餐厅周体验米其林两星Mélisse

位于圣塔莫妮卡的Melisse是洛杉矶仅有的四家米其林二星餐厅中的唯一入选的法式料理。借着DineLA的机会，得以尝试了这家Zagat Guide评分接近满分，顾客满意度97%，Yelp价格标示为$$$$的“高大上”餐厅。

Melisse的外观、内饰、餐具乃至菜单走的均是“低调优雅”路线。

在LA Restaurant Week活动期间，他家只提供两套menu选择：10-Course Tasting Menu ($150/人）以及 5-Course DineLA Menu ($85/人）。

既然Restaurant Week处于活动期间，当然还是选择了性价比更高的5-Course Menu。在去餐厅之前，稍稍做了下功课。他家的招牌菜品包括：Egg Caviar（鱼子酱炖蛋）、Seared Foie Gras（鹅肝配柿子酱）以及Black Truffle（黑松露）。可惜Melisse提供的两套Prix Fixe Menu（固定套餐）其实没有太多灵活的选择度。Egg Caviar不可作为add-on，Foie Gras在加州也已禁售，唯有Black Truffle Risotto（黑松露炖饭）可以另付$55，作为supplement。

Amusebouche #1：Grape with Goat Cheese

这道颇具“分子料理”精髓的开胃前菜是店家的招待，食材包括葡萄、山羊奶酪和开心果。
柔滑Q嫩的葡萄冻包裹着山羊奶酪，而葡萄冻外还覆盖着一层超薄透明的外皮，一小勺融于口中，瞬时会有爆浆的感觉。甜中微微带酸的特别香气也让食客的味蕾瞬间得到清醒。

Amusebouche #2：Naked Cowboy Oyster

这道生蚝料理食材有多新鲜自不必多说，在粉红细腻的泡沫包裹下，大厨贴心地将生蚝切成三小段，使食材能更充分地浸润在特调的酸甜酱汁中，也更方便食客品尝。另外，这道菜肴的摆盘十分用心，生蚝下方错落有致地摆放了不少海螺，为享用的饕客们传递着来自海洋的阵阵自然气息。

Main Course: Dungeness Crab

相较之下，这道Crab Cake配芝士浓汤感觉就仅是水准之作，不功不过但也没有太大的亮点。

Main Course: Wagyu Beef Tartare

这道主菜的名字看着云里雾里，但是主食材其实并不复杂：生鲜牛肉丝炸脆米粒
鲜红的生牛肉丝毫没有一丝血腥气，鲜嫩滑口的程度可与顶级生鱼片的口感相比，而炸米粒的香脆为本来软嫩的肉质食材更多了份层次。

Main Course: Chatham Bay Cod

可以品尝出这道鳕鱼被精心腌制过，但大厨腌制的火候力度控制得刚刚好。在各种香料完美地起到“烘托却并不抢戏”的效果，鳕鱼本来的鲜甜完全得到保留。

Main Course: Black Truffle Risotto

黑松露炖饭这一主菜选项虽然需要另付$55，但在品尝过后，容我大吼一声“真。是。太。值。了！”这道菜从Presentation阶段就让人对其大加期待：两名Waiter捧着精美的原木礼盒向你展示两颗完整硕大的黑松露，取出一颗后随即在你面前进行现场削片。

当一片片黑松露缓缓洒在热气腾腾的炖饭中，浓郁独特的芬芳逐渐在你鼻尖蔓延开来，接着你品尝的每一口均能让你感受到什么叫欲罢不能和唇齿留香。

Main Course: Grilled Beef Ribs

由于高端的牛排馆也吃过一些，所以原本对这道菜并没有非常高的期待，然而M�lisse的牛排料理却让我有意外的惊喜。首先它充满美感的配色和摆拍在上菜之初就已让人刮目相看，此外大厨预先已为食客将牛排切片，每一片粉色牛肉片均超嫩无比，肥瘦分布恰到好处。唯一小小抱怨的是作为配菜微带苦涩味的Radicchio（菊苣），让我有点小小不适应。

甜点：