也许很多人都已经注意到了，Atlantic Times Square开了一家名字霸气而亲切，装潢格调颇高的馆子，帅锅香辣蟹。于是，一个微凉的周四春夜，小分队携着亲朋好友一行七人，应老板娘之约，来帅锅一探究竟。
今晚试菜的成员有上海人切里，湖北出生深圳长大的CY，杭州的丸子同学，西安妹子诗颖，厦门妹子大豆儿以及四川的Joan和Lina。
店里装潢风格十分小清新，红色的砖墙搭着浅色的木质桌椅，每张桌子的玻璃底下还精心放了不同的小摆设，颇有些想让人在等菜时胡一副麻将或是拼一会儿乐高的冲动。
饮品别出新意，整只的椰子很清甜，导致整个吃饭过程中，大豆儿都奋力得拿着勺子在和椰肉搏斗。
除了椰子之外，还有用整只菠萝打成的冰沙，端上桌时回头率百分百！一只菠萝能打成两杯，非常适合分享。Lina大赞了菠萝冰沙，说“能喝到完完全全的新鲜菠萝，光荣成为了以后每次去的必点”。
第一道上的菜葱香蛏子摆盘就很惊艳，葱蒜和鲍汁却都给你一种粤式海鲜酒楼的熟悉感。食材很新鲜，Lina则说“蛏子因为大只所以肉质略紧，建议切一下烧会更加入味”。
脆皮粉蒸肉卷更像是小点心，丸子同学评价说：“自己本来就爱吃粉蒸肉，但是有时候会觉得有点油腻。这样包起来之后就完全没有了多余的浮油，也能吃到细腻香软的米粉，一口咬下去外脆里糯，很惊喜的味道。”
接下来的泡椒鸡杂则得到了大家的一致好评。Joan特别表扬了配菜中的酸菜和酸萝卜，配米饭简直太棒了。光吃鸡杂，切里觉得味道不够重。接受了Joan的指导以后，一勺鸡杂带着些许汤汁，配上酸菜和辣椒一起放进嘴里，简直酸辣得很够味。
冷锅鱼上来了，红艳艳的一盘声势颇为浩大，鲜嫩的鱼片下垫着竹笋和藕片，十分好吃。问起冷锅鱼究竟为何物，还要追朔到苏东坡。他在重庆拜访友人时在江舫吃饭，因不喜火锅的燥热，吩咐厨师将新鲜打上来的鱼，用火锅底料烹调，并加入其他佐料调味。煮好后连火锅料一起盛入锅中出菜，此时鱼已烹熟，锅确是冷的，所以便取名为冷锅鱼。
活的紫海胆，老板娘亲手打开，清洗好之后端上桌。丸子同学说，现在才知道原来新鲜开壳的海胆和盒装泡洗过的海胆是不一样的，会有海水的咸味和海胆的鲜甜味。CY则说，“老板娘说海胆会微苦，确实有一点点。但更多的是入口即化，香嫩滑软的鲜美，还有微咸的海水味道。”
另外推荐蟹粉豆腐，白嫩嫩的豆腐均匀裹在咸蛋黄酱汁里，配上青豆粒和午餐肉丁，真是无限美好而又治愈。
诗颖和大豆儿之前看菜单时，被“川西霸王排骨”这个名字所深深折服，点了一份来试。排骨炖的酥烂，调味也很棒，作为配菜的土豆条尤为入味。Lina则觉得美中不足带着一些美国猪的猪腥味。据说店里现在有做羊排配土豆泥，大家尝试一下然后给小分队汇报呗。
米椒毛肚装在好看的小碗里，毛肚的小嚼劲里透出米椒的特有辣味，底下的金针菇和黑木耳也颇受大家欢迎。Joan则表示可以更辣一些。
蒜蓉蒸活扇贝一定是爱吃海鲜小伙伴们的福音，大家纷纷表示是第一次在美国吃到这么大的活扇贝。大豆儿说：“扇贝肉质鲜嫩，火候掌握得很好，蒜蓉味道也很温和。”切里则颇欣赏垫在扇贝下面的粉丝，有些抢风头的意思。
重磅菜登场！自带光环的香辣帝王蟹端上来时，博得了整个餐桌最中间最抢眼的位置。最近是吃帝王蟹的时节，所以餐厅在特惠哦。帝王蟹按只来卖（整只大约5磅），价格是$110。虽然刺很扎手，但是有了工具的帮忙似乎好了很多。
帝王蟹的蟹肉较为鲜甜，大豆儿则觉得需要再往香辣的方向改变一下。除了高贵的帝王蟹，当然肉蟹和毛蟹也都是非常不错的选择。烹饪方法有很多种，蒸炒煮都凭你的喜好。
Lina最满意的是冒菜，竹笋，藕片，午餐肉，黑木耳配上肥肠，再撒上一把香菜，不仅材料十分丰富，味道也非常好，颇有些老成都的滋味。
虽然大家都喊着吃撑，可是还是在点心上桌的时候毫不犹豫得投入了战斗。红糖糍粑做成长方条，撒上细碎的黄豆粉再淋上红糖。红糖糍粑是切里的真爱，口感绵密近乎像年糕一样，但也有小伙伴说少了米磨出来的细微颗粒感。
香芋土司卷是第一次吃到。虽然大家表示土司有些油腻，但是丸子同学则非常喜欢：“吐司包裹着芋泥在油里炸过，再粘上白芝麻，虽然油很大，但是就是要这么大油才香嘛！一口下去满嘴香甜，满足感爆棚。”
整顿下来，大家还是相当满足的。需要提醒大家的是，这里价格小贵。而且海鲜许多是时令产品，尤其像是文中出现的蛏子、扇贝。想知道当天有什么食材，请加老板娘的微信获取相关信息，或是提前打电话到店里询问。
帅锅香辣蟹 Hip Hot
地址：500 N Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754
电话：(626) 782-7711
微信：qtt0501
