12家参与拉面店列表:
-大黑家Daikokuya & Ninben
-追风丸Hayatemaru
-Ikemen
-富山Iroha
-时代家Jidaiya
-Silverlake Ramen
-Tsujita LA Artisan Noodle
-Gomaichi (夏威夷)
-Monta (拉斯维加斯)
-俺家Orenchi (湾区)
-Shalala (湾区)
-喜多方坂内食堂Kitakata Ramen Bannai (日本)
洛杉矶有7家参展:
1.大黑家Daikokuya(Yelp点此)声称采用最新recipe的辣味噌汤面加上鲜美正宗的日式柴鱼片(Spicy Miso with Authentic Japanese Bonito)何为柴鱼片?就是撒在章鱼小丸子和大阪烧上面那些随着热气飘来飘去的小片片…(听起来好无聊>.<)
2.好莱坞的Ikemen(Yelp点此)带来他最著名的Dip Ramen,蘸面(Tsukemen),看这个蘸酱像是人气非常高的Zebra Dip(浓醇豚骨汤,洋葱和特制蒜香料调味)
3.Sawtelle小大阪第一拉面的Tsuji-ta( Yelp点此)在介绍中只说到了”即将带来超级美味的冷面”(Super Delicious Cold Ramen)不过目测视频中所展示,他家将带来的是传说中的 “二郎系拉面”!(Jiro Style Ramen)该风格拉面特色在于蒜香味十足的汤头,堆的老高老高的蔬菜,以及嚼劲十足的粗面~
4.Silver Lake的Silverlake Ramen(Yelp點此),这家的Yelp评分有四星,知名度倒是不太高,所以俺准备稍后去吃…今晚更新!
[更新]昨天去吃了这一家位于Silver Lake一带的日落大道上面的拉面店,俺走进去直接点名说想尝试拉面节单品,上来了这碗视觉效果很赞的八卦图lol–辣豚骨汤面 黑蒜油(Spicy Tonkotsu Black Garlic Oil)并且特意只是将黑蒜油加一半就是想让大家体会到差别~中间是辣酱,记得要拌匀~印象里汤和面都不错,但那条pork belly是最佳–外层炸得酥脆,里面又如同叉烧般酥软…我被这条pork belly征服了！
来自Torrance地区的以下三家拉面Hayatemaru追风丸,Jidaiya时代家,和Iroha富山拉面，可参见上篇Torrance拉面攻略有详细介绍。
5.以北海道味噌汤底闻名的Hayatemaru追风丸专门为此次活动推出的海鲜拉面Seafood Ramen(crustacean ramen),汤底应该是用虾,蟹等等的甲壳类海鲜熬制出来的高汤.
6.Iroha富山拉面带来的富山黑酱油麻婆拉面”toyama black mapo ramen”采用他们最著名的黑酱油拉面汤底加上麻婆豆腐的肉末等配料作为topping
7.Jidaiya时代家的升级版海鲜汤面Kai-Shio Ramen(Taste of the Ocean!广告语:来自海洋的味道！)
非洛杉矶地区有5家参展:
8.来自湾区Orenchi(俺家)(Yelp点此) 带来的招牌拉面Orenchi Ramen,这家店内挂着帅到爆的”一面入魂”的招牌,Yelp 2千多review四星好评~可以称得上是湾区第一拉面.这次大招牌豚骨拉面不知道是怎样的味蕾感受呢!
9.来自湾区Shalala(Yelp点此)提供的味噌拉面(Miso Ramen),也是纯正的北海道风格–在豚骨汤面的汤底基础上加上味噌的香甜和属于soy bean paste的厚实感
10.拉斯维加斯拉面代表Monta(Yelp点此< /a>)一直有当地最美味拉面的口碑,这次带来了招牌Kurume Ramen–久留米拉面.来自日本九州福冈县的Kurume Ramen是传说中日本九州豚骨拉面的鼻祖,特色在于长时间熬制猪骨的浊白色汤头和九州博多风格的细面.期待～
11.夏威夷远道而来的Gomaichi(Yelp点此)是以担担面风格的红油豚骨拉面出名.这次带来的应该是特色叉烧担担面(Char Siu Tan Tan Men)
12.重头戏放在最后–日本本土著名连锁拉面店,漂洋过海参加拉面节的Kitakata Ramen Bennai”喜多方坂内食堂”的招牌拉面.坂内食堂的拉面著名之处在于他的纯手工面条,口感绝佳.
小結 貼士:
*每一碗拉面都只需要8刀,不过根据官方介绍 ,每碗拉面的大小约为正常量的1/2-2/3;所以在我看来2个吃货试吃3碗应该不成问题；推荐大家结伴而行,这样就能尝到更多店家的拉面然后又不会很饱咯!
*在仔细研究之前,个人以为重点应该放在非洛杉矶地区的拉面,毕竟我们本地拉面随时可去,从外地赶过来的各款拉面才是难得见到尝到;但后来得知洛杉矶各个商家也是使出浑身解数推出专门为拉面节准备的独家拉面,相信味道也是非常值得一试!这个完全是青菜萝卜各有所爱啦~
*除了拉面,展会还会提供两款特色美食,一款是Hannosuke(Yelp点此)家曾被Gonathan Gold推荐过的天妇罗盖饭(Ten-don);Tsuji-ta除了拉面还将提供手握寿司(Nigiri Sushi )
*已经得到官方确认！–>之前在LAWEEKLY上看到时代家会发布他们的最新产品–Ramen Burger!
活动名称:Ramen Yokocho Festival
活动时间:本周六至周日9/14-9/15 10am-8pm
活动地点:Torrance Cultural Arts Center：3330 Civic Center Dr, Torrance, CA90503
票价&形式:入场免费;每间拉面店提供一款拉面每碗拉面价格为$8;Free Parking;
官网比较无聊…推荐看热腾腾的预告片(点这里看Youtube~)
图片来源:
Orenchi:tumblr和官網
Shalala:imgur
Monta:google
Gomaichi:官网
Bennai:tumblr
