也许很多人都有看食品营养标签计算卡路里和其他摄取营养的习惯，然而我们吃进去的东西就是我们看到的那些数字么？

奥巴马政府在上周四（2014年2月27日）公布了FDA计划升级的食品营养标签样本。此次设计改变主要是为了让食品营养标签更加准确地反映营养摄入。最显著的变化是标识卡路里的那个数字字体变大加粗，让大家可以更清楚地看到。同时，每份食物（serving size）的“份”的量有所变化，旨在真实反映大家所食用的量。毕竟，每次吃冰淇淋只吃半个球，喝可乐只喝半杯的人都是少数。将这些食物的serving size 提高，食用者对于自己每次究竟吃了多少热量的食物就会有一个更准确的了解。

鉴于过量糖类摄入对于会增加心脏病和其并发症的风险，FDA希望可以让大家了解平日膳食中所摄取的添加糖的量。升级的标签中会注明添加糖，这样消费者可以更好区别食物本书中的糖（如麦片中葡萄干里的糖）和食品制造商添加进食品中的糖。FDA有关负责人表示，这一改变旨在帮助美国人减少糖的摄入。尽管受到有关行业的反对，负责人表示对推进食品标签升级的实验结果很有信心。

标签中还对盐分，维生素等条目进行了修改。这一修改计划公布之后，各方褒贬不一。保护和教育群众的态度非常值得赞赏，然而这一举措是否真的有效还需要时间来证明。FDA表示在未来90天内接受公开意见。对具体标签改造计划感兴趣的童鞋可以戳这里。

图片来自ntr.org

By 王宇花卷儿