还记得最近那首由Jason Chen和Fung Brothers翻唱的展现洛杉矶华人生活的著名歌曲《626》么？在MV中主角们去了不少著名餐厅，其中就包括今天文心推荐的四季火锅。我有一个外国朋友超级喜欢这家，老嚷着要去吃，当然这是题外话啦，哈哈。

虽然很推荐，不过客观的讲，LA的火锅还是没法和国内的比。作为酱料党，我严重表示4种调料不够我选， I want more！店家每桌会主动提供沙茶酱，腐乳酱，花生酱和辣酱。其实，如果食客要求，店家还会提供包括黑醋、香油、葱、蒜、香菜在内的其他配料。挑剔的食客们，下次去记得问服务生要哦！

首先文心要聊聊锅底。作为不太能吃辣的同志，我表示很喜欢这家的“麻辣”。它没有特别辣但味道很鲜。（如果是爱吃辣的食客，请自行在调料里加辣酱，谢谢！）相比而言白锅口味就太清淡了，涮肉类时很容易感觉有膻味，而煮“蹄筋”之类的食材时又会觉得味道太淡。每次为了照顾完全不吃辣的朋友，点的都是“鸳鸯锅”，可结果是大家最后都抢着涮辣锅，然后2个锅就慢慢同化了……下次还是直接点“麻辣锅”算了！

这家的食材基本都很新鲜，“特级肥牛”“上等肥羊”口感都不错。个人感觉每盆肉量都不算多，每次吃人均基本要点2盆才行。不过这家服务很好，如果食客点的肉多，服务生会主动提出把肉类分批上，以保证新鲜度。而且如果大家吃着吃着觉得点多了，也可以之后退掉，相当贴心啊~~

这里丸子选择并不算特别多，和国内比起来，“贡丸”、“牛肉丸”、“羊肉丸”都一般，不过包心的“福州鱼丸”每次都得到大家的热烈欢迎啊——外面的丸子很有弹性，里面的包心又多汁又鲜美，很推荐呐！

之前还听说这家有个特色是绿色“手擀面条”，每天限量供应。我朋友每次去吃都没点到，我这次有幸尝试了一下，可惜光顾着聊天，面煮太久，影响了口感，不过总体还是满Q的。大家有兴趣下次可以去点一盆试试！

对他家的“酸梅汁”略有不满，第一次喝就觉得有点甜，第二次直接就甜到要兑水。好在我是乐观主义者，兑了水的酸梅汤变成2杯，我就当买一送一咯。对了，还吃过他家的“葱油饼”，味道一般，但是很香很脆，好像有10-12片的样子，适合大家饥肠辘辘进餐厅，可是火锅迟迟不上的时候垫饥用。

四季火锅/Hot Pot Hot Pot

地址：120 S. Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754

电话：626-282-1089