我个人认为，

宇宙中最下饭的当属川菜和湘菜。

川菜香辣，湘菜酸辣，

各有各的好吃。

有家餐厅小食代 

在尔湾的老店就有一大票忠实拥趸，

如今他家在San Gabriel开了新店，

我们去一尝究竟！

真真儿是刚刚开业，店内环境干净又简洁，整齐的桌椅让人看了就想坐下来吃顿便饭。夏天到了，还可以坐在户外用餐区域吹着小风吃饭，也很舒服。

因为是二店新开业，所以除了以前菜单上的菜，老板还上新了不少新菜品，特别热情真诚地亲自下厨做给我们尝尝。

烧椒芋头鱼

铺满了葱花香菜，绿油油的一盆鱼端上来的一瞬间，我们就闻到了冲鼻的辣椒味儿，口水一下就出来了。

鱼肉都是新鲜活鱼杀出来的，肉质紧实纹理清晰。

但我说真的，这道菜的精彩在于里面的芋头。绵软的芋头块裹满了烧椒酱汁，又吸饱了鱼的香味，再也不是那个寡淡无味的芋头了。烧椒酱是青椒干烧而成，吃进嘴里时满是辣椒香味，咽下的后味才是辣味，非常上头且停不下来。

 

裸奔虾

乍一看，不过是一盘竹签虾上铺满了干辣椒，如何对得起这热辣奔放的名字？

拿起一根才知道名堂——每一只虾都被“脱了裤子”，连虾头一起炸到酥脆，各种调料粉裹在上面，又浸满了红油，咸香鲜辣，

 

比起带壳的虾肯定是入味许多，而且方便不会吐虾壳的人吃。

趁热咬一口，妙啊！

 

霸王猪蹄

又一大盘端上来的时候我都迷茫了，川菜的份量原来这么大的吗？这才第三道菜，我仿佛已经吃饱了呀。

切成大块的猪蹄皮肉都被炖到软烂，上面厚厚一层辣椒面，热油浇上去喷香。

铺底的藕块是意外惊喜，甜丝丝的藕又蘸着辣油，味道有点神奇。（我怎么偏爱吃些配菜呢？）

冷吃耗儿鱼

我都是吃重庆火锅的时候才吃耗儿鱼，没想到它还可以被做成凉菜？！果然不是四川人就真的不懂川菜啊。

这鱼看起来我以为是甜辣口的，结果它是香辣的，而且是非常辣，辣度可以跟前面的烧椒一教高下。

 

肉质还是耗儿鱼应有的微干成条的口感，味道不错（怕辣的小伙伴慎点就是。）

 

食代烤兔

“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？！”（又开始了是吗？）

外层烤的焦脆，肉质厚实紧致，一丝一丝的，纤维感特别分明，也没有兔肉独有的土腥膻味。

说实话，他们要不说是兔肉，我真的就以为是烤鸡来着。

 

食代豆腐

一整块豆腐蒸熟，浇上汤汁，这道菜看似极其简单，但味道却让人觉得不简单。

酱汁不只是普通的辣椒油，里面还有麻酱香味和微微的甜味，跟豆腐很搭，味道层次鲜明。

这道菜让我想起小时候家里做的香椿芽拌豆腐，就会加入芝麻酱在里面。

 

回锅肉面

老板端上这碗面的时候说：“我最近已经爱上我这碗面了！”肉片切得很薄，瘦肉比例比较大所以并不油腻，但还是很有回锅肉的香味。

辣椒炒得皮焦肉软，跟回锅肉绝搭。面煮得软硬适中，汤汁浓郁可口，拌匀以后酱汁全都裹在面条上，再吃一口肉，这带劲，给我米饭我是不换的。

干海椒抄手

此乃红油抄手的升级版。抄手上撒的是我们吃火锅蘸的干碟里的干海椒，油一泼上去，那香味可比一般辣椒粉要香得多。

抄手皮薄馅大，酱汁咸香辣里带着一丝甜味，起到了很好的平衡辣味的作用。

 

伤心凉粉

失恋之后就去吃一碗伤心凉粉，是每个看过中国版《深夜食堂》的人都知道的梗，吃了伤心凉粉的人个个都泪流满面，也分不清是被辣得还是真的因为伤心。

凉粉口感清凉爽滑，调料味道鲜香麻辣，尤其是上面的小米椒，更是绝味。

小食代的菜打破了我对传统川菜的认知，不论菜色还是味道都小有特色，爱吃川菜的你们千万不要错过！

 

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店名 | 小食代Tasty Zone

地址 | 523 S San Gabriel Blvd,

San Gabriel, CA 91776

☎电话 | (626)552-5858

⏱营业时间 | Sun-Thur 11am-9:30pm Fri-Sat 11am-10pm

 

文字 | 胖胖儿

图片 |BeCool

编辑 | 胖胖儿 哎克丝

 

*本文为吃货推广文章，

仅代表作者当次体验，

不代表吃货立场。仅供参考。