西北人自述：幸福，就是在多伦多吃上一碗热气腾腾的兰州拉面

众所周知，中国街食界存在着四大天王：兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉、天津包子。在其它三位兄弟才刚刚走出国门，在彼岸的多伦多立足未稳的时候，兰州拉面已经先人一步，遍地开花，稳稳站住了脚跟。

今天，我们就来为大家盘点一下多伦多北至North York，东至Scarborough、南至Downtown的五家兰州拉面馆子，我会从口味、环境、停车是否便利等方面入手，以我自己的一手体验，为大家提供一些尽量中立客观的参考。

牛大碗

1 Byng Ave, North York, ON M2N 5R6

这一家Scobi曾经写在北约克面馆的合辑里，在自己的心里还是非常认可这家小店的，店面虽小，但是干净，温暖，颇有深夜食堂的感觉。

怎么形容这里的味道呢，我觉得三个字：“刚刚好”，面条不粗不细、不多不少，面汤不浓不淡，牛肉不肥不柴。以上种种，让这家面馆成了一个不会出错的选择。

车可以停在Byng街，或者Yonge街上，车位一般都很多，也不贵。

国宝兰州牛肉拉面

66 Edward St, Toronto, ON M5G 1C9

国宝是一家新店，位于Bay和Edward交界处，距离灰狗站很近，从店内装潢和菜单风格，看得出都是想主打本地人市场，尤其是吃个兰州拉面还给你配个吃日式拉面才有的木勺羹。停车可以去北边的Elm街找找位置，基本上五次能有三次有位。说回面，没有走正宗的碱水面路子（我判断可能老外不爱这个口味），不过师傅的揉面和拉面手艺是过硬的，我点了毛细的面条，丝丝分明，没毛病。

为了调剂口味，我们还点了一碗炸酱面，卖相和味道是真不错，韭叶面条筋道、蔬菜鲜爽，酱料的量稍稍给多了一点，最后可能面吃完了还剩下肉末，硬要说美中不足，可能就是面条透着股淡淡的生味吧。

中国兰州牛肉拉面

263 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E3

这一家在多伦多Spadina唐人街开了很多年，多大的学生和在附近生活的老移民是这里的老顾客群体。面算是不错，价格也很实惠。邻近一个临街半开放的老华人超市，环境说实话就差一些了，老餐馆的通病。

除了拉面，我还点了这个凉皮，这里做的是米皮，很好吃，我是习惯于吃凉面皮的，初初看到这个米皮我还有点失望，但最后还是全部扫光了，大家可以体会一下。

账单是15.10，埋单的时候，被告知现金的话给15块可以走人，大家心照不宣哈。

停车可以找街边泊车位，不行就进东边的那些居民区小街里面看看，再不行，Dundas上的CIBC银行旁边有政府的Green P parking。

东方宫

4271 Sheppard Ave E, Scarborough, ON M1S 1T6

门口大大的招牌，店名左右分别有兰州市政府官方的牛肉拉面标志和“清真”字样加持，一股浓浓的血统纯正之感。环境呢，有些见仁见智，我个人觉得还是有国内老字号氛围的。位于plaza内，停车自然不是问题，不过它是否值得你驱车专门去吃这一碗面，我是持保留态度的。

面碗很中国，面可以很明显地吃出是正宗的碱水面，但拉出来的毛细，筋道是不够的，而且面条的末梢有粘连成一团的趋势，我觉得这是抻面手艺有待商榷，不过需要插一句，我们去吃的时候是晚上九点半，此时距离他们打烊只剩下不到半小时时间，所以面条是出自大厨还是其徒弟之手，咱不好确定。感兴趣的同学下次可以在餐点时分去试试。