湖南米粉-洛杉矶面王Noodles King

之前有微博小朋友来报告LA新开了家湖南米粉-面王，小分队本着严谨的把关精神没敢乱转发，先告知了一位湖南朋友让他去试试。湖南朋友吃后激动的要死，回来说，正宗，感动，准备再去。好！于是这回，小分队前去探店。
来到Rosemead这个plaza，面王的招牌很显眼。

我的两位湖南朋友已经早早等候, 饿的前胸贴后背了. 据他们事前介绍，湖南米粉多是作为早饭食用，所以我们约好11点左右见面。坐下来第一件事就是研究菜单。
菜单很简单，只有两面，第一面很普通，比如包子，牛肉卷饼这些，属于洛城做面点的标准menu；

第二面，高潮部分。

湖南朋友开始兴冲冲向我介绍，呐，这个湖南牛肉米粉，就是典型的湖南早点。扬裕兴米粉，是取了湖南本地著名米粉店的牌子。下面可以看到有各种盖码–这是湖南人的本地叫法，所谓盖码、码子，就是盖在米粉上面的浇头。那看来，一碗牛肉米粉是必点无疑了。老实说，不太习惯早晨吃汤面的我，不由自主的开始思忖要不要点一份包子？诶不行，太没有湖南特色了。瞥到长沙烧卖，行，那就这个吧。再点了一款双燕馄饨，听老板说也是湖南独有的味道。
牛肉米粉上来了。这个米粉不同于更普遍的桂林米粉那种圆粉，而是扁粉。

入口细细滑滑，却又不软烂–别以为是一碗温柔的米粉，汤头却香浓带着辣味，也许因为这次他们上的是辣米粉(湖南朋友提到他一般来吃米粉是不加辣，后头自己放剁椒)。但是汤喝起来非常的鲜美，已经脱离了洛杉矶众多台湾牛肉面俗气的五香或者酱油味道，是种十分开胃的香气，偶尔的嚼到一根细芹菜丝都是芬芳无比。配上牛肉片也是很好吃。

接下来的双燕馄饨就是略有逊色了，面皮和内馅算是普通，倒也不难吃。

但馄饨相对来讲会比较清淡，不是那么重口味。特别的是汤，那个汤除了又有放芹菜丝，还有梅菜！这梅菜是笔者的真爱，感觉做肉抑或下饭都是可以对付下乡愁的东西。湖南的梅菜和江浙的梅菜比，貌似味道要淡些，也没有那么甜，提味是极画龙点睛的。
长沙烧卖是类似江浙一带的糯米肉末馅，但是却放了好多胡椒。算是特别吧。卖相有点散漫，手艺是不错的–饭是糯糯绵绵而又颗粒分明的那种。

再是要重点介绍的是–带讯干！
湖南朋友很熟络的和老板说，诶老板！带讯干给做吧？我今天要吃带讯干。帮我盖辣椒炒肉。
我尚听得云里雾里，带兴干？
没过多久，这带讯干端上来了，是碗热腾腾的干拌面，面条量太足，相比之下码子的料貌似有些少了？

但是一吃，这面本身味道就够好，不用拌什么料就可以直接拨进嘴里还满口留香。面条很有嚼劲，略油，略辣，颇有点武汉热干面的感觉。
但是加了份辣椒炒肉口感完全不一样了，湖南味道十足的辣椒味让你不由自主的加快扒面的速度–那湖南朋友吃到后来，竟是先把面条吃完，还留了些码子，慢悠悠的拣着吃完，舒了口气，说，饱了。

最后上的也是最简单的刮凉粉。

这个刮凉粉就像四川的凉粉，和江浙的酱油拌面一样，食材简单，做法朴实，但也只有恰如其分的好手艺可以做出好味道。凉粉一条一条是刮下来的，故得其名。上面撒上蒜蓉，葱花，辣油，好像还有一点点的麻酱？总之，香的很！大家明明都很饱，还是你一筷子我一筷子的消灭了。我自作聪明加了辣椒油，没想到！这辣椒油看起来明明和其他餐厅自取的那种长得一样，结果没被辣死实在万幸：）

吃完已经略过大中午，厨子店员也都忙着里里外外招呼客人。很多人打包外带，倒是时不时听到有人要“带讯干”–看来洛城的湖南人真不少！我那湖南朋友忽然自言自语，咦，好像我们还要了个糖油粑粑对吧？
店家迟迟没有上。许是忘记了。
虽然我们都已经吃撑，但老实说如果真上了这道油油甜甜的糖油粑粑，我们绝对是吃得下的，哈哈。
没事，下次再来吃。
值得一提的是这里酸豆角无限加，剁辣椒无限加，榨菜碎无限加。对于去早茶都要额外叫辣椒酱的笔者来说，这里实在是很对胃口。