隐约记得儿时在牛街吃的兰州拉面是2块钱（人民币）一大碗，那是满满幸福的回忆啊。而如今，不用说2块钱的面，就冲着“正宗”二字都是踏破铁鞋难求一碗面。好在小分队在Hacienda Heights找到了马兰拉面！妈妈再也不用担心我们吃不到正宗的兰州拉面了。要知道马兰拉面可是天朝拉面快餐连锁品牌哦，专注拉面二十年，品牌的认证值得一试。

据说在兰州没有拉面，我们挂在嘴边的”兰州拉面“，实际上是当地人的牛肉面。Anyway，先说“面”。拉面不只是一门手艺，更是一门艺术，要想将拉面变成艺术就要做到心随面至、手随心到；感受面的心跳随面而发力赋予面行云流水般地生命力、连绵不绝，动若流水般绵韧；静有瀑布的壮观要做到这一点需要时间实践体会，学会感受、感受面的延伸性、收缩度。马兰家的拉面师傅一身好手艺，可以做出11种不同的拉面，店内主要销售7种拉面，其中热门的有细面、二细面，荞麦棱子面（三角面）和宽面。如果有其它喜好，可以告诉面点师傅制作菜单以外的面。

其次再说”汤“，牛肉汤是每天清早五六点就上锅熬煮的牛骨牛肉汤，每次都要炖一天，萝卜也是分开灼过断生再放进汤里的，清澈而又味道十足，所有配料全部延续国内的风味。正如《舌尖上的中国》描述的，兰州人每天的生活从早上一碗牛肉面开始。

此店除了是全美国第一家正宗马兰拉面之外，还有其独特的西北辣子。来点儿辣子再加点儿香菜，OMG，儿时的幸福感回来了。

除了拉面，马兰拉面还有其他西北特色的名菜和小吃，如大盘鸡、马兰水晶酿皮、马兰皮蛋豆腐等等。更多美食诱惑请关注吃货小分队文章，【马兰开花二十一|记马兰家的牛肉面】

这么多美食诱惑外加我们儿时的回忆，怎么可以不去呢？不要用什么双十一之后荷包扁扁的借口来搪塞，马兰拉面买一送一惊喜丢给你！

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