LA部落其实是“辣”部落?

LA这天也是冷得出奇了。听说前几天还下起了冰雹?

(心中os:我可能住在了假的洛杉矶)

天一冷,作为一个资深吃货,连我最爱的椰子冻和芒果绵绵冰都已经诱惑不了我了。

作为一个地道的重庆妹子,想着这种阴冷的怪天气儿,还得去吃点麻辣刺激的暖暖胃。

正巧小分队的试吃开始了,听说是一家位于“解放区”全统广场二楼的LA部落。

名字还挺新奇,赶忙问了小队长。小队长笑吟吟的说,<LA部落>其实不仅叫洛杉矶部落,也可以从另一个角度来理解,名为“辣”部落。

在这里,无论是烤鱼、香锅、麻辣烫还是小炒,大家喜欢的辣味,样样俱全。

心中正想着要吃辣,还是一家知道的人还不多的新店,赶忙跟小队长申请要去这一次的试吃活动。

毕竟实在太适合,像我这样子无辣不欢的美少女了~

这次召集的试吃团跟上次的“毛家菜”最高颜值试吃团一样,卧虎藏龙,还有来自四大会计事务所的大牛。

当时同来试吃的一个吃货粉丝恰好是同专业的,也就顺便成功的net work一下。

看看看看,我们吃货也不仅是只顾着吃滴~

阿~不一会儿老板就上菜啦,还贴心的为我们每一个人准备了一罐饮料。笑着说,怕我们被辣哭。

刚刚说的net work….那啥? 不造,别管了,开吃!!!

(老板唉,我可是重庆人啊!)

接下来,让我们看看,在LA部落,我们吃到了哪些好吃的吧~

【香辣烤鱼】Spicy Grilled Fish

来LA部落,那就一定不能错过它家的招牌,部落烤鱼。

老板给我们介绍说,这里的烤鱼很新鲜,都是每天去市场拿回来的,因为集市就在店楼下很方便。不过,因此每天限定10条,卖完再去集市买鱼,才拿保证每条鱼的新鲜度。

要知道,其实在洛杉矶做烤鱼的人家并不少,但在我心中,千奇百怪的烤鱼花样,却比不上对食材品质始终如一的细腻。

说完食材,再来说说做法。这里的鱼是用明火慢烤出来的,不是炸的。而这烤鱼料是师傅用辣椒先呛出来香味的辣油,然后用现炒的辣椒再淋在上面。

因此烤鱼吃起来外脆里嫩,没有一丝腥味。配菜则有芥兰,芹菜,花菜,豆芽,藕片,香菜。

招牌的部落烤鱼有四个辣度的选择。这一次,我们选的中辣,大家都反应辣度刚刚好。

【酸菜烤鱼】

为了要顾及不爱吃辣的朋友,菜桌上还有一道酸菜烤鱼。

这道酸菜烤鱼,不得不说,里面的酸白菜是一绝。

酸菜由大厨亲自腌的,特别爽口下饭。而烤鱼的汤料也是高汤熬制,不是加的白水唷~

有的小伙伴反映,觉得酸菜烤鱼的酸菜味儿并不是很突出,要是酸菜味儿再重一点,就更棒了。

【牛肉香锅】

除了烤鱼,la部落的香锅也不错,有点小干锅的感觉。

一人份$9.99简直是良心,不知道为什么,有了一种单身狗被照顾的感觉。

里面配的花椰菜,西兰花都新鲜;土豆是稍微炸过,因此外皮酥酥的;藕片也很脆。特地卤过的牛肉片很入味。

一桌人围着吃,好像肉没夹几块就没了哈哈。(一人份,想啥呢!!)

【牛排骨香锅】

才刚上的牛肉锅肉没吃够,第二锅牛排骨香锅又端上来了。

牛排骨香锅一上桌,大家就纷纷下筷。这一道香锅,我感觉跟之前的味道差不多,只是牛肉换成了牛排骨。不过相比之下,牛排骨比较嫩,好嚼。

【金沙玉米粒】Salted Egg Yolk Baked Corn

当当当当~

今晚最受欢迎奖的,其实就是这道咸蛋黄玉米粒啦。

有粉丝一口吃下去,惊呼:这道菜好好吃,从来没吃过!

从老板那里得知,这道菜最关键的一部来自于裹面粉。只有极为娴熟的手法才能均匀裹上面粉,使其口感均匀。再然后,拿咸蛋黄,小火炒香炒散来。粒粒分明酥脆咸香,带点甜的玉米粒便诞生了。

大家都很喜欢,但挑剔的我觉得,如果咸蛋黄味道再重一些,会更好吃哦。

【炝炒包菜】Spicy Fried Cabbage

考虑到一桌都是有点辣的菜,所以这个炝炒包菜我们要的不加辣。

虽然上面还是有几粒辣椒点缀,但其实是鱼香味儿的,有点甜。

【孜然羊肉】 Cumin Lamb

别看这么多辣子,其实入口没这么辣。洋葱的香味刚好盖住了羊肉的膻味。羊肉有点像小肥羊里涮羊肉的肥羊,肥瘦相间也不腻。

让我们来看看粉丝们的反馈:

@Lily试吃员:羊肉切得很厚实也很多,老板蛮舍得下料嘞。

@豆豆试吃员:羊肉喜欢,孜然喜欢!孜然羊肉完全喜欢!

@Rhine试吃员:好次,但离我有点远,只吃到一块肉(囧~)

大家酒足饭饱后,就开始一脸认真的在试吃群里点评今晚的每一个菜啦。

小插曲:身为设计师的@Lily试吃员还给店老板在装修上提了一些建议。比如,其实收营台是一个店的财位,不宜放镜子漏财。真是涨了好多额外的知识呢!(´・ω・`)

赶脚每一次来参加小分队的试吃都是眼界的又一次刷新啊~!!我也期待着下次和你们一起发现更多好吃的!

LA部落| New Tasty

地址:140 W Valley blvd, Ste 209, San Gabriel

电话:(626)348-3885

营业时间:Sun-Thurs 11 am – 9:30 pm; Fri-Sat 11:00 am – 10 pm

撰文 | 燕十三

编辑 | Supernye

【CHIHUO原创,如需转载请联系info@thechihuo.com】


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