儿时记忆中的冬天是一定要有烤地瓜的。尤其是放学走在雪地里的时候，远远就能闻到空气中弥漫的温暖而甜蜜的地瓜香味。这个时候只要可怜巴巴的望着妈妈（请注意，即使是小眼睛的你也要尽力的睁大双眼，）用眼神告诉妈妈“我想吃烤地瓜”。不一会儿你就隔着手套捧着热乎乎的烤地瓜了。我可没有教坏你们哦，要知道“世上只有妈妈好”。
（图片来自网络）
身在海外的小伙伴如何解馋呢？还是自己动手丰衣足食吧！小分队上图发教程！
Homade Roast(烤）Sweet（地）Potato（瓜） Recipe
使用烤箱篇：
①洗干净地瓜
②可包裹锡纸或者不包（不用锡纸，地瓜皮会变焦焦的）
③设置温度400华氏度，烤15分钟
④翻转，烤15分钟
取出烤炉时，会发现地瓜流糖汁哦 （不要吃地瓜皮，有毒）
使用微波炉篇：
①洗干净地瓜
②用厨房用纸或者纸巾（注意不是锡纸！）将地瓜包好，两头拧紧，再淋点水在纸上
③高火，微波炉转5分钟
④高火，反面，再转5分钟
捏下地瓜中间，软了就可以ci了。（除了红薯大家还可以尝试烤紫薯或者白薯哦）
（图片来自网络）
歪果仁食谱篇:
美国的红薯不如国内的甜，所以当老美处理这道甜品时，他们会添加一些辅料，如蜂蜜、红糖或者肉桂粉。
①地瓜去皮、切块
②浇橄榄油（防地瓜干涩）
③放蜂蜜、肉桂粉（因个人口味而定）
④烤箱温度375华氏度，时长25-30分钟直至地瓜变软
（图片来自网络视频截图）
放假在家可以尝试各种口味的烤地瓜方式。用烤箱要比微波炉更适合烤地瓜，因为慢烤可以保留地瓜里的水分和糖分。至于topping嘛，大家请随意。奉上更多自制烤地瓜创意图，剩下的就看你们喽。
（图片来自网络）
（图片来自网络）
（图片来自网络）
红薯太甜，会不会吃了之后发胖啊？大错特错！根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。总之红薯的好处多多去了，需要了解详情请找谷歌或度娘。
让人兴奋的是旧金山湾区竟然真的有地摊烤地瓜。而且是现烤的香喷喷的“烤地瓜”，$2 for三颗。地标位置为Santa Clara的韩国超市“Galleria Market”的正门口。据说这个“烤地瓜”小摊位夏天看心情摆摊，而冬天就是天天都在。
网友有图片报道！
（以上图片来自网友博客）
超市地址: 3531 El Camino Real, Santa Clara, CA 95052
好笑的是，因为是在韩国超市门口摆摊，小分队还以为摊主是阿扎西呢，上前一打招呼，原来是中国大叔啊。瞬间的亲切感就迎面而来，“老板，来两块钱的烤地瓜！” 另外，听说个别大华99超市也有冷冻，买回家直接微波炉普通加热就好，好奇宝宝可以回头搜搜看。
各路馆子找地瓜
除了烤地瓜，小伙伴们还可以下馆子点【拔丝地瓜】作为甜品。这道菜的工序略微复杂，且“拔丝”这种活并不是所有小伙伴都有耐心做的，所以小分队建议大家还是下馆子吧。
（图片来自旧版吃货）
参考餐厅：
北京缘 | 172 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
东来福 | 8118 Garvey Ave, Set B, Rosemead, CA 91770
北方酒楼 | 8450 Valley Blvd, Set 108, Rosemead, CA 91770
东北酒家 | 137 S San Gabriel Blvd, Set A, San Gabriel, CA 91776
千品香 | 537 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91801
龙宫 | 966 S Vermont Ave, Los Angeles, CA 90006
常回家看看 | 18406 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
爱吃【芋圆】的小伙伴，一定会想到“地瓜圆”。没错啦~嚼着Q弹的芋圆和地瓜圆，喝着甜滋滋的红豆汁，配上烧仙草。Wow~好幸福哦~
（图片来自网络）
参考餐厅：
鲜芋仙 | 2710 Alton Pkwy, Set 105, Irvine, CA 92606
黑丸 | 250 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
Tea Station · Alhambra | 560 W Main St, Alhambra, CA 91804
Tea Station · Gardena | 1610 W Redondo Beach Blvd, Gardena, CA 90247
Tea Station · San Gabriel | 158 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
Tea Station · Temple City | 9578 Las Tunas Dr, Temple City, CA 91780
Tea Station · Artesia | 11688 South St, Artesia, CA 90701
Sweet Town | 750 N Hill St, Set P, Los Angeles, CA 90012
一些台湾甜品店或者韩国餐馆还有【地瓜饼】。非要说的直白点的话，其实就是北方早餐的“炸糕”把面皮换成了地瓜瓤，把白糖换成红豆沙。虽然油多，但是很好吃。为了美味，这次大油，我忍了！
（图片来自网络）
这类油炸饼还有南瓜口味，一般都可以直接在华人超市或者韩国超市买到快速制作配方。
【地瓜粥】也是一道口感很好又容易烹制的营养粥。可以根据自己的喜好选择大米、小米、薏米或者是燕麦，水烧开后转成小火多熬一会而直至地瓜变软即可。不想开火也不担心，山鸡村很多粥铺都有地瓜粥。
参考餐厅：
五芳轩 | 987 S Glendora Ave, #K, West Covina, CA 91790
小陆子清粥店 · 罗兰岗 | 17829 Colima Rd , City Of Industry, CA 91748
小陆子清粥店 · 万利广场 | 534 E Valley Blvd, #12, San Gabriel, CA 91776
冬季烤地瓜暖心暖胃还减肥，但要注意再美味的食物也要节制。地瓜本身是热性食物，多吃会烧心，也不要空腹吃。另外冬天到了，打个电话给北半球的海外亲人，告诉他们要注意保暖哦。
撰文 | F猫
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