快到我碗里来|山鸡的那些韩国热面条

生活在加州，想必每个人都有一两个自己钟情的日本拉面馆，对韩国冷面也不会很陌生。然而，除了日本拉面和韩国冷面，你有试过同样品类丰富的韩国热面条吗？今天，小编带大家领略一番LA韩国城的那些面馆。

韩国刀切面

1，蛤蜊陶碗刀切面

韩国人喜欢很显而易见地，把自家的招牌菜用作自己的店名。Hangari Bajirak Kalguksoo就是其一，翻译成中文，便是蛤蜊瓦罐刀切面。虽然汤底是海鱼鱼汤，汤里有蛤蜊，但厨师通过保持食材的简单和新鲜，让整碗海鲜面并没有腥味，反而中和平衡，这也是食客最为之称道的地方。他家面条的宽度是不平均的，毕竟是刀削面，保留了最朴实的麦香。当然，你还可以点各种topping，让你恨不得一次吃个够！小编和朋友去的时候，一般点一份海鲜面一份一份猪肉饭，海鲜面集两人之力吃完，猪肉饭还可以打包一大半哦~

3470 W 6th St, Los Angeles, CA 90020 | (213) 388-2326

2，Olympic Noodle Restaurant的鸡肉刀切面

如果单说韩国刀切面，鸡肉的不一定是最受欢迎和最常见的。但是，Olympic Noodle Restaurant这家的鸡肉刀切面是他家最招牌的，因为这碗面吃起来清淡柔和，面汤品起来更是新鲜健康。在韩国人眼中，鸡肉刀切面可以算是韩国刀切面的创新改良版了。

4008 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90019|(323) 931-0007

3，Myung Dong Kyoja的牛肉刀切面

Myung Dong，就是著名的明洞啊，首尔汉江北岸的繁华商区之一，更是刀切面馆云集的小吃一条街。虽然这家Myung Dong Kyoja并没有明洞小吃一条街那样的市井氛围，但它仍然演绎了明洞刀切面的精髓，那就是厚重且余味悠长的汤底，筋道且稍有嚼劲的面条，以及铺在上面的碎牛肉。另外，他家的泡菜是出了名得爱用很多蒜，适合喝汤的时候夹几筷头，跟清淡的汤头中和一下。

3630 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010|(213) 385-7789

4，Miari Noodle House的蛤蜊刀切面

蛤蜊刀切面吃起来似乎很简单，不过是新鲜而又带一点海腥味的汤底，加上又厚又筋道、富有嚼劲的面条，点缀着同样带来海洋气息的蛤蜊。然而，图样图森破，蛤蜊刀切面其实要求很强的中和与平衡感。作为一碗面不能太腥，同时还要保持蛤蜊的新鲜度。但无论怎样，一碗既营养美味又快捷方便的蛤蜊刀切面，是一顿工作日午餐的至上之选。

3224 W Olympic Blvd #102，Los Angeles, CA 90006|(323) 735-0647

韩式炸酱面

1，The Dragon

据说很多韩裔美国人都是在他家办的婚礼，或者过的一岁生日。而the Dragon家的炸酱面和辣海鲜面条绝对能勾起他们怀旧的思绪。不仅有很多海鲜在里面，其对于各种调料香料的运用都可圈可点。这碗面跟tangsooyook，也就是糖醋里脊一起吃，会化学反应出另一番让人难忘的风味。另外，细致滑嫩的蒙古牛肉（Mongolian Beef）也是不错的“炸酱面伴侣”哦！~