私访 | 这是一家老外比老中多的小笼包餐厅

好的小笼包，讲究的是那面皮的吹弹可破，说的是那内馅的饱满多汁，谈的是那酱料的醋酸姜嫩。说到小笼包，全世界的吃货应该第一反应不是鼎泰丰就是南翔吧，难道会有人想到陈妍希吗？！（大大误会啊！）。但在洛杉矶没有南翔，而洛杉矶的鼎泰丰也远远没有台湾来的好吃，（这边强调，不是不好吃哦，是没有本店的那么令人无法自拔）。

小分队再次去了大家口耳相传很正宗的ROC去一尝何为洛杉矶号称最正宗的小笼包。ROC隐藏在热闹的Sawtelle Blvd上，为什么说是隐藏呢？因为这家店它，它，它，没有招牌！只在门口摆放菜单，若不注意去看很容易就错过。不过从外面来看着实挺有趣的，因为这是杰瑞米看到一家最多金发碧眼顾客的中餐厅！

好不容易坐下来了，不得不说，这家店的生意真的是超好，里面外面都排的人满满，虽然是说门面没有很大所以里面也很快就满了。好了，讲了这么多，开始来看看吃的吧，拿起菜单一看，杰瑞米不仅又傻了几秒，一家经典亚洲点心专卖店菜单上居然没有中文？！全英文的菜单，可能需要在脑袋中快速的去翻译一下才能确定这些菜跟我们所习惯的中文菜名是不是指的是同一个。

既然是小笼包专卖店，当然就是从小笼包开始点了！原本想很豪迈的说全部上一份，但胃袋容量有限，于是就只点了猪肉，蟹粉，以及龙虾小笼包。坦白说，猪肉小笼汁多，但味道太淡，就算有姜醋的搭配整体的味道还是偏淡，汤汁在嘴巴中缓缓的散开，但完全无法满足味蕾。

但是！但是！龙虾小笼跟蟹粉小笼确实让人有些惊艳。龙虾小笼的风味很浓郁，搭配些许醋，微甜浓厚的鲜味在口中化开却又不失清爽，是真的挺好吃的。

至于蟹粉小笼则十分的鲜，蟹粉的味道随着汤汁被明显的带出来，但皮不够薄，没有创造出吹弹可破的效果。不过这家小笼包是真的满考验大家的技术的，虽说面皮不是特别的薄，但它胜在汁多，用筷子一不小心的话就会戳破让汁都流出来，建议大家还是用汤匙来辅助。还有就是，习惯上小笼包还是滚烫滚烫的吃比较好吃，咬破皮的那一瞬间炙热的汤汁喷出来的感觉最让人满足，不知道是为了大家嘴巴耐热度的着想还是怎么样，ROC的小笼包虽说是热的，但更稍微贴近温的吧。

另外一个让杰瑞米相看的菜是糖醋肋排，嗯…..它应该是变相的糖醋排骨…酸酸甜甜的口味十分开胃，上面撒的白芝麻更为这道菜从美观上大大的加了分，而味觉上这也带来了淡淡的芝麻香，让每一口咬下去都有芝麻的香味充斥口腔与鼻腔。

最后，这家的大饼卷肉跟传统所吃到的那种差异颇大，没有放特制的肉酱，反而是使用辣酱来代替，而以往我们所吃到的大饼卷肉都偏干，酥和脆是最明显的特色，但在这边，大饼卷肉比较湿，而且比较油。这样吃起来是比较好入口，每一口也咀嚼的比较顺利，但却少了传统大饼卷肉的口感享受，个人来说杰瑞米还是比较偏好传统的干大饼卷肉，但同行的朋友就比较喜欢这种大饼卷肉。