连重庆人都不认识的藤椒到底是什么?

连重庆人都不认识的藤椒到底是什么?

在美帝其他城市的小伙伴还在为能吃上一碗豆瓣酱烧速冻鱼而兴奋的时候,被宠坏的山鸡人民已经在挑剔三椒三香七滋八味了。在山鸡,要找一处好吃又地道的川菜馆子并不是什么难事,常见的水煮鱼、冒菜什么的已经不能满足挑剔的我们了,我们要吃就吃特别的!稀有的!别人没见过的!

好,特别的,说来就来!

这是什么知道吗?花椒吗?哼哼~不怕告诉你们名字,这叫藤椒。可是藤椒是什么呢?即使是同属川菜宗地的重庆人都不一定认得藤椒呢。因为,藤椒是四川土生土长的独有植物,非常稀有,虽不属川菜的三椒(花椒、胡椒、辣椒)之一,但因其有一股独特的芬芳香味,且麻味也与花椒有所不同,而在巴蜀地区掀起了一股藤椒热。

国内都在流行藤椒了,山鸡作为美帝的中华美食之都,怎么能落后于祖国的脚步呢!专注于成都美食的好又来老板特地费劲千辛万苦从国内运来了这稀有的藤椒,为大家推出了一系列藤椒宴

先来介绍这主打菜:藤椒牛舌

牛舌肥厚多汁而又紧实弹牙,与藤椒结合清新提味,椒麻爽口,是必点菜品!

再看这藤椒腰花,用鲜藤椒与红色小米椒混合调味,佐以小葱,味道清香悠长、层次丰富,没有花椒麻,完全凸显了四川菜有别于重庆的菜香而不辣的特点。

还有这藤椒鸡藤椒鸡肫,微麻微辣,不油不腻,鲜香可口,是夏日佐餐的好菜。藤椒鸡比较类似于口水鸡的藤椒版,但不会像口水鸡那样因为过重的调料而掩盖了鸡肉的味道,能尝出鸡肉的多汁、滑嫩,同时佐料丰富,辣鲜香麻俱全。

当然,藤椒鱼片这样的经典菜式自然不用多说,藤椒的特有味道会给细嫩鲜美的鱼片带来不一样的口感。可以说,一家店的藤椒鱼做的好不好,是众多巴蜀老饕评价一家川菜馆的重要标准之一。

扳扳手指,学生党开学也半个多月了,接下来等待大家的将会是节奏越来越快的期中复习,为了好好犒劳即将要进入苦逼战斗状态的学生党,好又来老板决定推出学生党独享的专属福利

9月18日至10月8日,只要凭学生卡,就可在店内享受8.5折优惠!

还有我们萌萌的冰粉, 凉糕,一起等你来哦!

店铺信息:
好又来成都风味 Hao You Lai
9679 Las Tunas Dr,Temple City, CA 91780 后面有免费停车位。
注意:周二休息


最新文章
[ninja_form id=2]