还记得上次小分队写了一篇”那些年，被LA Times点名表扬过的中餐馆“ ，（原文戳这里）粉丝都很喜欢这一篇文章。
而且后台陆续有粉丝留言来问，那家被LA Times点名表扬的新晋餐厅 ”汉舍“，到底好吃不好吃？
也难怪吸引了大家的好奇，毕竟新式川菜餐厅才开业5个月不到，却得到了我们LA Times美食家Jonathan Gold的青睐。
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让我们来看看当时的报道评价吧！
“Nobody can accuse the Legendary Restaurant, the newest of the San Gabriel Valley’s Sichuan palaces, of a lack of ambition. ——LA Times”
作为圣盖博最新的一家新派川菜馆，没有人敢说汉舍是一家没有梦想的餐厅。
得到了洛杉矶时报的肯定，犹如给这家店渡了一层金，汉舍一度成为了今年大家最想拔草的餐厅之一。
所以啊，小分队之前就组织了大家一起去汉舍吃饭的活动，只为了带着大伙一探虚实，是驴是马，拉出来溜溜便知分晓！
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试吃活动圆满结束，是时候来给大家汇报一下当时的情况了。
首先，直接给你们一大招，预告一下这一次试吃回顾的满桌地硬菜，眼睛别转↓
可能因为好吃的硬菜实在是太多了，在大家挑选自己喜欢的菜品时，每个人都犯了选择恐惧症。
经过一系列的探讨、争论、吵架、劝和…我们选出了以下这几道菜品，作为我们的Favourite []~(￣▽￣)~*
【晾衣白肉 | Garlic Shredded Pork】
特点：摆盘惊艳，形式新颖
喜爱程度：6.5
率先闪亮登场，绝对是让人印象最深刻的菜之一。这造型有种中国传统文化的氛围，高大上既视感立马镇住场面。特别适合带外国人吃，或者给没有心理准备的妹子惊喜。
辣椒油是放在砚台里的，肉肉是挂在笔架上的。一片黄瓜，一片肉。薄薄的肉片，配上清爽的黄瓜再蘸上砚台里的辣椒油，吃完瞬间有种“满腹诗书气自华”的感觉，
秒变”湿人”：“君问归期未有期，蒜泥白肉辣子鸡”？！
@试吃员芸豆：摆盘真的让人觉得很惊艳，吃的时候感觉自己文化水平都提升了不少…
【汉舍红油鸡 | Signature Steamed Chicken With Chili Sauce】
特点：口感层次丰富，刺激味蕾
喜爱程度：7
在尝第一口之前，我对蒜泥白肉的印象还停留在重庆口水鸡辣中带甜的印象里。
尝完之后竟发觉大有不同，汉舍的这道鸡先上蒸锅蒸熟至用筷子可以穿透的程度，然后类似凉拌菜一样调味。
压碎的熟花生、熟芝麻洒在上面跟打底的麻酱拌着吃起来很香。是一道让味蕾受了刺激而食欲大增的开胃菜。
@试吃员DXD：鸡肉肉质还蛮嫩的，豆芽配着吃挺清爽，但大块的肉中间好像没怎么蘸到佐料。
【招牌辣子鸡 | Peppery Chicken】
特点：肉质嫩，江湖菜，实在
喜爱程度：9
不愧是招牌菜，端上来的时候大家惊呼 “猴大一盘“！颇有重庆江湖菜的意思。
典型的红辣椒堆里找鸡，每盘辣子鸡有标准的60块鸡肉，只能说老板太实在，红彤彤的辣椒一片，看着喜人儿。
鸡肉也不是柴柴的鸡胸肉，而是劲道的鸡翅肉，这点加分。
@试吃员Qi：辣子鸡好吃，不柴。不像其他裹一堆面粉乱七八糟炸的，想起国内家里大舅的手艺。
@试吃员芸豆：辣子鸡很赞，看着很多辣椒很辣，吃着恰到好处。
【熏焗羊排 | Smoked Lamb Chops】
特点：摆盘大气，烟熏风味，外皮酥脆
喜爱程度：8.5
又是一道硬菜，我个人很喜欢吃羊肉的膻味。对于烤羊排最重要是恰到好处的火候，过头了就会柴掉。
汉舍精选上等的小羊排，特殊的烹饪手法使其肉质柔嫩而不柴，外皮酥脆，有股烟熏和羊膻味混合的独特味道，搭配店家特制的干料一起食用，绝配。
大家也对这道菜颇有好评↓
【高升宝塔肉 | Pork WithSalted Vegetable】
特点：造型特别，可当主食，回甜
喜爱程度：8
这是今天唯一可以当作主食的一道菜，看起来像金字塔的造型，大家都在讨论如何能把肉这么整齐地叠上去的？
这是具有浓郁乡土特色的一道四川民间菜，讲究梭皮，肥肉部分如何肥而不腻靠的就是这精华了。有点像广式梅菜扣肉，微咸口感略带回甜，配白馒头吃，我能一口气吃仨。
【黄飞鸿掌中宝 | Fried Chicken Cartilage With Special Chili】
特点：香香脆脆，辣椒零食
喜爱程度：7.5
这道菜里面实实在在的用黄飞鸿花生去炒的鸡软骨，外酥里嫩，非常下饭。真正的吃货肯定会知道精髓不只是鸡软骨，而是周围这些密密麻麻的辣椒！
这大小适中的辣椒，酥脆的口感比薯片好上百倍。同时还有留有辣椒和鸡肉的味道。鸡脆骨吃完了，打包辣椒回去平时当零食也超级棒…重点是这个辣椒不辣哟，所
以直接吃起来没问题哒~
【捣蛋茄子 | Trick Eggplant】
特点：下饭，下饭，下饭！！
喜爱程度：7.5
这是一道其貌不扬，却可以让你..意犹未尽，直呼好吃的家常菜。之前在湘菜馆吃过一次就爱上了，皮蛋+青椒+茄子，吃法是：由你自己用木器将里面的东西捣在一起。个人参与体验非常棒，当然如果你懒的话，也可以请服务生帮你哒。o(*￣▽￣*)ブ
【麻婆臭豆腐 | Ma Po Stinky Tofu】
特点：闻着臭，吃着香，入味
喜爱程度：6.5
吃惯了传统的麻婆豆腐，有没有胆量试一下麻婆臭豆腐？
这是他家创新的特色菜，是用那种压得很实的老豆腐做得比一般豆腐更入味儿。上菜的时候虽然臭，吃起来却是很香的。
【蛋黄焗南瓜 | Baked Pumpkin With Egg Yolk】
特点：酥酥的外皮，咸香甜的蛋黄味
喜爱程度：9.5
是的，没错。这道素菜意外地成为了今晚的”最受欢迎人气奖“。大家都直呼好吃，蛋黄味很足，选的南瓜食材也很甜绵，跟被炸得酥酥脆脆的外皮正配。不像别家过一阵凉了之后就软乎乎地塌掉了。评论为证↓↓
【火爆鹅肠 | Sauteed Goose Intestine】
特点：香辣，脆
喜爱程度：6
这道鹅肠最大的特点就是：脆，味道上别有很特别的地方就是麻辣爆炒味儿。需要注意的是这道菜一定要趁热吃、因为鹅肠这种东西，凉的快~
【红糖糍粑 | Fried Rice Cake With Black Sugar】
特点：造型吸睛，好吃不粘牙
喜爱程度：9.5
最后压轴出场的果然不负众望，一端上来。大家就把嘴张成O字形发出感叹”哇~~“，单凭这妖艳儿浮夸的造型小心思，我给满分。
迫不及待地从”树枝桠“上夹了一块放进嘴里，糯米和水的比例刚刚好，裹上黄豆粉蘸红糖，湿软不粘牙。一口气吃了好几块，一点都不腻。
试吃总结
这次吃饭，最受欢迎的Top 3 分别是：招牌辣子鸡，熏焗羊排，蛋黄焗南瓜
还有提升空间的菜品则是沸腾水煮鱼，虽然比较嫩，但口感上稍微有点腥，希望店家改善后越做越好吃。
总体来说，这家新式川菜馆在装修内饰和摆盘上都有有创意，让人眼前一亮。
但它也绝不是把功夫都下在表面上，菜品的味道也能配得上高颜值。
不好意思告诉你们的是，趁着写这篇试吃文，昨晚又去打包了一份咸蛋黄焗南瓜和辣子鸡当夜宵。
汉舍 | The Legendary
地址：2718 W Valley Blvd., Alhambra, CA 91803
电话：626-872-0616
营业时间：11:00 am – 11:00 pm
撰文 | 燕十三
编辑 | Supernye
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