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The Halal Guys
563 Yonge St, Toronto, ON M4Y 1Z2
(416) 901-1011
自从看了小分队友站——芝加哥小分队发的中东盖饭后，就不停念叨，啥时多村午餐能有那个传说中的“中东盖饭”就好了。
没想到梦想这么快就成真了，一转眼The Halal Guys在多伦多的分店已经开张！
所以，试吃完后觉得不分享给大家实在过意不去的我们，又来给大家安利了….(是的，就是这么无私奉献)
其实一开始，对于这家名字就透着股清真味的The Halal Guys我是没有太多期望的，我们毕竟是口味相对清淡的亚洲人，过多的香料，恕在下
真的欣赏不了。在多伦多也吃过几家中东/地中海风味的馆子，新鲜感确实十足，但发自内心地认同好吃，却似乎也说不上来。
所以今天，我以为The Halal Guys的顾客仍然会以中东人为主，然而在门口，却看到队伍中有四五个东亚的面孔，而中东人，其实也就这么
多，其他都是各个族裔的群众，看来这家店之所以能走红，一定是受各族人民的欢迎了。
The Halal Guys家的gyro已经没有羊肉，只有牛肉，为了同时测试鸡肉与牛肉，我们点了platter combo。
Combo打开后的样子，左边是甜品Baklava
还有放在小盒子里的一种中东甜点，外皮酥酥的，中间是迷之五仁月饼的夹心，味道嘛，齁甜齁甜的……
整个点餐就是流水线的流程，一共5个人负责。每一款盖饭基本的搭配是印度米饭 (basmati rice)，番茄，生菜和pita bread。
整个点餐就是流水线的流程，一共5个人负责。每一款盖饭基本的搭配是印度米饭 (basmati rice)，番茄，生菜和pita bread。
流水线加现成的食材，其实等待时间也不长，点餐的过程也就5分钟吧。说不上来的就发挥肢体语言，指指点点，反正台面上也就那么几样。
顺便提一嘴他家的价格，芝加哥的combo是8.99美金一份，折合成加币是12.30，和店里12.99的定价相差无几，说明美加果然一视同仁了，好感。
The Halal Guys默认是打包带走的 (也是一直贯彻food truck精神)，所以会直接给你塑料袋打包。在收银前面的一道工序，小哥会问你要多少
白酱多少红酱，
当然要多加白酱。
拍完照刚吃了一口，就被白酱与红米的组合惊艳到了，大写的好吃啊！
关于The Halal Guys采用的印度香米，其实很多料理中都会出现类似形式，其中包括同样来自地中海沿岸西班牙的海鲜饭，使用籼米，藏红花
上色，火候刚刚好，粒粒分明不粘连，含有美乃滋成分的白酱，又赋予这米一种特殊的奶香，并使之口感更滑。肉的选用方面其实很简单，The
Halal Guys只卖中东烤肉盖饭 (Platter) 和三明治 (Sandwich)。牛肉和鸡肉，已经完全臣服于秘制白酱，配上碎生菜，咋就那么好吃呢？
面饼比较中规中矩吧，不过The Halal Guys家又是给米又是给面，会不会碳水化合物摄取过多导致上班族下午犯困呢？午餐族需要考虑这点恩。
Ps，号称吃辣无敌手的温迪迪吃了一口红酱辣得跳脚，她让我写上说自己能吃辣的，全部建议先去挑战一勺Halal Guys的红酱。狮子楼吃辣大赛
前三甲G小姐说明天就去挑战。
接下来，我们再来看看，这个红遍美国的“中东盖饭”为啥如此火爆？
一句话概括，就是邪教一般的存在，拥有惊人的号召力。
1990年，三位来自埃及的创始人把餐车停在了纽约53街和Americas大街交界处，专门服务工作到深夜、因为宗教信仰只能吃清真食物的中东出
租车司机。
不久，深夜刚从夜店出来、饥肠辘辘的年轻人发现了这份美味。很快，半个纽约城都在这个街角排队。
现在，The Halal Guys餐车边红黄相见的遮阳伞已成为纽约地标，美味的标志。
在大本营纽约，The Halal Guys的魅力能将大家从MOMA博物馆和希尔顿大酒店里吸引出来，顶风冒雨地去排队。
遥远看这个餐车的风格和字体就和曼哈顿不搭调
然而，看到不代表就能吃到。在纽约，无论是白天还是黑夜，你都得先排上2.5小时的队。
插队？想都别想了，2006年有一位19岁的小哥试图插队，结果……
他 被 谋 杀 了…法院判凶手无罪，这位小哥不遵守纪录就白白挂掉了…(倒吸一口冷气)
所以 (冒着生命危险) 排了两个多小时，到底是为了吃个啥？
美味最大最大的秘诀，既不是牛肉也不是鸡肉，而是烤肉上那不起眼的白酱 (White Sauce)。
The Halal Guys白酱风格比较接近希腊人民用来配腊肉的传统酱料塔查吉基 (Tzatziki)，但是经过独家改良，就有了The Halal Guys现在这股
迷之香味。配方至今是个秘密，创始人Hegazy接受采访时曾吐槽过The Halal Guys的白酱一直莫名消失，很可能是竞争对手偷回去研究秘方了。
2014年，不少媒体争先恐后报道过The Halal Guys白酱的公开配方。
真相其实是人家The Halal Guys只是推出了包装上印着所有原料名字的小袋调料包。
没有份量、没有制作方法，想要破解请自己回家慢慢琢磨 (围观群众都散了吧啊)。
没想到还真的有人尝试做出来了！经过理论研究和反复实践，极具科学探索精神的吃货Perry Santanachote在网络上公布了他认为最接近的
白酱食谱。
我粗粗一数，总共9种原料，其中香料5种，不认识4种……还有不明食品添加剂一种……
瞻仰了这份食谱之后，我的结论是：请让我去乖乖排队吧……
友情TIPS：也许陪你一起排队的朋友说他/她只是好奇尝两口就好了，但我建议你不要相信他/她的话，毕竟人在美食面前是最容易变心的，保
险起见这家的combo还是一人一份吧。。
图文｜Scobi
编辑 | Grace
鸣谢 | 芝加哥吃货小分队
