Lady M这款蛋糕说起来是千层，其实只是20-Layer Green Tea Mille Crepe 。看似高端霸气，实则简单好做。我的蛋糕是四人份的，大概在4-5寸之间，照片比实物看起来大很多。实际可丽饼可能在15层左右，因为饼做着做着，我就忘记有几层了，我也不能浪费面浆，所以是一直做到材料用完的。大家如果用一般的8-9寸的平底锅做，材料就需要酌情加量。我当时也是初次尝试，所以没有拿水果装点蛋糕，亲们可以自己发挥哟~

奶油夹心材料：

• 1个      鸡蛋
• 1大匙  面粉
• 3大匙  砂糖
• 1大匙  淀粉
• 1杯      牛奶
• 1茶匙  热水
• 1茶匙  香草味香精（选用）
• 2茶匙  重奶油
• 2大匙  重奶油

*大匙：Tablespoon，茶匙：Teaspoon，杯：Cup，均为美式的容量单位，国内的朋友可以百度下换算方法

做法：

1. 小火融化黄油，然后放一旁冷却

2. 小锅加热牛奶到沸腾，然后也放一旁冷却

3. 将鸡蛋、糖、面粉、盐、绿茶粉搅拌均匀，慢慢加入色素，温热的牛奶和黄油，再次搅拌均匀

4. 将面浆放到冰箱里冷藏1小时以上

5. 摊饼就看经验了，要领是火要小，饼要薄，因为是绿茶味，所以不能烤出焦黄色来。因为面糊里有黄油，所以不需要每次加油。熟的程度就是，烤到表面凝固不粘手就好了，然后翻锅把可丽饼倒出来，如果倒不出，说明还可以烤几秒钟。注意不要将热的可丽饼摞在一起，请凉透了再放一起。就这样一直摊到面浆用完……

~~可丽饼做完，亲们休息一下再战吧~~

6. 将鸡蛋、面粉、糖和淀粉搅拌均匀

7. 将鸡蛋混合物倒入牛奶，放在锅上小火加热到粘稠

8. 加入热水和香精，搅拌均匀，将夹心放在一边冷却

9. 夹心冷透了，拌入2茶匙重奶油，放入冰箱1小时以上

10. 冷藏过后，再拌入2大匙重奶油

11. 最后就可以开始做蛋糕啦~这步就很简单了，一层可丽饼，一层薄薄的奶油……做完记得用奶油将整个蛋糕的旁边封起来，这样比较好看。因为蛋糕是绿色的，所以可以在表面加点樱桃或草莓点缀。

12. 放进冰箱过夜，然后蛋糕就完工咯！！

我知道步骤看起来很麻烦啦，但相比一般要烤制的，这款蛋糕材料不难找，失败率也很小！除了做20张可丽饼累了点，还有动不动就要在冰箱旁边等1小时，整个过程还是很有趣的~

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