大家好,我是山鸡哥。
相信读过其他小分队文章的你们,一定会对我有所印象,一个高大威猛、帅气多金、英俊潇洒的美男子…
好了,旁边的小队长使劲咳嗽叫我说重点。
大家都叫我山鸡哥,来自最会吃的广州,现如今住在一个叫大山鸡的村子里。
爱吃鸡,也爱吃粤菜,两者不相上下。不喜欢浩南哥。
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那一天我们小分队打起了趣,说现在不少中餐厅老板都抱怨说,别人只要听到你开的餐厅不是川菜或是湘菜,那么你的店一定开不长。
确实,近几年的确大家的口味越来越重,也越来越嗜辣了。
谷歌一下,对于这个问题能有好多解释。
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小分队也是,许多成员,无论是来自江南的姑娘小奶妹,还是云南那风情万种的十六姨,
虽然都不是来自四川湖南,却都是无辣不欢。对他们来说,人世间只有两种口味,一个是辣,一个是不辣。
对于他们的这种说法,我是不能忍的。之前带lenka吃了一顿粤菜,这个姑娘不就喜滋滋地爱上了我们的炒龙虾。
正好赶上了中午,于是我带小分队的成员们,一起去吃了我榜单上的另一家偏爱食堂,一家正统的茶餐厅《缘味》。
整个小分队都笑我,一个小分队的粉丝曾经私下留言跟小分队说,“3次去吃缘味,都在那里碰到了山鸡哥,缘味老板不找山鸡哥做代言,实在是可惜了。”
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缘味是一家地道的港式茶餐厅,也是山鸡哥我曾经在广东和香港街头的最爱。
方便、快捷、美味、选择多样,还有我最喜欢的鸳鸯奶茶和菠萝包。
这样子的地方,实在适合做上班族的午餐胜地,单身狗的晚饭上选。
说实话,山鸡哥我阅茶餐厅无数,不得不说缘味是我见过菜品最多的餐厅了。(另外这里的装修环境也很不错)
一进店里,每个人都有三份不同菜单。猪扒鸡扒、快餐薯条、皮蛋瘦肉粥、广州米粉…就算你没有选择恐惧症,一时之间也会挑花眼。
正当大家习惯性地在菜单上搜罗煲仔饭的身影,山鸡哥我会心一笑,刷刷地就点了几份特别十足的石头饭。
要知道,缘味家最受欢迎的菜式中,石头饭、竹筒饭、木桶饭、菠萝饭这几样,可都是招牌特色。(愚蠢的人类)
马拉盏海鲜石头饭
我首先,点了一份马拉盏海鲜石头饭。
石头饭一端上桌,整桌人的眼睛都直了,全都无比默契地将视线固定在石头饭的腾腾热气上。
滚滚的热气让饭上酱汁的香味,全方位地弥漫在空气里,让人馋涎欲滴。
更重要的是,丰富有分量的实在还在石锅里噼里啪啦地滋滋作响!
光是听到滋滋的声响,还有那颗吸睛的大虾,就知道这碗饭肯定值得点。
只见我们组的小奶妹迫不及待地就舀了一勺伴着满满酱汁的米饭,塞进了嘴巴里。
咕嘟着嘴巴的她,模棱不清地丢给我两个字,“不辣。”
正当我要对于她这种“嘴巴说不要,身体却很诚实”的反应作出严肃批评时,她又说道,“可是,这个味道,实在是太奇妙了。”
“怎么说呢,虽然口味是咸的,却远远不止是咸味。中间还混拌着蚝油、九层塔的香气,细细品还有海鲜的鲜味…口感很丰富,是好吃的!”
老板看见小奶妹满脸满足的模样,赶紧介绍道,其实马拉盏是一种来自马来西亚的虾酱。
缘味家的马拉盏更胜一筹,是用多种材料的秘方酱料调制而成。
这碗石锅饭,除了诱人的酱料,里头的食材也是很丰富。菲律宾进的大虾、饱满大颗的虾仁、蟹柳棒(?)…满满的海鲜。
另外,喜欢吃锅巴的盆友,肯定也会喜欢石头饭中自然形成的那种,脆脆的、带着焦香的米锅巴。
吃完之后,小奶妹不禁感慨,“这世上真是没有什么,能比饥肠辘辘的时候来一碗酱汁浓郁、热腾腾的海鲜饭,更让人满足了。”
另外也很推荐这里的虾兵蟹将石锅饭,吃完之后味蕾有惊喜。(´・ω・`)
日式牛肉石头饭
覆盖了满满芝士的石头饭,虽然没能像我们期待地那样拉出长长的丝儿,但味道却足够惊喜了。
用勺子挖一勺裹着芝士的牛肉饭,芝士味道虽然没有那么浓郁,却和米饭中的另一道淡淡咖喱味巧妙的融合在了一起,非常之别出心裁。
不里面的牛肉粒大块又很嫩,一勺挖下去,让人吃得心满意足。
咸鱼鸡粒竹筒饭
要知道,竹筒饭用竹筒这种容器装盛最大的好处,就是能把一种自然的清香炖煮到饭里。
自然清甜的美味,这款咸鱼鸡粒竹筒饭便是如此。这个特殊技能,是任何其他一种饭都做不到的。
饭里的咸鱼不会很咸,也不会像很多市面上晒干的咸鱼一般过硬。
刚刚好的咸味点缀在米饭里,恰如其分。加上咸鱼的松软口感,风味独特。
对了,另外一个小惊喜是,里面还有大块大块嫩嫩的鸡肉,鸡肉多得似乎要溢出竹筒了!
蜜糖香茅鸡翼
山鸡哥来吃之前,其实是做过一番调查的,毕竟洛杉矶的茶餐厅,也是多到数不胜数了。
在调查的过程中,许多食客都点名了这一道蜜糖香茅鸡翼,说是来店里不可不尝的一道菜。
虽然每个人已经被面前的饭喂得饱饱的了,但鉴于这份鸡翅常年在最受欢迎的菜式之列中屹立不倒,仍然经不住诱惑点了这份鸡翅。
本以为端上来一盘带着糖衣的鸡翅,但是实际上甜味并没有过分抢戏。恰到好处的甜味配上香茅的香气,再加上鸡翅被炸得外酥里嫩,刚刚说饱得吃不下的几个人又一人解决了俩鸡翅。
法式牛柳粒
虽说叫法式牛柳粒,实际上是一道越南菜。
比起一般的黑椒牛柳,这里的牛肉多了九层塔和其他香料的香味,并且带着微微的甜味。
牛肉很嫩,也没有过多的裹粉。最赞的吃法是配着下面新鲜的洋葱吃,不得不说,洋葱的辛辣鲜甜和黑椒牛柳真的很搭。
最后再上一张全家福,实实在在的食材,平价又好味。
不仅俘获了小分队不少无辣不欢星人的心,也让我们重新认识了茶餐厅,原来除了煲仔饭,还有这不得不试的石头饭呀。
感谢缘味,山鸡哥的面子,因为茶餐厅这无与伦比的一分,就这样赚回来了!
缘味 |Younique Cafe
地址: 220 W. Garvey Ave., Monterey Park, CA 91754
电话:(626) 288-8383
营业时间: 11:00 am – 12:00 am
撰文 | Bel
编辑 | Supernye
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