平价烤鸭+南北混搭——吉嵘二访食记

前些日子，小分队去洛杉矶第一家做烤鸭的吉嵘组织团吃，因为等待迟到的小伙伴，提前订好的烤鸭三吃（片皮鸭、芽菜炒鸭肉、鸭架汤）上桌已经凉了，影响了口感。老板娘还热情张罗了好多菜式，东西一多，大家反倒是有点品不出菜的好坏了。点菜其实也很见功夫，小分队的吃货达人第二次去私访，点了都是自己爱吃的菜，体验就好很多。湖北吃货发现原来这是一家川菜馆，干锅田鸡真够劲儿！哈尔滨吃货发现原来这是一家东北菜馆子，酸菜羊肉锅就是满满的家乡的味道！二访吃得满足，而且又一次印证了点菜的重！要！性！吉嵘每盘菜都量足，价格实惠，有大大大圆桌，还有酒牌，如果是一桌五湖四海的朋友聚会，倒还是挺推荐。

烤鸭三吃

烤鸭：必须提前一小时预订。而且根据小分队的经验，不要过了点再慢悠悠的去吃，冷吃太影响口感。吉嵘家生意很好，大厨没办法提供现切现吃的服务，所以一定要准点到哦！烤鸭一吃只需要$37.98，二吃价格$41.98，三吃价格$45.98，很是实惠。不过比起其他烤鸭店，他们的饼皮偏厚了些。

鸭汤：烤鸭没有尽兴，鸭架汤倒是弥补了这个缺憾。鸭汤汤汁浓郁鲜白，用料够实在，鸭肉甚至比白菜还多。在寒天里来上这么一碗，暖胃又滋补。

鸭丝炒豆芽：一定是其他菜吃油了，团吃的小队员居然表扬起豆芽好爽口~豆芽，一直是爽口的呀！

干锅田鸡

爱吃辣的湖北小伙伴表示这道菜很够味。不仅仅够辣，吃的过瘾；田鸡的味道依然很充分，没有被辣椒淹没。因为爱田鸡，怕辣的笔者也尝了，发现干锅的田鸡肉很有嚼劲，相比红烧的田鸡来说。

酸菜羊肉砂锅

作为哈尔滨人，笔者觉得对这道菜很有发言权（害羞表情），向想体验正宗东北酸菜的吃货君们推荐这道菜。正宗的北方酸菜，店家自己腌的，可以吃出淡淡的酸白菜味儿，但绝不是那种很重的罐头感觉的酸味（那个不正宗滴）。LA的冬天晚上还是蛮有寒意的，来一碗暖暖的羊肉粉丝酸菜锅，香在舌尖，暖在心里。

蒜蓉粉丝开边虾

这是我们熟悉的蒜蓉粉丝扇贝的鲜虾版本。爱蒜蓉粉丝的吃货君们不要错过。特别的是，开边虾这种做法大大的方便了我们吃带皮的虾。轻轻一咬，虾的皮就剥下来了，享受到了带皮的虾的鲜味的同时，又不会弄脏手，简直不要太幸福嘛。

家常炖鱼头

又是让哈尔滨笔者激动的一道菜。真的是家里常做的炖鱼头，特意问了店员，用的也是胖头鱼头，和家里一样。喜欢这道菜的郑州妹纸说，“豆腐够嫩，鱼头够实在，再配上小尖椒，口感不错，去除了鱼腥，增加了鲜味”。重庆妹子还表示，“汤汁很下饭”。里头的尖椒很入味，是亮点。

椒盐鲜鱿

为了控制体重，笔者经常控制油炸食品的摄入。试探的尝了一个，然后停不下来。（安慰自己这个炸得一点也不油腻嘛）。重庆妹子也觉得椒盐很清爽。和很多店的鱿鱼圈不一样，这个外面的皮像胀起来，但很薄（一起试吃的小伙伴表示很像呆萌的洋葱圈）；里面的鱿鱼很饱满也很水嫩。但还是有小伙伴表示面衣还是厚重了，鱿鱼缺少鲜味。

酸甜脆皮鱼