洛杉矶烧烤秘密基地-嘘!这是一份“第一烤场”的小抄...

洛杉矶烧烤秘密基地-嘘!这是一份“第一烤场”的小抄…

这是我见过的写的最好的食评。

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看的人心痒难耐只想一个箭步串回国内,坐在嘶嘶作响的烧烤摊旁边,闻着熟悉的辣椒面和孜然味道,不吃个50串不罢休。

在洛杉矶,烤串店哪里有国内那样星罗密布,爱吃串串如我,见到东北餐馆卖羊肉串串,都一定要来上几串过瘾。但很多餐厅没什么烤串的设备,不是刷酱就是煎,第一烤场作为一家坚持原生态碳烤的烤串店,就这么在山鸡村子里遗世独立了。

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老板是80后,在店里能够找到他从国内人肉过来的铁皮水壶、红卫兵帆布包、搪瓷水壶、小霸王学习机。墙面也特别刷出砖红色,要的就是这种的青春复古的感觉!

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木质桌椅,没什么过多修饰,简洁明快,是不是仿佛时光一下回到了高中那段给心中那个TA上课写小纸条的青涩的时光?

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但给我回来——撸串时间到!烤炉前有一大块玻璃,烧烤的时候师傅会在掺有诱人味道的白烟中若隐若现,白烟灭,烤串现。再说烧烤师傅,原来在国内可是有十年烧烤经验的Grill Master,曾经在青岛最火的烧烤店——王姐烧烤里头当师傅,也就难怪在店里也能闻到国内路边摊的味道了。chihuo-no1-charcoal-bbq-05.jpg

 

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羊肉串串非常多汁,鲜嫩可口,而且咸度刚好,老板贴心的把口味做到不是那么重,喜欢吃淡一点会喜欢,喜欢咸一点的可以用桌边的佐料罐在狂撒几下,正所谓“烤串咸淡皆美味,淡妆浓抹总相宜”。chihuo-no1-charcoal-bbq-13.jpg

鸡翅串串选用最适合烧烤的翅中,烤出来紧实而多汁,最好听莫过于要开鸡皮的那一声“咔嚓”,之后就是满口的香气。

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烤鱿鱼(一整个哟!)笔者的青岛小伙伴吃过含着泪来报告:”就是王姐烧烤的味道!”(表情自行脑补)酱香浓郁,鱿鱼板鱿鱼须各有滋味,尤其美丽的服务员姐姐拿着剪刀咔嚓咔嚓把鱿鱼剪成小块的时候… 嗯,我擦个口水。

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烤肉筋(诚意推荐)与其说是肉筋,不如说是肥瘦相间的串串,肥肉烤的一点都不油腻,反而特别的香。笔者曾经乞求师傅能不能给单独烤一串全肥的,后来被无情拒绝,因为每串肉都是每天早上提前穿好的。chihuo-no1-charcoal-bbq-16.jpg

就着烤肉,还有不少凉菜可以一起吃。

比如说东北大拉皮,在烤串店吃到东北滋味让人感动!大汗淋漓间来口沾满麻酱的拉皮儿,清爽却颇有滋味。

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嗯,吃烧烤还是得注意营养搭配,萌萌哒拍黄瓜

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晚上冷要来点热的?有!

最受欢迎的是羊杂汤,满满的一碗,量足而且鲜。小伙伴们如果宿醉又肚子饿的话,来俩烤串,外加一碗热腾腾的羊杂汤,疲惫和不适必定烟消云散。咳,小分队友情提示:饮酒不宜健康。

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还有馄饨,像鱼一样拖着白色的裙子在奶白色的汤汁里上下浮动,极具视觉的美感。肉馅属于偏少的,不过吃过了N种烤肉,饱满的肉馅儿可能就会让你觉得腻了,点缀上少许香菜和紫菜让馄饨的香味变得更像巷口那家馄饨摊的味道!

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就是一家烤串店,所以菜单简单,没搞什么虚的。烧烤类你能想到的基本都有,还有烧烤必备的各式凉菜,吃不饱的话还有些面食用来填缝儿。

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前面图上也说了,因为是一串串的碳烤,所以有一定的等待时间,不过俗话说美好的事物是值得等待的,去的同志们多给点耐心哦~

 

第一烤场
No.1 Charcoal BBQ

营业时间:5:30pm – 1:45am, 7天营业(1:15am是最后点单时间)
地址:220 S. Garfield Ave. monterey park, CA 91754


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