庆辣子鸡。鸡丁口感香脆，麻椒椒香袭人，干煸的豆角和芝麻既提味又点睛，整道菜的味道是温柔的丰富：充盈但不冲。

椒盐豆腐

豆腐表皮炸的微焦，口感酥酥的，里面的嫩豆腐弹性依然。这道菜中的椒盐不仅让豆花的清香多了一层味道，其独特的颗粒感和豆腐的绵软叠加起来，口感又升了一个层次。

蛋包饭

古朴的台湾风味，煎的鲜香的蛋皮裹着入味的炒饭，淋上番茄酱汁，美味就是这么简单。

蔬菜虾

很是清淡爽口的一道菜。细腻的汤汁像面膜一样敷在蔬菜和虾上，不仅恰到好处地调和了味道，还让食物变得特别滋润。

除了美味，明水饺店的就餐环境也可圈可点。餐厅装修讲究，半开放式的小包间，既有部分私密感，又不拘束；还有可以容纳10-20人的半开放式聚会空间，适合party(提前需要预定)。

小分队介绍好吃的同时自然不会忘了分享优惠：

大家通过出示本条微信文章或者登录吃货网站下载明水饺店coupon就可以获得全场9.5折的优惠哦，仅限堂食。

餐后店家还有冰激凌甜点赠送。抱着吃暖暖的胃，走出明家水饺，抬眼夜空，只见浩瀚星辰，再无袭人寒意。

明水饺店 Ming’s Dumpling House

地址：20109 Aurora Ave N Ste 101 Shoreline, WA 98133

营业时间：星期一至星期日11:00 am – 9:00 pm， 星期二不营业