不会做钵钵鸡的店不是好米粉店~!

不会做钵钵鸡的店不是好米粉店~!

最近微博上一组国内各地高考时间表走红,

虽然好像并不管已经是”叔叔阿姨“的我们屁事,但好像就爱凑热闹,假装自己还是个骚年~~

画风是这样滴↓↓

各路网友也是神吐槽:(仅代表网上观点,并无地区歧视)

@山东网友:今年的挖掘机科目取消了?

@河南网友:补充河南的,上午考井盖偷天换日大发好,下午考卖拐,补考胡辣汤。

@湘西网友:今年考赶尸,尸体不够,要外地考生来凑。

@浙江网友:温州卷,皮革厂的制作,皮革厂的经营与管理,如何处理与小姨子的社会关系学。

@福建网友:三分钟徒手拨皮皮虾技能,智斗广东仔,台风生存技能测试。

………

这些爆笑的时间表中,唯独有一个如泥石流般的清泉,让我颇为感动,它就是—广西!!

没错!!虽然我不是广西人,但我确确实实超爱吃粉~!

四川的酸辣粉,重庆的肥肠粉,广西的螺蛳粉,湖南的嗦粉,花溪的牛肉粉,桂林的酸辣牛肉粉,南昌的拌粉…..

如果这世界上只剩下一种食物,那我希望是粉~~

今天,给你们介绍一家把全国各地的粉都做出花儿样的”壹碗粉“店,在这里,只有你想不到的粉,没有吃不到的~!!

而且,这家店有麻辣“钵钵鸡”!!!跟我一样好这口的小伙伴素不素Hin鸡冻~~嚯嚯(●’◡’●)

【口水钵钵鸡】

口味:麻辣

很多人不知道这个”钵钵”到底是什么意思,钵钵其实就是指成都当地用来装这道菜的瓦罐容器。

把肉煮熟,但不能煮烂,八分火候就行。然后晾干,切片,用竹签分门别类串成串。

肉片是肉片,内脏是内脏,翅膀是翅膀。一起浸入红油蘸料里,哈哈就是端出来我们看到的这盆洒了芝麻的钵钵鸡啦~b( ̄▽ ̄)d

别看表面一层芝麻红油,底下汤底其实是营养满满的鸡汤喂,拨开就能看见是白色的~~很入味。

洒满芝麻的红油佐料很香,闻一下,就受不了了,舌尖不由自主地分泌唾液,馋死了。

鸡胗和鸡脚脆而不腥,麻辣中带着一丝回甜,胃口大开,简直是道下饭菜。重点推荐!!

【西红柿浓汤牛肉粉】

口味:鲜美味浓

番茄牛肉粉的牛肉味儿很浓,配合番茄的酸甜,喝汤吃肉,简直是绝配。只有新鲜的西红柿做出来的汤底才会鲜美浓郁,而不是外面番茄酱兑的汤料。

优质大米为原料的米粉从外表看上去非常洁白细嫩,尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来,感觉就像白玉一样,虽然不辣,但味道很足,牛肉薄薄一片,和着粉,细葱香味一起在喉咙中迸发~鲜得连汤带碗都想一起喝下去!!( ╯□╰ )

【桂林酸辣牛肉粉】

口味:酸辣开胃

天生我爱吃辣,若一段时间没有吃辣,就会一直想啊想。

这碗米粉我要点个赞,集齐了正宗桂林米粉该有的全部特点:米粉爽滑有韧性,卤水香浓,汤味醇厚,辣中带酸,鲜香开胃。

碗面上豪迈地洒满了花生碎粒,和牛肉片混合的香味儿被激活出来,这口酸辣,开胃得恰到好处~!

【花溪牛肉粉】

口味:淳香原味

这算是店里的人气招牌菜单吧。花溪,是贵阳的一个地名儿,当地最有名的就是这道花溪牛肉粉。

用上等黄牛,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,开胃的泡酸菜….肉片要切得薄,米粉必须要烫透心。

这样一碗端上来,牛肉整整齐齐排开,晶莹剔透的纹路清晰可见。

味道都在这一碗醇厚的汤头里。建议不要单独加辣椒,以免掩盖了本身的鲜味儿,这样保证连粉带汤吃得一滴不剩(●’◡’●)。

【重庆肥肠粉】

口味:麻辣味足

重庆酸辣粉是16姨推荐给我的,她说是她的最爱。咦,她的最爱不是深夜毒鸡汤嘛?[手打表情:皱眉]

粉是像重庆的酸辣粉一样是晶莹剔透的木薯粉,特点是口感软糯,汤碗红白分明,而口味秉承了重庆江湖菜麻辣鲜香的特点,吃着欲罢不能。

不吃猪大肠的人错过了这道特色美食,会后悔的我跟你讲!!

【牛杂老汤成都冒菜】

口味:依旧麻辣

冒菜就是一个人的火锅,而火锅是一群人的冒菜。

老板还原了成都当地的口味特点,把冒菜的精髓照搬来了LA。

端上来份量十足很大一碗,两个人吃没问题。

喜欢肥牛片很劲道,牛杂煮得也很软,有没有人跟我一样喜欢吃内脏,猪大肠这种稀奇古怪东西的举个爪~(●’◡’●)

吃到后面越吃越辣,越辣就越出汗,酣畅淋漓,爽到鼻水横飞也不管了~!

【红糖糍粑】

依旧是我每次必点的解辣必杀技:红糖糍粑~

精致的一小碟儿,上面洒了花生粒,但我个人更喜欢红糖糍粑配黄豆粉。

不过内馅儿软糯不粘牙,就凭这一点,我就原谅它没有配黄豆粉~!

这家店的米粉口味远远不止这几种,还有好多听起来都很流口水,下次来还可以试试别的。

这家店店面不算大,但装修简约大方,风格有点小文艺,让人觉得很亲切。

夏天没什么胃口的时候,不妨来吃碗简单的粉或者钵钵鸡,味道十足,欲罢不能~!!

地址:18406 #D Colima Rd, Rowland Heights CA 91748

电话:(909) 737-8666

营业时间:MON-SUN 11:30am-9:30pm

撰文 | 甜牙齿

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