前两天微博上粉丝投诉说：“小分队推荐的私人帮火锅一点都不！好！吃！汤底是白开水，配料食材也不新鲜。”

小分队印象中那个大山鸡为数不多的老北京铜锅涮肉怎会落得如此下场？小分队决定去吃吃看，看看他家是不是真的变了味，小分队不忍心坑我们的忠实粉丝！！！

进店之后我们把意见反馈给了老板。

老板表示，开业一年之际，曾经给大家留下的不好的印象，私人帮为了挽回客人们，已经更换了厨房的工作人员，还改进了很多配料。

而且诚恳的老板还为小分队粉丝提供了一个优惠折扣。希望大家再给他们一次机会，看看他们到底有没有诚意地进行改善：

态度不错，菜品质量有没有提高？小分队一行四人先去为大家探探路。

要说印象里的私人帮可是亮点颇多：铜锅炭火，勾起老北京许多过往的回忆。肉肉们都是All You Can Eat! 羊肉，牛肉还有猪肉随便吃～ 蓝后，这个多功能铜锅还能烤串串（虽然这个是豆浆稍后想吐槽的）。

很多粉丝说他家的清汤是白开水，为此小分队的童鞋们还深度讨论了一番。在老北京吃传统涮羊肉都是用清淡的白开水，加上一些大葱、姜片或红枣提味的。最重要的是酱料，用不同酱料调出最适合肉肉的味道。私人帮在酱料这点做得还是比较到位的，20多种原料让食客调出心目中满意的味道。汤底本身没有太多味道，这样才能检验出肉肉的品质。

下面来看看我们的试吃报告吧：

汤底·番茄和辣锅，其实还可以嘛

看到有番茄锅，豆浆毫不犹豫地想试试～ 另外一边我们就点了辣锅，标准辣度，如果想更辣也可以加辣椒。

番茄锅的味道就是那种实实在在的番茄味。许多餐厅的番茄锅会感觉过甜，应该是加了太多番茄酱，私人帮的倒真是用了很多番茄。涮到最后，锅底也不会变得太过浓稠。这个番茄锅还是值得表扬的。

相比番茄锅，辣锅是那种大家都可以接受的辣度，吃下去也不会满头大汗。和洛杉矶其他的四川辣锅锅底比稍显清淡些。

肉肉·作为 All You Can Eat，比我们想象中好

然后来看看肉肉吧。我们点了羊肉、猪五花、肥牛和牛舌。肉片切得很薄，当铜锅煮开后，肉肉涮个几秒钟就可以吃了。猪五花是店里的招牌推荐。虽然平时吃火锅不太涮猪肉，但我们还是尝试了下。猪五花不管涮番茄锅还是辣锅都很入味，吃起来是那种有嚼劲的口感。

除了猪五花外，还很惊喜的是牛舌。一般只在日式Shabu里面会吃到牛舌，没想到涮辣锅也蛮不错的。肉质比想象中好，起码不是在冷冻柜里冻到厚厚一层冰那种。

不过下次我们还准备试试没有味道的清汤锅，看看这些肉肉能不能经得起清汤锅的考验。

烤串·自己烤不好，需要场外求助

好了，槽点来了！看似非常酷炫的烤炉用起来有一点鸡肋。我们差不多都涮完了火锅，烤炉上面的肉类烤串还没有熟。好不容易等到肉熟了，又觉得有点干。想说一个铜锅又要会烤还要经得起涮还是有些难的。

不过老板说可以让店员帮助指导，看来下次想吃烤串看来还得请教专业人士。大家可以去试试，说不定店员小哥手法犀利，有很厉害的烤串 buff？

所以我们还是把重点放回了吃火锅上。其他那些火锅必点的配菜他们家也是很齐全的。午餐肉、鹌鹑蛋、蟹肉棒、海鲜丸子… 最近发现蟹肉棒放在辣锅里面特别好吃，要在蟹肉棒散架之前快快捞起！（这个小秘密你们是不是都知道了？）

素类配菜推荐大家点山药~ 吸收了番茄汤汁的山药吃起来酸酸甜甜，非常爽口。

对了，他们家居然还有秋葵！配菜品种那么丰富，老板也是费心了~

爱吃主食的树精先生特地在临走前点了一份烧饼夹肉。吃了那么多，居然还要吃烧饼！熏肉是那种有筋有肉的口感，不会太柴或太干。烧饼也做得挺酥脆的。只是之前吃了太多肉，豆浆吃不下了，这个艰巨的任务还是留给树精先生吧。

总结陈词

私人帮铜锅涮肉作为一家All You Can Eat的火锅店，豪迈涮肉，大口吃饼，总体来说还是可以的。不过烤串可能还有许多进步空间，不要让烤串沦为噱头。

总之大家可以趁现在折扣给力去尝一尝。小分队也会继续和大家一起督促私人帮的。如果以后还有任何建议甚至投诉，可以给我们留言哟~

私人帮铜锅涮肉 | Private Party Restaurant

地址：111 N Atlantic Blvd，Ste 349，Monterey Park, CA 91754.

营业时间：周一至周日，每天11:00am-3:00pm，5:00pm-11:00pm

撰文 | 豆浆油条

编辑 | 豆浆油条