在中国，每个地方的人都对自己的家乡美食有种说不出的情怀。泡饭于上海，热干面于武汉，煎饼果子于天津，蛋挞于澳门…
而作为一个土生土长的东北人，对锅包肉，那是无法用语言比拟的热爱。
之前看到微信前定集写的锅包肉标题，《锅包肉，每一个东北小孩的生命之光、欲望之火、灵魂的原罪》，简直就是切切实实地写出了我们东北人对于锅包肉的感受。
在这里，小分队也引用了微信号前定集（qiandingji）的这个标题，在此特地说明。
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还记得刚进小分队的时候，认识了许多新朋友，肉宝一听说我是东北人，便满眼星星的问我会不会做锅包肉。
我笑着说“怎么可能，在俺们那嘎达，只有大哥的女人才会做的一道菜啊！”
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其实这么说并不全是玩笑。锅包肉起源于东北，这道名菜早已有100多年的历史。
因此，对刀功、火候、调味都有着极高的要求，在家其实极难做好的。
虽然在东北大大小小的家常菜馆儿，都会有这道菜，但不一定都做的好吃地道。
另外，随着锅包肉这么多年的改良与发展，也早已演变出多种花式做法，其中要属新式锅包肉（加酱油，番茄酱或其他）和老式锅包肉（糖醋）最为出名。
在这里，Lenka为大家奉上洛杉矶锅包肉合集，希望我们那嘎达的东北老乡，以及更多其他地方的人，都能够喜欢这道脍炙人口、酸甜可口的东北菜。
合合美食 H & H Brother Restaurant Inc
合合美食的这道锅包肉是改良过的，用的是纯里脊肉。
特制的酱汁恰到好处的地包裹在炸的金黄的里脊肉上，使得色泽更加的饱满。
咸淡也正合适，一点都不腻口哦。
<合合美食｜H & H Brother Restaurant Inc>
地址：429 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754
电话：626-569-0919
时间：周一至周日 11am – 11pm
金火炉 Broiling Pit BBQ
这里的锅包肉是传统的老式锅包肉，不放过多的调料调味，就是最原始的酸甜口感。
因为没有放酱油，所以锅包肉是金黄色的。份量够足，酱汁没有过于浓稠，也没有过厚的裹芡，吃到嘴里，显得非常的实在。
<金火炉| Broiling Pit BBQ>
地址：939 S Glendora Ave,West Covina,CA 91724
电话： (626) 813-3777
时间：周一至周日11:00am-11:00pm
东来福 Chef Geng’s
东来福作为一家地地道道的北方菜馆，锅包肉绝对是这里最出名的菜式之一，来店里的顾客几乎是每桌必点。
三种口味绝对是洛城唯一！分别使用的是传统的糖醋汁、沈阳比较流行的番茄酱汁、和正宗哈尔滨的烹汁儿。
比较精细的是，这边还有冰糖葫芦哦！甜甜的糖味儿配上酸酸的红果，哎呀妈呀不说了！满满都是童年的味道。
<东来福 Chef Geng’s>
地址：8118 Garvey Ave. Ste B, Rosemead, CA 91770
电话：(626) 288-9699
营业时间：周一至周日 11:00 am – 11:00 pm
Tang
(图片来自yelp）
Tang有锅包肉这道菜倒是让人挺意外的，但吃过之后觉得还不错，挺有那个意思的。
现在仔细想想，倒觉得不足为奇了。
韩国原本就有糖醋肉这道菜，与锅包肉有着异曲同工之妙。
因此，主打韩国菜的Tang把锅包肉也做的极其讲究，色泽红润看着就很有食欲。
吃起来无论是口感还是酸度也都刚刚好，意外的地道，很惊艳哦～
Tang
地址：954 S Norton Ave，Los Angeles, CA 90019
电话：(323) 934-5677
营业时间：周一至周日 2:00 pm – 12:00 am
丰茂 Feng Mao Kebab
虽然丰茂是烤串店，但他们的一些东北菜品，比如五彩拉皮和锅包肉都很不错。
这里的锅包肉非常的大块，炸的也酥酥的，一点儿都不硬。吃进口中，便是甜丝丝的糖醋味儿。
某天晚上带我们小分队的小奶妹去吃，这个细嫩的江南姑娘竟然吃掉了大半盆。
丰茂 Feng Mao Kebab
Olympic分店:3901 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90019
Western分店:414 S Western Ave，Los Angeles, CA 90020
吉荣烤鸭店 Ji Rong Peking Duck
(图片来自yelp）
吉荣的锅包肉相于他家的烤鸭就有点一般了。感觉炸得略过，不知道是不是个别现象。
但酱汁的味道是好的，总的来说吃起来有点硬，但是味道还不赖。
<吉荣烤鸭店｜Ji Rong Peking Duck>
地址：8450 Valley Blvd Ste 115，Rosemead, CA 91770
电话：(626) 280-8600
营业时间：周一至周日 11:00 am – 9:30 pm
常回家看看 Dong Bei Hometown Restaurant
(图片来自yelp）
又一家东北菜馆，锅包肉就是感觉切的厚了些，块大不好咬，别的都还好。
其实比起锅包肉。Lenka更喜欢他家的鸡架和酱骨，如果下次小分队出个酱骨合集，你们会看吗？
<常回家看看｜Dong Bei Hometown Restaurant>
地址：18406 Colima Rd Ste B，Rowland Heights, CA 91748
电话：(626) 964-8858
营业时间：周一至周日 7:30 am – 11pm
姚记粥铺
小清新版锅包肉，五花肉肉质很好，吃起来软糯Q弹，外表晶莹脆响，里面的肉也非常够味Juicy。
蘸上薄薄一层没有色素颜色淡淡的酸甜汁，一切都很好。
唯一的美中不足就是调的汁有点不够酸了。
<姚记粥铺｜Yao’ Restaurant>
地址：1277 Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
电话：（626）281-9261
营业时间：周一至周日10am – 10pm
千品香 Thousand Tasty Restaurant
(图片来自yelp）
心里觉得，其实锅包肉的肉真的很重要，千品香的肉感觉有一点点的肥了。
但是也正因为这一点点的肥，让这里的锅包肉吃起来更加的香。
酱汁的酸甜度我吃刚好，看个人喜好的一道菜。
<千品香｜Thousand Tasty Restaurant>
地址：537 W Valley Blvd，San Gabriel, CA 91801
电话：(626) 281-0788
营业时间：周一至周日 11:00 am – 11:00 pm
东北酒家 Shen Yang Restaurant
(图片来自yelp）
东北酒家，顾名思义主打东北菜，店内自然少不了锅包肉。
小分队的浩南哥（ﾟヽ(*′∀`)ﾉﾟ.:｡）一直对他家的锅包肉情有独钟。
地地道道的沈阳锅包肉，分量很足，切的够薄，炸的够脆，就是吃多了有点齁。别的没毛病～
<东北酒家｜Shen Yang Restaurant>
地址：137 S San Gabriel Blvd Ste A，San Gabriel, CA 91776
电话： (626) 292-5758
营业时间：周一至周日 11:30 am – 10:30 pm
你问我东北人的特性是啥？我和肉宝，一定会告诉你：次肉次肉次肉！从早上吃到晚上的那种。
心情好了，在整二两白酒，在家里的热炕头，美美的就是一寒冬。
如今异国他乡，热炕头是肯定没有了，但是这么多的北方菜馆，锅包肉在，浩南哥也在。
于我一个正宗的东北那嘎达的吃货而言，已经心满意足了。
撰文 | Lenka
编辑 | Supernye
【CHIHUO原创，部分图片来自网络，标题引用自微信号前定集，如需转载请联系[email protected]】
