洛杉矶虽已渐渐入秋，却丝毫没有察觉有凉感进入我们的生活。
立秋后的周末，小分队组织了一场说走就走的“北海道之旅”。
去北海道不就是为了吃海鲜么！
小分队和最懂日料的粉丝在Irvine新开的Ootoro Sushi展开了一场秋日进补海鲜试吃大会！
不去北海道也能感受北海道最地道的风土人情。
活动时间: 2016年8月20日晚6点
活动地点：Ootoro Sushi | 2222 Michelson Dr., Ste.246, Irvine
活动内容：Premium Omakase 试吃
如果你以为这试吃活动就只是吃吃sushi那么简单，那小分队真的要去一旁擦眼泪了。
来，先看看小伙伴们的票圈吧！不发票圈感觉一晚上的18道course都白吃了！
十二张图！非常好！
这位同学不仅给出了九张图，还写了小！作！文！下次是不是可以约个稿～
不管是几张图，Ootoro Sushi的每道菜都像是一件艺术品。从师傅料理的过程到最后的成品，每一个细节从视觉到味觉都是享受。
好啦！正式开始今天的回顾！
除了每道料理的介绍，我们还会在文末给出每位童鞋的TOP3最爱料理！
不管是长草还是拔草，我们都接着看啦！
1.前菜1：Smoked Salmon
烟熏三文鱼包裹着哈密瓜，作为前菜创意十足，大家都吃得纷纷点头。不过也有（来自内蒙古的表情包）同学觉得烟熏味稍稍有些重口。
2.前菜2：Mozuko uni Yamaimo
一道看似像果冻一样的前菜，带着山药，海藻和海胆。口味偏酸，来自上海的花花童鞋说：“还没适应过来味蕾就已被打开了。”
3.刺身：White fish Sashimi (Hirame and Suziki)
晶莹剔透是这两篇生鱼片最好的形容词了。生鱼片已经调了味，不需要再蘸取更多调料就可食用。
4.Toro with Foie Gras
在上菜之前，看到别桌点的这道料理， 很多童鞋就早已蠢蠢欲动了。入口即化的鹅肝加上Toro的淡淡甜味，口感丰富却不油腻。来自海边的小李童鞋说：“鹅肝入口即化，让我想到丰满有风情的法国女郎。” 鹅肝上加以点缀的金箔和黑鱼籽，让整道料理显得特别饱满。
5.Ootoro Chutoro (黑鮪鱼，中腹), Shima Aji
科普时间到！金枪鱼腹部最后面的一部分称之为Toro，这部分是金枪鱼中油脂最充足的部分，富含大量Omega 3。而Chutoro则是Toro部分颜色最浅，最粉嫩的一块。厚切黑鮪鱼加上巴浪鱼(马鲛鱼的一种)，好戏才刚刚开始！
6.Steamed Abalone
这也是一道不用太多调味的料理。小鲍鱼吃起来清口却很有嚼劲。
7.Amaebi （甜虾）with oyster
来自西南的小16说：“第一次看到那么大的甜虾！光吃完甜虾就感觉这餐值了！” 旁边朴实的生蚝貌似被忽略了…
8.Lobster Salad
龙虾放在酒杯里，看起来像一道甜点。用紫甘蓝垫底，炸葱调味，口感层次丰富。但是感觉这个虾肉略干，也可能是之前的甜虾太惊艳了，对比这龙虾色拉略有逊色。
9.Kegami/ Japan Hairing Crab
这道菜是笔者最爱！店主科普说，北海道长毛蟹是蟹中最高级的品。帝王蟹，长脚蟹都无法与之相媲美。因为食材非常新鲜，剥蟹也是轻而易举。蟹肉本身已经清甜爽口。蘸取些许柚子和醋调配的酱汁，为长毛蟹加入更多口感。
10.Toro-tartare with black truffle
新鲜研磨的黑松露加上生Toro和海胆，试问还有更好的组合嘛！店主建议他家的料理都用一口解决，让食物在最终交织之后得以回味。这道Toro-Tartare亦是如此。
11.Suzuki KinmeDai Sushi
一种鲈鱼刺身寿司。吃完这顿，小编有种要学日语的冲动。不然根本无法为大家解释这其中的奥秘啊！
不知为何，看老板切鱼都是种享受。切完就变我们的盘中餐啦！
12.Hime Sashimi
这个刺身拼盘分别有田螺，虾球和章鱼内脏部分。口味由轻到重。吃完再来一块玉子烧。小小一块玉子烧居然耗费三小时，由山药，白鱼肉，虾肉混合而成。
13.Uni Sashimi
海胆新不新鲜在尝第一口的时候就知道要不要尝试第二口了。图中的海胆是三人份。一片海胆的甜度就能化解一天的烦恼(一点都不夸张～～～)
14.Seared Akamutsu Sushi
鱼类品种已经多到凯西翻译不过来的程度了。Akamutsu是一种海鲈鱼，通常用香煎的方式处理最为恰当。
15.Kama Toro (鱼颈腩)Sushi
鳃盖后至鳍末端的鱼腩部分，说人话, 就是鱼下巴部分，比Otoro更肥美多汁且少腻感。
老板拿出来一整条金枪鱼的鱼颈腩部分，只有300磅左右。鱼本身质地多孔，且难保鲜，使得这类刺身显得更加珍贵。
16. Abrui Toro Sushi
每次师傅拿出火枪，就忍不住拍段小视频。鱼肉颜色从红色变为棕色的同时，口感也愈加丰富。
一言不合就掏证书！为了证明他家的和牛都是有“身份”的，老板给我们展示了A5和牛证书，看着就感觉有点厉害！
17.Kobe Beef Cold Sabu
蘸了芝麻酱的和牛口感耐人寻味，柚子酱就比较清爽一些。
18.Matcha Ice-cream with Red Bean
总有个胃留给甜点！就算吃了那么多好料，也不能错过抹茶冰淇凌！一份好抹茶的定义就是苦涩中带着一丝清甜。这份甜品还附加了小块乳酪蛋糕，让我们先忘记一下卡路里吧！
吃了那么多，要选TOP3感觉还是有一丢丢难的！
综合十位童鞋，排名第一的菜品是Foie Gras Toro Tartare；第二名是毛蟹；第三名是海胆。
大家比较排斥的是Mozuko uni Yamaimo，山药黏稠的口感觉得略奇葩。
下次想和小分队一起去吃高级料理，听老板讲解其中奥妙？关注我们的微博 @洛杉矶吃货小分队 和“吃货小卖部”微信公众号哟！
生活不止诗和远方，还有和小分队一起说吃就吃！
撰文 | 凯西
