在西方，很多传统美食都会用到烤箱来完成。

而在注重饮食养生的中国，“蒸“艺文化源远流长，也是独一无二的。

早在一万年前的炎黄时代，就有”皇帝始蒸谷饭“之说。

新石器时代，在鼎，鬲等陶器的基础上创造了”甑“，即最早的蒸锅。

一直以来中国就素有”无菜不蒸，无蒸非宴“的说法。

之所以”蒸“艺一直流传下来广受推崇，是因为其能在烹饪过程中，最大程度地保持食材本身的味道，紧锁水分及营养，并激发食材的自然香醇。

Rosemead上就有这样一家主打蒸汽海鲜一锅两食的蒸味鲜，利用水蒸气循环烹熟的食物对肠胃有调理的作用，保健养生。

而且海鲜非常新鲜，空运来的海鲜都生龙活虎地在水缸里饲养着。每天现点现卖↓↓

但对于一向喜重口，无辣不欢的大山村村民显然并不满足于清淡的海鲜原味蒸，所以最近….

“蒸味鲜推出了麻辣过瘾的海鲜新菜，而且重点是实惠不贵，走亲民路线！”

【剁椒鱼片 $10/份】

首先上来的是剁椒鱼片，老板事先用自己秘调的剁椒辣酱把鱼片腌好，直接下锅蒸几分钟就可以吃了。

鱼片非常嫩滑，真的入口即化，有点像湖南的剁椒味儿和广式辣味的结合，腌得很入味。鱼片没有刺，可以直接当下饭菜，打底的白菜蒸熟后，格外清甜。

【豉汁青口  $10/份】

青口学名叫“贻贝”，营养价值很高，非常适合气血不足，体质虚弱的人进补食用。

个头很大，肉质肥美，经过蒸汽熏蒸吸收了饱和的水分，一口咬下去，鲜嫩多汁，忍不住一口接一个。

【蒜蓉大虾 $10/份】

正所谓男虾女蟹，男生要多吃虾，很补的(●’◡’●)。 这盘10刀系列的蒜蓉大虾真的大得很，实，在！

生鲜的开边虾被整整齐齐的摆成一圈，用几粒红椒碎和少许香菜点缀。

一开始我以为虾上面涂得黄芥末，还有点嫌弃这种搭配，等蒸熟了放嘴里，才吃出来是加的鸡蛋，口感更爽滑了。

【活蒸田鸡 13/份】

你没看错，就是活田鸡。现杀现蒸的那种，所以能想象到有多嫩吗？放嘴里嘬一下，就只剩骨头了( ╯□╰ )。

田鸡本身的香味儿经过蒸汽被完全激发出来了，开锅↓↓

【 蒜蓉剁椒雪蛤 $6/磅】

这盘小家伙也是营养价值极高，补血又补气，女生吃尤其好。佐料都是已经调好的，不用另外蘸酱，新鲜的海鲜吃起来特点就是鲜美多汁。

另外价格让我蛮意外的，原本以为会很贵，一份足足有12个差不多2磅，也才12刀，毫无没压力，想吃多少吃多少，不够继续点！！

【豆豉圣子皇 25/份】

比起花甲这类，白白嫩嫩的圣子皇可以说是我最喜欢的一道海鲜菜，葱爆蛏子，韭菜春笋炒蛏子，白灼蛏子，辣炒圣子皇，豉汁圣子皇…..怎么做都好吃！尤其是这种壳薄，个儿大肉肥的，一口气能干掉一整盘！！

【剁椒蒸排骨 $13/份】

豉汁蒸排骨我只在广式早茶里吃过，而剁椒调味的更适合喜欢麻辣重口的我。辣度适中，不像四川辣带很重的麻味儿。

我喜欢吃排骨的一个原因是肥瘦均匀，口感多汁，多汁，多汁，重点强调三遍！！

【粉丝蒸螃蟹  时价】

螃蟹大家都知道一定要吃活的才美味，而这里的螃蟹都是养在水缸里的，不能更新鲜。

惊喜的是这个季节的螃蟹竟然也有蟹黄(★ ω ★)！！ 粉丝打底貌似一直都是海鲜的基友好搭档。

螃蟹虽美味，但性寒，女生如果在大姨妈期间还是不要贪嘴，尽量少吃啦。

【 小笼包 $8/10个】

海鲜店还有我爱的小笼包，哈哈。老板自豪的说，客人都非常喜欢他们家的小笼包。夹起来尝了一个，一点不输卖小笼包的专门店。皮薄多汁，配上带有姜丝儿的香醋，完美(●’◡’●)。

这一餐是把最近熬夜赶稿看剧追三生三世的元气损耗都给补回来了，

并且彻底改变了我之前觉得蒸味鲜口味清淡的印象。

除了海鲜蒸锅系列，还有椒盐田鸡，香辣蝉蛹，椒盐生蚝，避风塘炒肉蟹….这类中式海鲜和自选海鲜火锅系列。

如果喜欢偏清淡口味的小伙伴，可以参考第一次我们的探店→ https://thechihuo.com/article/losangeles-freshqbake

蒸味鲜 | Fresh Qbake

地址：5449 Rosemead Blvd, San Gabriel, CA 91776

电话：(626) 285-9595

营业时间：周一-周日

撰文 | 燕十三

编辑 |

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