达拉斯市面上主打北京烤鸭和小笼包的餐厅不止一家，各有千秋。「巴蜀人家」的新品如何？我们带着挑剔的眼光和味蕾为来一探究竟。

「全聚德」式的北京烤鸭选材和制作工艺都颇为讲究，因此烤鸭需要提前一天预定，以保证烤鸭现烤现片现吃。

吃烤鸭先品鸭皮，“皮沾糖，酥不腻”此话不假。外皮干脆，内皮油酥，黄糖粒儿在热乎乎的鸭油里融化，又你侬我侬地带着点颗粒感，牙齿咯吱一咬，满嘴脆、甜、香、酥！

荷叶饼，饼薄厚均匀，软韧不破裂，劲道有咬劲。秘制甜面酱将赋予烤鸭口味与灵魂！

京葱和黄瓜条粗细一致，带着新切 的脆爽水灵。在张弛有度的节奏感下，取两片鸭肉蘸酱，将荷叶饼将其与京葱和黄瓜条一并包裹，入口那一刹那，腴美醇厚，回味不尽。

若要说舌尖上的无锡，一扎「王兴记」小笼包，一盒「三凤桥」酱排骨承载着无数匆匆过客和当地百姓对这个钟灵毓秀的水乡城市的眷恋缱绻。

作为土生土长的无锡人，小编打卡过达拉斯周边各家小笼包，自己也在家捣鼓过几次，才敢以吃货自诩，但终无一款能还原家乡味道。

蒸笼揭开的那个瞬间，腾腾蒸汽下小笼包露出庐山真面，硕大的个头，均匀分布的21个褶子犹如绽放的花。

瞧这模样，小编心中已经暗喜雀跃，这相似程度应该八九不离十。小笼皮薄有韧性，夹起不破皮，翻身不漏。

轻沾恒顺香醋，先开小窗，一吮满口卤，汤汁浓郁，味美不油腻。鲜甜的口感中鲜味被极度激发，真是鲜掉眉毛。肉馅饱满，紧实有弹性，三口四口才能吃完一颗，大大的过瘾与满足。这番家乡滋味引申的记忆一一浮现于脑海，不禁热泪都要夺眶而出。

「王兴记」的师傅将无锡小笼包在达拉斯成功复刻，终于一解小编思乡之情，流连忘返。为保证品质，小笼包须每天现做现蒸，目前限量供应，售完为止。