听说弟弟邀请我去Pasadena一家高大上的烤肉店拍美食视频

一下班就从贝弗利穿过永远拥挤的i10和110“飞”奔到Pasadena

说实话来到洛杉矶以后还没有正经吃过让我心满意足的烤肉

一方面总觉得吃了烤肉会胖得不省人事，

另一方面在我的印象中，肉都是腌过的，酱料太多，肉片很薄没有质感

总是对当年国内吃的烤眼肉恋恋不忘

均匀的雪花、鲜嫩的肉质、配以手工研磨的海盐和大粒儿胡椒

肉片和铁板之间欢快的嗞啦声仿佛在鼓掌

那才是我心中的烤肉！

弟弟说，我想要的都会有

于是我这堵在路上心急火燎，期待得不行

到了Pasadena已经是七点，第一次在这个时间从高速上欣赏这个城市

记得当年看Lala Land的时候，同行的朋友就告诉我日落时间的110 North，没到可以消除一切烦恼

在高速上眺望这个城市，欣赏科罗拉多大桥的时候，我真的惊呆了

小城市笼罩在粉紫色的气息中，平和安静

Pasadena Old Town市中心，充满了文艺、浪漫和温馨的气息，我几乎忘却了这是繁忙的工作日

特别滋养了我吃大餐之前的心情！

今天这家高级的韩国烤肉店，这logo、这风格，乍一看我还以为是the Grove的Mendocino Farm

室内格局是现代工业风，

抛光的混凝土地板和开放式厨房

干净宽阔的大白桌子和原木色的椅子配以吊顶上霸气的新风系统

层高也比一般的餐厅要富余一些，给人一种宽敞舒服的感觉

选材搭配简洁大气、施工精良

整个就是个高端精致美食工作室的格调

好像我看到的许多艺术街区的Cafe、Organnic Sprouts的逼格小店

果然装修出自明星工作室之手

感觉刚一进门就先来了个case study

一进门，店内有许多local的美国家庭在这里聚餐

我们公司的老美经常抱怨跟韩国客户吃烤肉的时候总是弄了一身油烟味，

在这家店就完全不用担心这一点

更令人感到温馨的是，Soh Grill House是一家family own的餐厅

主厨是一位专注餐饮事业30余年的老奶奶

奶奶曾经就任Las Vegas Mirage的厨师，勤恳而敬业

今年75岁的她，依然坚持每天下午一点到晚上十点都在店里

追求高品质是她一生坚持的事情

所以店内的Banchan都是厨房当天先做，坚决不去超市买、不加味精

她一心想要经营一家有品质的韩国料理店，并且把店传承给女儿和干孙女

让韩国的美味吸引和感染更多人

吃烤肉之前不妨来点开胃小菜

Soh Grill的小菜原料全部来自local，非常新鲜，是当天厨房现做的

所有腌制菜品也都是自制，保证制作工序的健康无污染

Prime Rib Eye

终于要开饭了！

我的厚烧眼肉！等不及了！

这厚度、这鲜亮的颜色，就是我朝思暮想的那一坨！

点了一大桌，第一块就要尝试他！

眼肉选择韩国铸铁锅烤制，以保证外焦里嫩

肉的调味仅仅来自粗盐和少许黑胡椒，保持了肉的本色，香料又提升了肉的香味，可见食材的优秀

果然所有的肉类都是北加进口，USDA认证的优质材料

烤肉的韩国小哥哥长得特别帅，么么哒(✿◡‿◡)

……重点是很专业！

不同肉的种类他会推荐不同的熟度，厚烧眼肉脂肪比较丰富，所以我们选择了medium rare – medium

像煎牛排一样每一面停留45s到一分钟的时间，最后稍微煎一下脂肪部分

还会帮忙切成小块

切开以后断面呈现出漂亮的粉红色，稍稍放置也不会有水分流出

说明肉排之前也是dry aged，处理得非常得当

Prime Boneless Shortrib

无骨上等牛小排

说实话这一道的颜值更加经验

不愧是USDA Prime，霜降非常漂亮

原来为了让肉尽情发挥其鲜美，肉在上桌前是喷过红酒的，颜色也更加明亮

肉均匀的油脂在烧烤后散发着柔和的香，非常诱人

吃起来真的是柔嫩到入口即化！

我注意到在烤不同的肉之前，小哥还帮忙换了烤盘

不同种类的肉要用最合适的锅来烹饪，真的非常专业

Prime Seasoned Boneless Shortrib

吃过了新鲜原味，再来点韩式酱料调味过的小牛排调剂一下口味

这次我们选的是韩式烧烤酱调味

酱汁是韩国大厨亲自熬制的，味道浓厚，味道偏甜，然而不腻

经过酱汁腌制的肉我们选择了medium，这样可以使略微酥脆表皮跟酱汁融合得更好

小溪和同伴至少连续说了五次“好吃好吃！”

Beef Brisket

就连简单的薄切肉片也特别鲜美

声音更加清脆，气氛更加热烈

Lobster

正当我们以为一餐饭已经完美收尾的的时候

居然告诉我还有大龙虾！！！

幸福来得太快就像飓风

图片来自网络

龙虾也是以身材饱满，肉质清澈新鲜

辅佐以简单的黄油、粗盐，少量basil，cilantro调味

小溪吃的龙虾一般都是蒸的或者煮的，非常期待炭火烤制款

可爱的小哥还用龙虾壳做装饰

简直是在卖萌

微微焦灼的龙虾带来了这餐饭的另一个高潮（简直每道菜都是高潮，心累）

肉质特别Q弹，还带有海鲜的甜！

我们的摄影师小弟弟吃了一口就带着幸福的微笑倒地不起！

我们还点了一瓶韩国米酒Makkoli

每吃一种肉，来一口米酒，

不仅味道更赞，还可以清解油腻，让我们更好地享受肉的味道

怪不得几乎所有桌都点了米酒

其实小溪觉得以这边肉的高品质，下次来店里可以试试配红酒。

店里也提供许多红酒的选择，这样瞬间有种去了法国牛排餐厅的感觉

Dating或者陪客户底气也更足

最后，餐厅的老板亲自又给我们加了个from kitchen的小排年糕土豆泥

外貌与味道都很特别的一道菜，

胡萝卜，年糕，带骨小牛排，小土豆一起用秘制辣酱炒制。

土豆泥口感绵软顺滑，不干不腻

牛小排炖煮到脱骨，味道自内而外的统一

胡萝卜和其他蔬菜也软嫩入味，还有切得很细致的软嫩蛋皮做搭配

味道让我怀念起自家的奶奶，感觉好幸福

最后我们所有人都吃得特别满足，斜靠在椅背上

吃了这么多，我们三个人才100左右！性价比真的太高了

新鲜美味、简洁大气、干净温馨

Soh Grill是我吃过最配得上这些评价的餐厅

洛杉矶从来不缺乏充满创意的餐厅，但这样诚恳、用心、坚持自己的餐厅找到就是赚到！

地址：27 N Raymond Ave, Pasadena, CA 91103

电话:   (626) 714-7760

营业时间：周三到周一：5–10PM，

周二休息