寒假伊始，圣诞在即，又到一年轰趴时。十次聚会九次火锅的亲们，咱们换点东西做做如何？
小分队为一心要做巧妇的你，推荐几款点心。都是简单易做的基本款，适合平时不怎么做烘焙的小伙伴。端着去别人家聚会，也很有面子哟。
不管是哪国人民的聚会，提拉米苏都是很容易被欣赏的一道点心，醇厚奶香配上浓浓咖啡味，如果你加三倍朗姆酒，说不定能靠一块蛋糕灌倒妹子。
受欢迎指数 ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
1. 四个蛋黄和40g白砂糖，放在热水上，隔水，打散，直到浓稠乳霜状，颜色变浅。稍微冷却后，加入马斯卡彭乳酪和少量（一茶匙左右）朗姆酒并搅拌均匀。
2. 鲜奶油加5g白砂糖打发，之后和马斯卡彭芝士混合物混合。
3. 两个蛋白打到起鱼眼泡沫后加入15g白砂糖，打发至硬性发泡后加入到奶酪糊里。
4. 黑咖啡中加入少量朗姆酒。用黑咖啡浸透拇指饼干后，整齐地排列在碗底。一层饼干一层奶酪糊交叠摆放。最后在表面撒上可可粉，于冰箱中冷藏4小时以上即可食用。
成品图
和美式蛋糕过甜过油形成鲜明的对比，是“大人派对”上也会受欢迎的低调美食。
难度指数 ♦♦
受欢迎指数 ♦ ♦ ♦ ♦
1. 奶油奶酪室温融化，分次加入椰浆和蛋黄搅拌均匀
2. 低粉过筛搅拌均匀
3. 蛋白加糖打至中性发泡，翻拌均匀，注意不要消泡
4. 300度水浴烤制50-60分钟，或烤制金黄色
5. 倒扣放凉
成品图
吃圣诞大餐最不能少的就是甜点。不过超市里都有卖饼干，为什么要自己DIY呢？因为自己动手除了可以随心所欲控制口味与外观外，与家人一起装饰饼干本身就是一件非常有节日气氛的事呀！大家可以与朋友一起试试看，来个想象力大比拼！
难度指数 ♦ ♦ ♦
受欢迎指数 ♦ ♦ ♦ ♦
首先介绍一下饼干模具。这是小分队在Bed Bath & Beyond 购得的圣诞主题模具，一个烤盘就有12个不同的造型。当然，任何cookie cutter都可以胜任切饼干的任务。
1. 黄油室温软化，烤箱预热至350华氏度。把原料依次加到一个大碗里，用搅拌器均匀搅拌。
2. 把面团压到模具里面。注意不要压太多，因为饼干烤的时候会膨胀开来，放太多会溢出来。如果没有这样的模具，就把面团压成一大块扁平的面饼，然后用cookie cutter压出一块一块饼干的形状。
3. 把饼干放进烤箱烤7-8分钟（依饼干厚度而定），拿出来放凉一会，就完成啦！需要注意的是，烤饼干的时间是需要很精确的，多烤一分钟就有微焦的可能性。所以最好的办法是开着烤箱灯，在6分钟以后就时刻注意饼干颜色的变化，看到焦的迹象就马上停止。饼干刚烤好都是软的，放凉一会就会变硬了。
上图就是烤完的饼干，很香哦~其实现在已经很好吃了，但是为了要更有圣诞气氛，当然还要再装饰啦一番啦！
1. 装饰的材料有很多种选择，最简单的就是超市里现成的彩色Cookie Icing，这次选用了白巧克力加彩色的食用色素来做装饰，同时也用了别的一些小topping做辅助。
2. 白巧克力隔水融化后，灌进一个保鲜袋里，剪一个小口，就成了一个简易的裱花器啦。在融掉的白巧克力里加几滴食用色素，就成了彩色的巧克力了。
成品图
