重庆人爱吃烧烤，可能更甚于火遍大江南北的火锅。重庆人的夜生活就是属于烧烤的。拉上几个朋友跑到街上，往夜啤酒摊的塑料板凳上一坐，一碟花生，几瓶山城，再抓几把烤串，烤架上呲呲呲的白烟还没腾起来，龙门阵就摆开了。

（图片来自xinhuannet）

重庆烧烤，什么都烤。牛羊猪鸡里脊肉，藕片韭菜豆干金针菇，这些也都不足为奇。要说值得一提的、堪称重庆烧烤界一朵奇葩的，那绝对非“烤脑花”莫属了。

烤脑花，烤的就是那肥得流油的雪花大猪脑。害羞的妹子一听，一定是娇嗔掩面。但烤脑花这个味道，吃过的人，没有不流连忘返的。

鲜嫩的脑花经猛火烘烤，佐以重庆人最爱的泡椒、泡萝卜和魔芋调味，大火颠炒收味，便有了一盘椒香扑鼻、入口绵软，香而不腻，油而不肥的烤~脑~花~

在罗兰岗香港广场的“馋猫”，就能吃到地地道道的重庆风味烤脑花。笔者作为一枚土生土长的重庆人，异国他乡的一口烤脑花，勾起了多少江边往事啊。

馋猫的老板曾是鹅石板江湖菜的大厨，手艺已经锤炼了近30年，烤起脑花来也是一把好手。这年头，老干妈都人手一瓶了，真正能体现重庆风味的，是泡菜啊！老板为了保留烤脑花的正宗味道，自己腌制泡椒泡萝卜，为的就是那个正宗的泡菜味。

它家的另一样镇店之宝是“石烹”。取江边的鹅卵石，大火烧至300摄氏度高温，再浇上满满一盆温油，瞬间热油就在碗里翻滚起来。这时，再把新鲜的牛肉倒入油中，哧哧几下，牛肉就烫熟了。

石烹烫出来的牛肉，不用勾芡也由里嫩到外，口口都是Q弹感受。且因为没有勾芡，不吸油，也不用担心油腻。

它家的烤鱼也是推荐之一，因为特别新鲜。

它家隔壁就是生鲜超市，每次客人点了烤鱼，老板就差小二去超市提一条鲜鱼回来，现杀现烤。

馋猫
Greedy Cat Taste
地址：18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748 （就在香港广场里哦）
时间：11:00 am – 10:00 pm，周四休息（节日除外，周四如果遇上节日仍然营业）
电话：(626) 888-6318，(626)715-3705