小仙近日着实有些失落，披朝阳而出，待到万家灯火才带的一身倦容回家。好像也没什么太过难过的事儿，就是提不起精神来，实在和着美得如梦如幻的仙界有些不搭。
思来想去，为了早日渡劫飞升上神，养好元神还是必要的。一眼望尽，这四海八荒，要说暖中补虚，补中益气，开胃健身， 当属羊肉最佳。
听闻人间有家食肆，羊肉做的甚是出名，小仙马上穿梭至此地，一探究竟，也慰劳一下忙忙碌碌间忽略将就的肠胃。
(图片来自weibo)
装逼结束，好好说话。大家好，我是来自东北的寅成欧巴，刚刚加入小分队，请大家多多指教～
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说了这么多，其实就是想吃羊肉（yòu）了。之前吃了几家都不太可心，听朋友说monterey park的梁妈妈不错，够味又不腻。查了下位置，看着关门前半小时正好赶的到就立马拿着车钥匙出门。没错，就是这么的分秒必争，不吃不罢休。
比起总喜欢隐匿在角落里的面馆，梁妈妈绝对是好找的，停车也容易。虽然到店只剩半个小时就关门了，老板还是很热情地招待，店里也还有不少的食客，陆续还有不少的人点了外带。
选择恐惧症重度患者拿到菜单就开始纠结，啊，这个羊肉烩面是招牌一定要点！可是这个大盘鸡也好想吃(｡･ω･)。还有凉皮看起来也不错啊……点单持续了巨久，好不容易决定好，一抬头，看见前面还有凉菜的展示柜。不得不说一句，梁妈妈的可选性很大哦，再多小伙伴再多要求都满足的了哦。
［涮牛肚］
之前只吃过重庆的麻辣涮肚，这中原风味的涮牛肚还是第一次。牛肚煮的筋道又不至于变硬，汤汁够味，细细品来又有孜然的香气，佐食的辣油够香，一尝遍知是店家手作。捞起一只牛肚，轻轻在这红油转个圈，连着汤水一起入口，着实是一道极好的开胃小食。
［蒜泥羊肉］
川菜里的蒜泥白肉虽名声大噪，但口味有些辛辣，不吃辣的人只能望尘莫及。于此看来，蒜泥羊肉就要友好的多，不变的是蒜泥和酱油的香气，芝麻油替了辣油，同时也增了羊肉独有的一番风味。羊肉的选料也够讲究，肥瘦的比例刚好，不至于瘦的发柴也不会油的腻口。只是要注意趁热快吃，毕竟冷了的羊肉，脂肪易凝，影响口感。
［干拌筋肉面］
筋肉，北方人更习惯称之肉筋，是动物的肌腱，也就是肌肉和骨头连接的位置。作为一个东北银，哪个不是一天三顿小烧烤成长起来的～但我其实爱肉筋多过肉串，所以对肉筋有种莫名的好感。肉筋好吃，不好做，想要做的软烂且需一番功夫。这碗筋肉面就做的实在不错。筋肉的主要成分还是胶原蛋白和纤维蛋白哦，吃了这碗面，一不小心还能年轻个几岁，听着就有点赚。
［滋补羊肉烩面］
最后压轴的就是上座率最高的主角了，一碗奶白色汤底的羊肉烩面。面是手工宽面，却也抻地均匀，口感丰盈，外滑内韧。混着玻璃粉丝，多了一份口感。配菜有大块鲜甜的羊肉片，爽脆的木耳，味清而不素的干丝，甚至加了些少见的黄花菜。香菜、枸杞、鹌鹑蛋也算是点睛之笔，这一碗烩面，一切都刚刚好。
吃到这儿，欧巴真心有点吃不动了。梁妈妈单价都不贵，每个小菜主食的份量也实在是实惠。最后良心推荐一下豆浆哦！喜欢甜豆浆的宝宝一定会很爱，哪怕是平时只喝不加糖的欧巴都喝了不少。毕竟肉吃多还是有点腻口的，豆浆很是解腻很是清口。很少有饭馆儿提供豆浆的呢～
除了今天欧巴试的这几款，还有好多招牌哦！
［肉夹馍］
据吃过的宝宝说，梁妈妈的肉夹馍，饼表皮脆脆的，肥瘦搭配的也刚好，中间吸收了肉的汤汁软软的一口咬下去，肉的浓香在唇齿间化开~~肉夹馍压得很实，吃一个就基本饱了…..
［麻酱凉皮儿］
凉皮儿质感不错，足够有弹性，有麻酱还有他家特制的油辣子裹着。一位陕西朋友说跟他奶奶家做的味道一模一样，非常正宗。老板说每天能卖好多份儿呢！
［滋味羊杂鲜汤］
这羊杂汤，爱的人极爱这股膻味儿，越膻越好吃；不爱的人可能闻着味道就避而远之了。不过梁妈妈家的羊杂汤的膻味倒也不重，算是给大家找了个平衡，不敢尝试的人也不妨试试看。鲜汤里捞起来的粉丝，还晶莹剔透地冒着热气儿呢~~
［瓦罐烩羊肉］
最后推荐给大家这一道瓦罐烩羊肉，也算是招牌中的招牌了。瓦罐是于民间红起来的煨汤技巧，历史悠久相传至今。制作时需要长时间煨制，越久越补，再配以木耳、上海青和香菇，肉烂汤浓、荤素搭配也不会觉得过腻。来一罐做宵夜或是晚餐都是能安慰一天疲惫身心。
［福利］
最后小分队来送福利啦～老板娘跟我suo，为了庆祝Arcadia新分店豫香缘开业，3.16 – 3.31只要在Monterey Park分店吃满100刀就送50刀代金券！代金券只限Arcadia分店堂吃使用哦。快点拽上小伙伴们一起来次，一起拿券哦！
梁妈妈家| Liang’s Kitchen
地址：788 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754
电话：(626) 282-8238
营业时间：周日至周五，10:00 am – 9:30 pm，周六，10:30 pm – 9:30 pm
豫香缘| Cindy’s noodleland
地址：921 s Baldwin ave, #G&H, Arcadia, CA 91007
电话：626-445-7662
营业时间：每天 11:00 am – 9:30 pm
撰文 | 寅成欧巴
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