漂泊在美帝的我们，总想找人约饭来排解一人吃饭带来的尴尬。

他们都说，吃什么不重要，重要的是和一起吃。

习惯了众人聚餐的生活方式，时间慢慢被消耗，和食物之间的联结也渐渐消失。

直到有天看《孤独的美食家》，我突然意识到五郎享受美食的方式才是我想追求的。

如果说多人吃饭是一种情感的流动，那么一人吃饭的随心所欲就是自由最大的释放。

没有婚姻的束缚，没有朋友的陪伴。独来独往的五郎，用美食作为他对生活的信仰。

如果你有一天的时间与自己独处，你会选择用什么方式和自己相处？

我想我会找一家日料店，放下手机，远离喧嚣，听师傅为我叙述一段只与食物有关的故事。

“吃什么”这个看似未解的谜题，Ishi Sushi的Omakase就能给你答案。

一个人可以吃得很简单，一个人也可以吃得很完整。

日料店独有的Omakase用不同食材呈现人在不同阶段对食物的理解。

Tsukidashi (前菜): Foie Gras Sushi

这道鹅肝三文鱼寿司是Ishi Sushi在洛城的首创，一层三文鱼，一层鹅肝，最后再用鱼子酱加以点缀，口感丰富而又浑然天成。大厨拥有30年法式餐厅的料理经验，他每天都来亲自调配酱汁，用一大锅秘密配方酱汁精心熬制，直到熬成小小一锅精华。

Sashimi (刺身):

Toro, Hirame, Salmon, Sweet Shrimp, Hamachi

新奇的鹅肝三文鱼寿司起到唤醒味蕾的作用，接下来主角就渐次登场了。刺身是最容易检验食材新鲜程度的一道餐点。一点芥末，些许酱油，就能吃出鱼生本身的味道。omakase里的搭配比较经典，份量也正好。甜虾部分的虾头可以要求师傅用味增汤或油炸的方式进行处理。

Abalone uni

主厨的想象力和稳定性同样重要。比如这道海胆鲍鱼的大胆搭配就让我瞪大了双眼。海胆的甜味加上鲍鱼的鲜味，一种耐人寻味的口感。

Dobin mushi, Seafood tempura

海鲜过后，来一份创意天妇罗。天妇罗的技术含量很高，对它的理解可不能停留在“油炸食品”四个字。好的天妇罗摆在纸上应没有油墨，面皮晶莹剔透。

Yakimono（ 烧物）：岩烤海螺

一般的烧物有时觉得太过油腻，不过这道海盐岩烤的海螺在清甜的口感之余还多了很多汁水。

Sushi: Tai, Hirmane, Aburi Toro, Giant Clam, Wagyu Beef

用严选5A宫崎和牛做出的寿司，一口一个，不会油腻。

在结束餐点后，还有附赠Lady M千层蛋糕。

满满一桌Omakase是不是很满足？

现在 Ishi Sushi 推出不同价位的Omakase。上文介绍的是$90的套餐,另外也有$60,$120，$180的Omakase套餐。

有些情绪是该说给懂的人听，有些食物也需与懂的人分享。

Ishi Sushi

地址：18888 Labin Ct c110, Rowland Heights, CA 91748

电话： (909) 990-1008

营业时间：11:30 am – 10:30 pm

撰文 | 豆浆油条

编辑 | 豆浆油条

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