清明节到了，上海的王家沙，苏州的黄天源，杭州的知味观，都在排队买一种点心。

这种点心是江南每到清明必吃的食物，“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，既有扫墓祭祖之意，又能应令尝新，感受春天的味道。

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天价网红青团400一盒，是咸的

没错，我说的点心就是青团。青团碧绿的色泽来自三四月最鲜嫩的艾草，不过它的包陷竟然也有甜咸之争。甜党吃的是豆沙桂花馅，咸党吃的是香干马兰头等春季时令，最近还出了个网红，上海杏花楼的“咸蛋黄肉松青团”。上海黄牛现在都不卖火车票，改卖青团啦，听说一盒能卖400块！

果然值得排队100分钟！图片来自@牛奶少女

看了之后好馋好想吃，好多粉丝@洛杉矶吃货小分队，问我们美帝哪里可以买到青团呢？

像洛杉矶之类华人聚集的地方，华人超市一般都有现成的青团卖（比如大华），@聚福楼 也可以买到。

想要自己做的话，也可以去韩国超市找一找艾草粉（mugwart），听说放在卖茶叶的地方。

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公园里拔艾草，自己做美国人都爱吃的青团

超市买不到也不用担心，其实美国遍地是野菜，只不过他们不会吃！小分队粉丝@ Grace 投稿说，“美国就是免费的大厨培训基地”。她不仅自己挖艾草做青团，还教美国人一起“吃草”。我们一起来看看她的故事，找个菜谱学做青团吧。

*传统的青团是用艾草汁揉入糯米粉，不过艾草不容易找，用菠菜汁代替也可以哦。

有一次，我在公园里瞎溜达时，突然发现了几株艾草！

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艾草具有理气血、去寒湿的功效。可以和上糯米粉做成点心，可甜可咸。成品软糯清香、色泽青绿。江浙一带通常是包上豆沙馅，搓成圆圆的，跟汤圆一样的形状，叫“青团”。

我老家一般是用鲜肉、黄豆芽、香菇、酱豆腐干切碎，炒制成馅，做成饺子形状，也有人把花生、芝麻炒熟、切碎，做成甜味馅的，叫“清明果”。

发现艾草的我一阵兴奋，在周围四处扒拉，我就蹲在那里采。有几位带着孩子的美国妈妈好奇的围着问我采那些草干嘛？我就用我的三脚猫英语，连比带划的给她们来了通科普。她们比我还兴奋，有2位还和她们的孩子一起帮我采。

回家时，他们每人手上都举着一棵艾草，说要给家人看。等我回到家一看，真是哭笑不得，她们采错了好多！害我挑选了好半天。一通忙乎后，我做了甜味和咸味的两种“清明果”。

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我给的三个邻居好朋友送了去。她们开始有些犹豫，怀疑这东西能吃？后来在我的示范下开吃了，然后就一个接一个的停不下来，自始至终都在说”Unbelievable”, “Unbelievable”（难以置信，难以置信）。

女人们吃得开心，但是男人们连尝试都不肯。不仅邻居的先生不肯尝试，连我先生下班回家，问清楚是什么做的后，打死也不肯尝一口。他还说我吃太多草了，出去吃饭点了好多肉要给我“补补”，真是一点面子也不给。

哈哈真是有爱的一家。除了艾草青团，@ Grace 还发现了马兰头和蒲公英，用马兰头凉拌豆腐干，包蒲公英饺子，真是心灵手巧。小编都不知道蒲公英还可以包饺子！

@Grace 拍摄的蒲公英（小编还以为是可以吹的那种）

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撰文 | 爱食李

编辑 | 爱食李

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