肉食者天堂——Koginara All You Can Eat韩式烤肉腐败报告

在美食铺天盖地漫山遍野的韩国城，最不缺的就是各式各样的烤肉店，但凡能够在这激烈残酷的美食生态系统中存活下来的和敢于挑战的，都是烤肉界的佼佼者。当然啦，任何风吹草动都躲不过嗅觉灵敏的肉食小分队。所以呐，一听说在韩国城东边新开了一家烤肉店，小分队就赶紧召集同好们前去饕餮一番。

Koginara位处街角，一进这家店的大门就看到满眼的赤红涂鸦墙壁，无论是铁桶状的烤炉，还是皱起的小铁锅都能够感受到店主的极致个性。店主介绍，他们在装修店铺的时候，就追求还原韩国真正烤肉店的原貌，真正的韩国烤肉店，就是显露这种张扬个性，让人能挽起袖子大快朵颐。Koginara主营自助烤肉，有$11.99和$25.99两个档位，$11.99适合纯血肉食动物，而$25.99除了各式烤肉，还能够吃到丰富的海鲜如烤虾、瑶柱、八爪鱼。

Koginara主要营业时间在深夜，我们一行人早早6点半就到了现场，在有些空落的餐厅里，小分队和小伙伴喝着小酒，烤炉上肉香四溢，发出滋滋地声音，吃货party开得是怡然自得。

根据老板娘的推荐，我们上菜顺序是：

boneless rib 无骨牛肉块

beef brisket 牛胸肉

Pork belly 猪五花肉

jowl meat 水晶猪肉

prime boneless rib 上等无骨牛排肉

Rib eye steak 牛眼肉

Spicy bulgogi/ spicy pork 秘制辣牛肉/猪肉

Jumbo scallop 烤干贝串（点了三次，每次每桌只能点2个）

marinated shrimp 腌制烤虾

Galbi 排骨

话不多说这就开始点评肉肉们。

整场烤肉吃下来，大家一致认为他们家的蒜泥酱汁比较有特色，似乎是没有在其他任何烤肉店吃到过的。吃货达达和点点点（他们真的不是约好一起取名字的嘛）都特别推荐这个蒜泥酱汁搭配最完美的烤猪颈肉，丝毫没有油腻的口感，肉质鲜嫩又烤的富有弹性，一咬下去会有丰富的肉汁，搭上特制的蒜泥酱汁，味道的层次感更丰富，用于其他品种的肉类也是不错的选择。

腌制的烤虾味道也不错，烤得香香脆脆之后再蘸酱，与一般的烤虾相比起来，更入味也更好吃方便。腌的很入味，比较适合重口味人群哦。

还有就是他们家的海鲜食材颇为惊喜。瑶柱（scallope），大虾，还有鱿鱼，都是精心腌制过的，但是还是可以尝出是新鲜的海鲜，而且由于腌制的原因，不像一些海鲜烤一烤就干了，如果时间恰到好处，会有鲜美的汤汁。很多韩国烤肉店all you can eat是不提供瑶柱的，这家店有提供，不仅仅特别腌制，而且个头还不小。

肋眼牛排点点点觉得烤出来略干，不知道是不是应该多加些黄油会不会好一些呢。

Koginara的店主介绍，他们对肉质很有自信，和大名鼎鼎的姜虎东用了同样的供货商。当然，饱尝可是烤肉，需要一些小菜或是汤饭来解腻或者醒酒。每家韩国餐厅的都有的特色小菜和配餐们自然也不会落下。他们家的soybean paste soup口味有点重，适合喜欢浓稠汤料的吃货。此外，这里提供辣排骨汤，是一般BBQ店不会囊括的项目。汤汁浓郁，汤料丰富。对于不是特别能吃辣的朋友来说，稍微有些辣，但是能吃辣的小伙伴就不要错过啦。