这是一条让美食界有点难以置信的新闻。在Copenhagen MAD的研讨会上，Roy Choi和Bay Area的Daniel Patterson（Coi Restaurant的老板）共同宣布他们将合作开店。Daniels自学成才坐拥米其林餐厅，Roy上过高级烹饪学校、因为food truck而出名。不知两位厨师能碰撞出如何的火花呢？

他们决定合作创造新快餐理念，叫做Loco’l，灵感来自地名Local和其所指向的当地文化。第一家店会在2015年开在旧金山，之后马上在洛杉矶开第二家分店。可以的话，两位老板都想在全美开个“一百万”家（来一起大笑个~呵呵~）。

Choi坐拥 3 world Cafe，这是家价格低廉的果汁奶昔（smoothie）店，Choi想给垃圾食品泛滥的地方带来新鲜、营养的饮食；这也是暖男Roy Choi对于解决饥饿问题的切实举动。根据SF－Martin Food Bank的数据来看，还有好大比例的山鸡村的穷孩子吃不饱。两位老板想改变这种局面，带食物到那些“食物沙漠”，真有善心～他还在洛杉矶的韩国城有一家部队火锅店，希望能向美国人民推广韩国美食和文化。（部队火锅食评戳这里）

而为了与McDonald's和Burger King这样的大公司竞争，Patterson的菜谱都只有$2-$6，并且菜品都有优秀的生产源作保，和季节性的新鲜原料。其中特色就有个营养的天然未加工的谷物bun，这其中还添加了20%的米饭。除了贩卖牛肉和谷物／豆腐混合的汉堡，沙拉；falafel（沙拉三明治）和taco这样的异域食物也会在此店出售。第一家店面会瞄准在三番经济萧条的Tenderloin，面积大概会是1500 feet，希望可以给此地带来新发展。

信息来自LA Eater，图片来自网络，编译整理Leo

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